材料:
　　 洋蔥1個(gè)西紅柿1個(gè)蒜瓣 4個(gè)披薩草 適量羅勒 適量

　　 　　 做法:

　　1. 西紅柿洗凈、去皮，切成細(xì)末。 2. 洋蔥洗凈、去皮，切成細(xì)末。 3. 蒜拍碎，剁成蒜茸。 4. 鍋中加入適量黃油，小火融化。 5. 加入蒜茸，炒出香味。 6. 加入洋蔥末，翻炒片刻。 7. 加入西紅柿細(xì)末。 8. 邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘綢。 9. 待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖、和2大勺番茄醬，翻炒均勻。 10. 再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。 11. 此時(shí)，鍋中會(huì)有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。（中間要經(jīng)常打開(kāi)蓋子攪拌）12. 煮至披薩醬粘綢無(wú)湯汁時(shí)，即可關(guān)火。自制披薩醬做法小貼士1：西紅柿和洋蔥盡量切得細(xì)一些，煮的時(shí)候更容易軟爛和粘綢。2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。3：吃不完的，裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。

料足味濃—自制披薩醬

　　 材料:
　　 洋蔥1個(gè)西紅柿1個(gè)蒜瓣 4個(gè)披薩草 適量羅勒 適量

　　 　　 做法:

　　1. 西紅柿洗凈、去皮，切成細(xì)末。 2. 洋蔥洗凈、去皮，切成細(xì)末。 3. 蒜拍碎，剁成蒜茸。 4. 鍋中加入適量黃油，小火融化。 5. 加入蒜茸，炒出香味。 6. 加入洋蔥末，翻炒片刻。 7. 加入西紅柿細(xì)末。 8. 邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘綢。 9. 待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖、和2大勺番茄醬，翻炒均勻。 10. 再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。 11. 此時(shí)，鍋中會(huì)有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。（中間要經(jīng)常打開(kāi)蓋子攪拌）12. 煮至披薩醬粘綢無(wú)湯汁時(shí)，即可關(guān)火。自制披薩醬做法小貼士1：西紅柿和洋蔥盡量切得細(xì)一些，煮的時(shí)候更容易軟爛和粘綢。2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。3：吃不完的，裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。

自制披薩醬

　　 材料:
　　 西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，披薩草1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺

　　 　　 做法:

　　1.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末

　　2.西紅柿洗干凈，用開(kāi)水稍微燙一下，剝?nèi)ケ砥ぁ兒闷さ奈骷t柿切成小丁，備用

　　3.鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，等黃油溶化后，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右

　　4.炒出洋蔥的香味后，放入西紅柿，大火翻炒?？吹轿骷t柿炒出汁水之后，放進(jìn)糖、黑胡椒粉、披薩草、羅勒，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。煮的過(guò)程中不時(shí)打開(kāi)鍋蓋翻炒一下，以免糊底

　　5.煮好后，如果此時(shí)水份還比較多，轉(zhuǎn)大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋

自制披薩醬

　　 材料:
　　 洋蔥1個(gè)，西紅柿1個(gè)，蒜瓣4個(gè)，披薩草適量，羅勒適量，黃油20克，番茄醬適量，胡椒粉適量，食鹽1茶勺，白糖1大勺

　　 　　 做法:

　　1、西紅柿洗凈、去皮，切成細(xì)末。

　　2、洋蔥洗凈、去皮，切成細(xì)末。

　　3、蒜拍碎，剁成蒜茸。

　　4、鍋中加入適量黃油，小火融化。

　　5、加入蒜茸，炒出香味。

　　6、加入洋蔥末，翻炒片刻。

　　7、加入西紅柿細(xì)末。

　　8、邊翻炒邊用鏟背壓壓，使西紅柿和洋蔥更融合，也更粘稠。

　　9、待西紅柿軟爛以后，調(diào)入1茶勺食鹽、1大勺白糖和2大勺番茄醬，翻炒均勻。

　　10、再調(diào)入披薩草和羅勒，翻炒均勻。

　　11、此時(shí)，鍋中會(huì)有少許湯汁，可蓋上蓋子煮5分鐘左右。中間要經(jīng)常打開(kāi)蓋子攪拌。

　　12、煮至披薩醬粘稠無(wú)湯汁時(shí)，即可關(guān)火。

小訣竅

　　1、西紅柿和洋蔥盡量切得細(xì)一些，煮的時(shí)候更容易軟爛和粘稠。

　　2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。

　　3、吃不完的裝入密封罐入冰箱保存，盡快食用。不建議一次做太多。

披薩—自制培根口蘑披薩

　　 材料:
　　 番茄一個(gè)，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋蔥一個(gè)，奶酪若干（買可以做披薩的那種奶酪碎最好）；鹽；面粉

　　 　　 做法:

