陳醋是漢族發(fā)明的傳統(tǒng)調(diào)味品之一，在中國生產(chǎn)食用已經(jīng)有3000多年歷史。釀成后存放較久的醋。濃褐色，液態(tài)清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，貯放時(shí)間長，不易變質(zhì)等特點(diǎn)。那么陳醋的作用有哪些呢?食醋又有哪些食療作用呢?下面就和小編一起去看看吧。

　　醋在食療方面的好處

　　開胃健脾

　　醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進(jìn)食欲。

　　抑菌殺菌

　　醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅，所以醋對(duì)呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。

　　降壓降脂

　　有研究數(shù)據(jù)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，它能起到擴(kuò)展血管、保血液暢通的作用，從而也能降血壓。

　　有助減鹽

　　在烹飪時(shí)可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

　　作法：將適量帶衣花生米洗凈晾干后浸泡于老陳醋中，在陰涼處密封浸泡一周左右，每晚臨睡前嚼食10粒，醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用40毫升的涼開水稀釋吼空腹服用。

　　功效：調(diào)節(jié)血壓。

　　3、原料：生雞蛋，老陳醋。

　　作法：取180毫升老陳醋裝入大口瓶重，然后將1個(gè)洗凈晾干的生雞蛋那放入浸泡。經(jīng)過一周，蛋殼被軟化，只剩下一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清，蛋黃與老陳醋攪勻，即成醋蛋。取醋蛋25毫升，加適量蜂蜜及2-3倍的溫開水調(diào)勻即可服用，早晨空腹服下，每日一次。一個(gè)醋蛋分7天服完，30-45天為一個(gè)療程。

　　功效：防治動(dòng)脈硬化，腦血栓，心肌梗塞，骨質(zhì)增生，糖尿病等癥。

　　4、原料：生薏仁，老陳醋。

　　作法：將250克薏仁浸泡于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，服用10粒薏仁。

　　功效：皮膚光滑柔嫩，色素減退，美白。

　　5、原料：紅棗，老陳醋。

　　作法：先將紅棗洗凈陰干，浸泡于老陳醋中一周左右實(shí)用，紅棗沒早晚各3粒，醋液一匙。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，散瘀解毒。

　　6、原料：麥麩，鐵砂，老陳醋

　　作法：用老陳醋，麥麩，鐵砂按一定比例拌勻吼裝入紗布中加熱，放于患處，每晚各一次。

　　功效：治療關(guān)節(jié)炎，骨質(zhì)增生。

　　7、原料：大蒜，老陳醋。

　　作法：將大蒜在老陳醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1-2瓣并喝一些醋汁，連服10-15天。

　　功效：止咳平喘。

　　8、原料：老陳醋。

　　作法：“流感”發(fā)病季節(jié)，用老陳醋加熱后在房間熏。

　　功效：預(yù)防流感。

　　9、原料：老陳醋。

　　作法：失眠患者在睡前倒杯涼開水，再加入一匙老陳醋，喝下后會(huì)很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會(huì)使您容易進(jìn)入夢鄉(xiāng)。

　　功效：主治失眠。

　　10、原料：老陳醋。

　　作法：將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里清洗鼻孔，1日洗2次。

　　功效：治療鼻炎。

　　11、原料：生姜，老陳醋。

　　作法：生姜100克洗凈切成細(xì)絲放在250毫升老陳醋中密封7日，每日空腹服用10毫升。

　　功效：主治胃炎。

　　12、原料：老陳醋。

　　作法：取老陳醋15-20毫洗發(fā)，每3日洗1次，多次見效。

　　功效：去頭屑，使頭發(fā)變得更有光澤。

　　13、原料：老陳醋。

　　作法：取老陳醋15-20毫升加適量溫水稀釋攪勻吼，每晚睡前雙腳在其中浸泡15分鐘左右。

　　功效：治腳臭。

　　14、原料：干生姜，老陳醋。

　　作法：將干姜研末以老陳醋調(diào)成糊狀，直接貼于患者臍部，蓋以紗布固定。

　　結(jié)語：以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道陳醋的作用了吧。食用醋能使生姜中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價(jià)值，所以用醋做菜對(duì)我們的健康有非常好的幫助，上文中小編還為大家總結(jié)了醋的食療作用，大家趕緊來試試吧。

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