首頁(yè) 資訊 自制芝麻醬、花生醬、番茄醬,鮮香純素又健康!

自制芝麻醬、花生醬、番茄醬,鮮香純素又健康!

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月20日 09:37

“醬料成就美食”

美味的食物絕對(duì)離不開(kāi)醬汁

芝麻醬、花生醬和番茄醬

是我們常吃的調(diào)味醬,

僅百搭,還營(yíng)養(yǎng)。

拌面、下飯、炒菜、蒸菜無(wú)所不能

自己動(dòng)手做出新鮮美味吧~

 自制白芝麻醬 

-材 料-

白芝麻 500g

-做 法-

1. 白芝麻倒入鍋中用中火炒

2. 一直炒到鍋內(nèi)有劈啪響聲,用手指能輕松捏碎后熄火

3. 倒入大一點(diǎn)的盆里,用筷子迅速劃散

4. 等涼透后倒入料理機(jī)里按醬料檔

5. 結(jié)束后把邊上的麻醬和中間的攪拌均勻

6. 再一次攪拌結(jié)束后就成了細(xì)膩的芝麻醬

7. 倒入無(wú)油無(wú)水的瓶子里進(jìn)冰箱冷藏

8. 醬料非常細(xì)膩,味道很香

 自制黑芝麻醬 

-材 料-

黑芝麻 200克

色拉油 適量

-做 法-

1. 先將黑芝麻炒熟,取出后完全晾涼

2. 將黑芝麻放入破壁機(jī),啟用“研磨”功能

3. 感覺(jué)刀頭開(kāi)始空轉(zhuǎn),停下機(jī)器,把沾在邊上的芝麻往中間撥一下;繼續(xù)研磨,中間出現(xiàn)空洞

4. 視情況淋入少許油

5. 打著打著就會(huì)很細(xì)很滑了

6. 工序結(jié)束,黑芝麻醬裝入干凈瓶子冰箱冷藏

 自制花生醬 

-材 料-

花生 300g

-做 法-

1. 烤箱預(yù)熱到180度后,放入花生上下火烘烤約20分鐘。 

2. 稍微晾涼后,搓掉外皮??臼斓幕ㄉ苋菀兹テ?。雙手捧起一把,像洗手一樣來(lái)回搓就能搓掉了

3. 放入料理機(jī)中攪打,每打10秒停頓一下,直到花生仁出油。 

4. 裝入無(wú)油無(wú)水的容器里,密封冷藏,一周內(nèi)吃完。

5. 如果想要味道更濃,可以在攪打時(shí)加入一點(diǎn)糖和椰子油,對(duì)于大一點(diǎn)的寶寶來(lái)說(shuō)會(huì)更加喜歡。

 自制番茄醬 

-材 料-

番茄 兩個(gè)

冰糖 4顆

檸檬汁 幾滴

-做 法-

1. 一鍋熱水60度左右,洗凈的番茄入鍋燜2分鐘而后自動(dòng)脫皮

2. 去皮番茄切大塊

3. 用攪拌機(jī)將番茄打碎

4. 打碎的番茄汁水倒入鍋,加冰糖,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬。煮至比較粘稠就不時(shí)地用鏟子攪下

5. 熬至呈現(xiàn)“醬”的樣子,擠入適量檸檬汁繼續(xù)三四分鐘即可

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