　　1.將和面盆中加入小塊黃油融化，加入雞蛋一個(gè)攪拌均勻，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面團(tuán)，室溫下發(fā)酵至2倍大備用；

　　2.將番茄切丁，蒜切成末，洋蔥切??；鍋內(nèi)放入少量黃油，少許鹽，加入以上三種材料炒至發(fā)粘的番茄醬備用。切一些洋蔥圈、口蘑片，培根條備用；

　　3.將發(fā)酵的面團(tuán)做成圓餅放入盤中（盤底抹一層橄欖油，烤好后披薩不沾盤），邊緣厚一些，然后用竹簽在圓餅中間戳一些孔；在圓餅上放一層稀薄的奶酪碎，鋪一層2中的番茄醬，放一層口蘑片、培根條，再抹一層番茄醬。

　　4.將3中的披薩放入160℃（帶風(fēng)扇的，不帶風(fēng)扇的180℃）的烘箱中烤15分鐘，然后取出放一層洋蔥圈，再放一層奶酪，再烤5分鐘即可。

家庭自制披薩餅皮

　　 材料:
　　 溫水200毫升，鹽?茶匙，生面粉300克，橄欖油2湯匙，細(xì)白砂糖2茶匙，發(fā)酵粉2茶匙

　　 　　 做法:

　　1.用發(fā)面機(jī)發(fā)面， 等生面發(fā)酵后發(fā)面機(jī)會(huì)發(fā)出信號(hào)。

　　2.將面粉放入30厘米大的鍋中10分鐘，鍋內(nèi)抹上油。將烤箱轉(zhuǎn)至200度。將披薩醬抹到面粉上。將所需的配料撒到披薩上放進(jìn)烤爐15-20分鐘或直到披薩邊緣變金黃。

微波爐自制披薩

　　 材料:
　　 面粉，糖，鹽，酵母，奶粉，熟油，番茄醬，蒜末，洋蔥碎，紅腸，黃桃罐頭，蔓越莓，白玉菇，馬蘇里拉奶酪

　　 　　 做法:

　　1、面粉、糖、鹽、酵母、奶粉、熟油放一起和面，用量酌情，我就發(fā)了一兩個(gè)小時(shí)，然后放在涂了油的大平盤子里壓成餅型，要薄些，注意邊緣讓它稍鼓。

　　2、用微波爐變頻燒烤的選項(xiàng)烤十分鐘，然后拿出來(lái)抹醬撒一層奶酪，再鋪炒好的蒜末洋蔥碎蘑菇碎紅腸片，加點(diǎn)青椒片西紅柿片和黃桃小塊兒烤兩分鐘。

　　3、之后再撒一層奶酪，點(diǎn)些蔓越莓烤三分鐘，烤好的餅四周有型硬度適中，賣相也很不錯(cuò)，如果不是搓奶酪太冰手，再多弄點(diǎn)奶酪就更好了！

小訣竅

　　1、吃后感覺(jué)餅可以多烤一兩分鐘，建議用變頻燒烤，餅一定要薄，我曾經(jīng)用正常的微波火力做過(guò)一個(gè)味道非常好但超級(jí)厚超級(jí)硬能砸死人的披薩，沒(méi)法吃，咯掉牙！

　　2、上面加的蔬菜水果不用弄的特別干，適中即可，太干餅容易硬，太濕又容易把餅泡的都是水分，披薩草沒(méi)在手邊，有的話在涂醬時(shí)撒點(diǎn)味道更地道。

微波爐自制披薩

　　做法

　　1、面粉、糖、鹽、酵母、奶粉、熟油放一起和面，用量酌情，我就發(fā)了一兩個(gè)小時(shí)，然后放在涂了油的大平盤子里壓成餅型，要薄些，注意邊緣讓它稍鼓。

　　2、用微波爐變頻燒烤的選項(xiàng)烤十分鐘，然后拿出來(lái)抹醬撒一層奶酪，再鋪炒好的蒜末洋蔥碎蘑菇碎紅腸片，加點(diǎn)青椒片西紅柿片和黃桃小塊兒烤兩分鐘。

　　3、之后再撒一層奶酪，點(diǎn)些蔓越莓烤三分鐘，烤好的餅四周有型硬度適中，賣相也很不錯(cuò)，如果不是搓奶酪太冰手，再多弄點(diǎn)奶酪就更好了！

　　小訣竅:

　　1、吃后感覺(jué)餅可以多烤一兩分鐘，建議用變頻燒烤，餅一定要薄，我曾經(jīng)用正常的微波火力做過(guò)一個(gè)味道非常好但超級(jí)厚超級(jí)硬能砸死人的披薩，沒(méi)法吃，咯掉牙！

