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秋季火鍋的7種養(yǎng)生湯底你邊吃邊養(yǎng)生

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 11:15

現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入深秋，天氣也更冷了，所以很多的人已經(jīng)開始吃上熱騰騰的火鍋啦！有多少人和小編一樣喜歡自己在家弄火鍋吃的呢？在家吃絕對比外面的干凈和安全，那么大家都喜歡什么樣的湯底呢？清湯和是麻辣的？秋季是養(yǎng)生的季節(jié)，所以就算是吃火鍋也可以做到養(yǎng)生哦！接下來小編就給大家介紹一下這些適合用來吃火鍋的養(yǎng)生湯底吧！

秋季養(yǎng)生湯底

1、人參益氣湯湯底

功效：有補(bǔ)氣強(qiáng)身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防感冒，及健胃整腸，幫助消化等效果。適合對象：適合氣虛體力不濟(jì)及腸胃功能不佳者。

不適合對象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。

材料：西洋參5錢，枸杞5錢，紅棗10粒(去籽)，生姜片2片。

水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30-40鐘)

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉等其它火鍋料。

不速配的火鍋料：鴨肉、魚肉、白菜、蘿卜等較寒冷的食材。

2、養(yǎng)生補(bǔ)血湯湯底

功效：能調(diào)補(bǔ)氣血，增強(qiáng)造血機(jī)能，促進(jìn)血液循環(huán)。

適合對象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。

不適合對象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。

材料：當(dāng)歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍3錢，黨參3錢，黃耆3錢，紅棗5粒(去籽)，生姜片2片。

