有一種情懷叫去重慶吃一頓火鍋，渝外的朋友來到重慶，常常不能接受那一口重麻辣的鍋底，鴛鴦鍋就成了多數(shù)人的選擇。很多叫囂著“微辣是最后底線，沒有鴛鴦鍋”的火鍋店，大概就是搞個噱頭。

現(xiàn)在幾乎所有的重慶火鍋店都有鴛鴦鍋，不只是為了照顧不能吃辣的外來朋友，渝內(nèi)的本地人也有不能吃辣的時候，感冒呀、上火呀、發(fā)炎呀，還有小朋友也不太會吃辣，為了能夠和諧地吃上一頓火鍋都會點鴛鴦鍋。

小編最近發(fā)現(xiàn)，重慶大龍灣老火鍋的鴛鴦鍋很有滋味~

第一次點鴛鴦鍋，點了大骨湯鴛鴦鍋，湯頭煮開，除了紅湯的麻辣香，還有幽幽的骨湯清香，我問嬢嬢可以喝么？嬢嬢二話不說給我劃了一碗清澈的靚湯，大寫的滿足~

湯頭雖說不像日常燉湯那么濃厚，但湯色純白，有大骨的香氣，味道很足，清口滋潤，一口喝完整個人都暖烘烘的，特別舒服。

嬢嬢跟我說還有好幾種鴛鴦鍋味道，讓我喜歡的話，多來嘗嘗。別急，小編這就來給大家介紹這幾種美味的鴛鴦湯~

—番茄牛尾鴛鴦鍋—

牛尾加入料酒燉煮至湯色乳白，去腥膻味，加入切塊的番茄，這樣熬出的番茄牛尾湯清爽，湯色微紅，番茄味不會很重，湯清絲絲酸甜不濃稠，涮煮食材味道很好！煮開了，喝一口清爽開胃、酸酸甜甜的湯汁，瞬間溫暖整個人的心和胃。無論什么時節(jié)吃上一頓，都是十分暖身心的湯頭~

—三鮮湯鴛鴦鍋—

重慶特有風(fēng)味的三鮮，重慶的三鮮多指素三鮮，這里三鮮湯鴛鴦鍋里的三鮮用的是番茄、蘑菇、火腿腸切片，將三鮮放入高湯中熬制，最后加上黃瓜片提鮮，湯味鮮香，富有營養(yǎng)。湯底味道格外的清甜，很清爽的口感，紅湯吃到麻嘴，不妨喝上一碗三鮮湯，一定會有意外的舌尖驚喜~

—大骨湯鴛鴦鍋—

大骨湯鴛鴦鍋更不必說啦~高湯的升級版，大骨加水，加上一些肉類吊湯，再加上姜、當(dāng)歸、白酒等提味調(diào)料，全程大火熬制半個小時即可，因為要的是清湯，所以不用小火慢熬細(xì)燉。這樣熬出來的湯頭鮮美香甜、富有營養(yǎng)，涮出來的食物都特別有滋味~

—酸蘿卜老鴨湯鴛鴦鍋—

酸蘿卜老鴨湯是川菜系的家常味道。用鴨子和酸蘿卜燉煮，成品鮮美可口，湯色澄亮，還可以去秋燥。一般用自家泡的酸蘿卜和老鴨子，一起下鍋燉，店里的老鴨湯還會再加上蘑菇增鮮。這個鴛鴦鍋湯底是大龍灣老火鍋的一大特色，喜歡酸口湯底的朋友，一定要試試，絕對食欲大開！酸蘿卜很多，特別特別好吃哦~

一鍋兩吃才是最友好的妥協(xié)！別再說無辣不歡啦！重慶火鍋已經(jīng)是走向全世界的中華美食，當(dāng)然要成為人人喜愛，人人接受的美食！重慶大龍灣老火鍋堅持傳統(tǒng)、開辟新徑的發(fā)展理念值得認(rèn)可，湯底的味道足以表達(dá)它的優(yōu)秀~愿每一個來重慶吃火鍋的朋友，能夠真正享受到來自重慶火鍋的美味！

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