　　2、上面加的蔬菜水果不用弄的特別干，適中即可，太干餅容易硬，太濕又容易把餅泡的都是水分，披薩草沒(méi)在手邊，有的話在涂醬時(shí)撒點(diǎn)味道更地道。

自制披薩

　　 材料:
　　 自發(fā)粉適量，蘑菇，雙匯的特級(jí)火腿腸，甜玉米粒，胡蘿卜絲（用搽子搽很快就能搽好）奶酪，豌豆

　　 　　 做法:

　　做法

　　1.首先準(zhǔn)備的材料：自發(fā)粉適量，用冷水活成面團(tuán)，稍軟點(diǎn)，醒一小時(shí)左右，面發(fā)起來(lái)即可。在這空擋可加工原料，今天我準(zhǔn)備的有這些，考慮到小家伙所以豌豆和玉米我都是煮過(guò)的，包括第一個(gè)蘑菇我都下鹽水抄過(guò)，也為了烤的時(shí)候熟的快，當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人喜好添加蔬菜。原料依次有蘑菇，雙匯的特級(jí)火腿腸，甜玉米粒，胡蘿卜絲（用搽子搽很快就能搽好）奶酪，豌豆。葷素搭配小寶貝營(yíng)養(yǎng)更合理，而且奶酪是含鈣最高的食品之一，好吃又補(bǔ)鈣

　　2. 面醒好，揉團(tuán)搟成餅，入蒸鍋蒸15分鐘，取出放入微波爐的玻璃盤。這是蒸好的餅

　　3.接下來(lái)就很簡(jiǎn)單了，先在餅上刷一層番茄醬，建議不要太多，否則吃起來(lái)口感會(huì)酸。然后放上準(zhǔn)備好的蔬菜，最后把奶酪放在上面即可放完.

　　4.接下來(lái)放入微波爐烤兩分半鐘就可以出鍋了，因?yàn)槲壹业氖侵悄艿乃跃唧w多少溫度我不是很清楚，我就直接按了兩分半鐘，因?yàn)槟汤矣悬c(diǎn)多，所以有點(diǎn)溢出來(lái)，但是絕對(duì)不影響口感，看起來(lái)是不是很誘人，除了餅不是焦的以外，跟外邊賣的沒(méi)有任何區(qū)別，我覺(jué)得軟點(diǎn)可能更適合老人和孩子 奶酪要選干酪，那樣烤出來(lái)絲會(huì)拉的很長(zhǎng)，而且口感會(huì)更好

自制意式披薩醬

　　 材料:
　　 西紅柿一個(gè)（大的，約 300g）、洋蔥 100g、番茄沙司 100g、大蒜五小顆、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干羅勒葉碎一小勺、鹽一小撮、黃油 30g

　　 　　 做法:

　　1. 準(zhǔn)備、清洗食材。

　　2. 西紅柿用開(kāi)水燙一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切末。

　　3. 鍋中放入黃油，小火融化后，倒入蒜末和洋蔥丁，轉(zhuǎn)中火翻炒到洋蔥透明發(fā)軟。

　　4. 倒入西紅柿丁，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒，到西紅柿出沙。

　　5. 倒入100g 番茄沙司炒勻。

　　6. 倒入一小勺干羅勒業(yè)碎。

　　7. 倒入一小勺干百里香碎。

　　8. 倒入一小勺黑胡椒碎，炒勻。

　　9. 轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋前加一小撮鹽即可。

小訣竅

　　1. 我這里用的鍋?zhàn)邮遣徽车模哉麄€(gè)小火煮的過(guò)程我沒(méi)有開(kāi)蓋攪拌。如果用普通鍋?zhàn)樱@個(gè)過(guò)程中需要不時(shí)的打開(kāi)蓋子攪拌下，防止粘鍋哦。

　　2. 香草還可以用綜合香草或者披薩香草，家里沒(méi)有，所以我用了百里香和羅勒（這里用到的香草都是干的不是新鮮的哦）。

　　3. 本來(lái)熬披薩醬可以只用西紅柿而不用番茄沙司，但是現(xiàn)在很難買到又紅味道又好的西紅柿，所以為了達(dá)到顏色及口味，我還是添加了番茄沙司進(jìn)去，如果你能買到又紅味道又正的番茄，可以試試全部用番茄做的。

　　4. 做好的披薩醬，一次用不完可以放在密封瓶里，可以保存三天到一周左右。

蕃茄披薩醬

　　 材料:
　　 蕃茄粒罐頭1罐，橄欖油4大匙，高湯500cc，1.義大利香料1小匙，黑胡椒粉少許，鹽適量，糖適量，2.面粉水適量

　　 　　 做法:

　　1.將所有材料及調(diào)味料1放入平底鍋中，以中小火煮滾后續(xù)熬煮約5分鐘。

　　2.在作法1中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。

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