國家衛(wèi)健委：食品生產經營企業(yè)及其從業(yè)人員防護技術指南即將發(fā)布

人民網北京7月3日電（董童）在今日舉行的國務院聯防聯控機制新聞發(fā)布會上，國家衛(wèi)生健康委食品司副司長張志強介紹，不久前，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《低風險地區(qū)夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關防護指南（修訂版）》。其中，特別提出了有關食品從業(yè)人員和消費者的防護要求，提出了包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康管理、呼吸衛(wèi)生，如何正確的戴口罩、保持服務距離，以及消費者進行食品采購和家庭食品制作等方面的防護措施建議。

張志強還提出，同樣是在不久前，國家衛(wèi)生健康委又組織食品安全國家標準審評委員會食品生產經營衛(wèi)生規(guī)范專業(yè)委員會，研究起草食品生產經營企業(yè)及其從業(yè)人員新冠肺炎防護技術指南。認真研究分析新冠肺炎的傳播特點，特別是國內外食品生產經營企業(yè)、集貿市場發(fā)生的若干起感染事件，參照世衛(wèi)組織的有關文件，針對我國食品加工業(yè)、零售經營，特別是集貿市場，餐飲業(yè)的生產加工和服務特點，以及存在的主要問題，研究提出了更加全面、系統(tǒng)的防控措施，主要包括食品生產經營從業(yè)人員的培訓、健康管理、個人防護和返崗復工程序，還對環(huán)境和設備設施的清洗消毒，受污染食品的應急處置，零售和餐飲服務防護措施等，該技術指南將于近日請專家審定后對外發(fā)布。

此外，張志強還介紹，食品安全國家標準審評委員會不久前審查通過的食品冷鏈生產經營衛(wèi)生規(guī)范，對食品冷鏈生產、加工以及運輸、銷售的各環(huán)節(jié)提出了相應的強制性的食品安全要求。其中，包括對生產和銷售場所的環(huán)境、運輸工具的衛(wèi)生狀況以及全鏈條的食品污染防控等規(guī)定。該規(guī)范的實施將更加有力地防控新冠病毒造成的食品污染，該規(guī)范即將作為食品安全國家標準發(fā)布實施。

(責編：許心怡、崔元苑)

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