水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。

不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。

3、冬令大補(bǔ)湯湯底

功效：氣血雙補(bǔ)，提高身體的機(jī)能，保健強(qiáng)身，還有益精髓，強(qiáng)筋骨等功效。

適合對象：體弱多病，氣血不足、精神倦怠，缺乏體力、頭暈?zāi)垦?、筋骨酸痛、手腳常覺冰冷者。

不適合對象：感冒發(fā)燒、發(fā)炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。

材料：當(dāng)歸2錢，熟地3錢，川芎2錢，白芍2錢，黨參3錢，伏苓3錢，甘草1錢，黃耆5錢，桂枝1錢，枸杞3錢，山藥3錢，紅棗5粒(去籽)，生姜片2片。

水量：以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。

不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。

4、養(yǎng)生鮮魚湯湯底

功效：養(yǎng)血益氣，補(bǔ)虛保健。

適合對象：虛羸少氣，倦怠乏力，頭暈心悸，冬天手腳容易冰冷者。

不適合對象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。

材料：黃耆5錢，當(dāng)歸2錢，川芎1錢，枸杞3錢，紅棗5粒(去籽)，生姜片5片。

水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

速配養(yǎng)生火鍋料：魚肉、魚頭、鰻魚、鮮蝦等海鮮及其它火鍋外賣底料。

不速配的火鍋料：不新鮮或腥味重之海鮮。

5、何首烏大補(bǔ)湯湯底

功效：滋補(bǔ)肝腎，填精補(bǔ)髓，強(qiáng)筋骨，壯腰膝。

適合對象：腰膝酸軟無力，視力減退，小便頻數(shù)，性機(jī)能減退，發(fā)白齒搖，頭暈重聽，骨質(zhì)流失等人。

不適合對象：感冒發(fā)燒、發(fā)炎性疾病、高血壓或容易上火(火氣大)者。

材料：何首烏3錢，當(dāng)歸2錢，黃耆3錢，熟地3錢，黃精3錢，枸杞5錢，肉從蓉2錢，山藥3錢，杜仲2錢，黑棗5粒(去籽)、生姜2片。

水量：以7碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。

不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。

6、當(dāng)歸橘皮湯湯底

功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫通血脈。

適合對象：氣血不足，頭暈?zāi)垦?，體倦乏力，四肢不溫怕冷者。

不適合對象：感冒發(fā)燒、發(fā)炎性疾病者。

材料：當(dāng)歸3錢，黃耆3錢，枸杞3錢，橘皮2錢，桂枝1錢，桂圓肉2錢，大茴香3粒，生姜5片。

水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30~40鐘）

速配養(yǎng)生火鍋料：羊肉、牛肉、鴨肉等腥味重之肉類。

不速配的火鍋料：魚肉等海鮮。

7、綠茶湯底

材料：綠茶茶包2包，清雞湯1罐，水2碗。

功效：有幫助消化，提神解郁，消除疲勞，振奮精神等功效。但幼兒、貧血和消化性潰瘍病患應(yīng)少食用。

好吃秘訣：茶包湯底要好吃，湯頭仍需要甜美，最方便的方法，可以用一罐清雞湯(約400cc)，先放入冰箱冷藏，待其油脂結(jié)成白色塊狀后，去掉這些塊狀的油脂，剩下的清澈雞湯倒入鍋內(nèi)，再加2碗的開水，放入綠茶茶包，即是好吃的綠茶火鍋湯底，清雞湯亦可用健康蔬菜湯湯底替代。

速配養(yǎng)生火鍋料：素食火鍋料、青菜、豆腐、水果等。

不速配的火鍋料：油炸類食物。

預(yù)防秋燥的小辦法

1、戒吃油膩、煎炸的食物

油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重，就是因?yàn)檫@個原因。

2、戒吃過燥的食物

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接冬季的到來，人體內(nèi)還會儲存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，普通人立秋后在飲食上要增酸，以增強(qiáng)肝臟功能，要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

3、戒不按食物安全期吃

有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用，但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險期，或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農(nóng)歷七月時不要吃蜂蜜，這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)有毒植物都在農(nóng)歷七月開花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，釀出的蜂蜜也會含毒。農(nóng)歷八九月份，正是秋冬養(yǎng)陰的補(bǔ)給期，應(yīng)該多吃養(yǎng)陰潤肺的食物。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，導(dǎo)致耗氣傷神，所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物，吃多傷脾胃，因此秋天要少吃。

4、戒盲目吃蟹

秋季正是蟹肥時，這個季節(jié)的螃蟹個大、體肥、味美，而且進(jìn)入秋季，螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此，秋季成為了吃蟹的最好時機(jī)。蟹雖好吃，但卻有許多講究。蟹要洗凈，蟹體內(nèi)有大量細(xì)菌和污泥，如果不處理干凈，這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內(nèi)，使美味蟹變成殺手蟹，對健康產(chǎn)生極為不利的影響。

5、戒盲目控制飲食

人所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量儲備應(yīng)全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供。

飲食調(diào)理是最健康有效的方法，病從口入，良好的飲食搭配才是身體健康的保障之一，所以秋季飲食調(diào)理一定要合理哦!

6、戒吃辛辣生冷的食物

秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。

7、戒暴飲暴食

一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。

秋季養(yǎng)生小口訣

1、節(jié)食欲：秋季切忌暴飲暴食，同時也要少吃辛辣燒烤類食物。

2、悲痛：放松周密，不要悲痛，這樣可以養(yǎng)肺氣護(hù)津液。

3、常梳發(fā)：經(jīng)常梳理頭發(fā)梗概擴(kuò)大皮下毛細(xì)血管，促進(jìn)除舊更新，保持頭腦蘇醒易除疲倦。

4、多擦：用雙手或干毛巾揉搓臉部，使臉部紅潤。

5、舌舔腭：用舌頭舔牙齒上腭，這樣可以起到提神、補(bǔ)氣、養(yǎng)心的感化。

6、數(shù)嗑：牙齒多活動，互相嗑一嗑，保持牙齒健康，有助于打消疲倦。

7、吐濁氣：多走出戶外呼吸鮮嫩氣氛，這樣可以促進(jìn)血液循環(huán)，保持良好的呼吸體系屈就。

8、唾液：咽唾液可促消化、開胸理氣、增進(jìn)內(nèi)臟和氣管屈就，祛病延年。

9、目運(yùn)轉(zhuǎn)：經(jīng)常走出戶外，瞭望遠(yuǎn)方，離散眼保健操揉搓眼睛可以醒腦解乏。