首頁(yè) 資訊蝦仁番茄意面

蝦仁番茄意面

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 08:50

蝦仁番茄意面

蝦仁番茄意面的做法

1、蝦油是精華哦，不建議省略，試試便知

2、我一般是邊煮意面邊熬醬料（意面不要煮太久，我一般煮7～8分鐘，不過(guò)也要取決面的粗細(xì)哈出鍋前嘗一嘗）也可以先煮意面然后在炒醬，西紅柿選汁兒多的那種，做出來(lái)好吃，如果汁水少要增加一個(gè)，看個(gè)人習(xí)慣吧

3、西蘭花（或蘆筍）可不放，我沒(méi)有單獨(dú)準(zhǔn)備蔬菜沙拉所以就放一些，營(yíng)養(yǎng)健康哈，再補(bǔ)充一下，番茄最好選汁水多的那種哦

4、還可以做牛肉的，牛肉剁碎就可以

5、方子是兩人份，我家男人比較能吃，女生60g～80g夠了，真的好好吃，記錄下來(lái)分享給大家，且做且珍惜，也希望能尊重他人的勞動(dòng)成果，感謝

用料

意大利面 200g左右蝦仁 12只番茄 2～3個(gè)大的洋蔥半個(gè) 蒜 4～5瓣圣女果 180g左右西蘭花（或蘆筍、口蘑） 100g左右，可不放干羅勒碎適量（沒(méi)有可不放）鹽適量蕃茄醬 3勺（大概50g左右或適量）橄欖油20g+黃油10g或（25+5g黃油）如果減肥就全部用橄欖油，自行調(diào)整吧糖 2～3克卡夫芝士粉適量（我喜歡多放一些）黑胡椒粉適量白胡椒粉+料酒適量腌制蝦仁用

蝦仁番茄意面的做法

西蘭花洗干凈焯水后瀝干備用，圣女果對(duì)半切開(kāi)，番茄去皮切碎，洋蔥、大蒜切粒，蝦頭用廚房紙巾擦干備用，把蝦剝掉殼，背部切一下，挑去蝦線，加一點(diǎn)白胡椒粉和料酒抓勻備用

煮意面（同時(shí)另取一支鍋熬蝦油做醬料）鍋中多倒一些水，燒開(kāi)后放一調(diào)味勺鹽??下意面，隔一會(huì)翻拌一下防止粘鍋底，大概煮7～8分鐘左右，撈出瀝干水分倒適量橄欖油拌勻備用（如果醬料已經(jīng)炒好，把意面撈出瀝干水分直接放到醬料里拌勻，無(wú)需放橄欖油防粘）

開(kāi)始制作蝦油（油多一些，因?yàn)槲r頭會(huì)吸一部分油）不粘鍋倒入橄欖油+黃油，帶黃油融化后放入蝦頭，兩面炸至金黃后用鏟子按壓蝦頭，炸制好把蝦頭取出，把蝦仁放入鍋中煎熟后盛出備用

把蒜末和洋蔥丁放進(jìn)鍋里爆香，放入番茄丁和圣女果翻炒一下放鹽、糖、番茄醬、羅勒碎黑胡椒粉中小火繼續(xù)翻炒兩分鐘左右，待湯汁濃稠轉(zhuǎn)小火把蝦仁和西蘭花放進(jìn)去翻拌均勻后放入意面關(guān)火拌勻，撒上適量黑胡椒粉和芝士粉拌勻即可裝盤(pán)

真的好好吃董先生喜歡吃芝士粉和黑胡椒粉，他總會(huì)在自己上多撒一些，看自己口味調(diào)整吧
如果在來(lái)一片芝士放上面，那簡(jiǎn)直太美味了，不信你試試～

開(kāi)吃吧

小貼士

小貼士已經(jīng)寫(xiě)的很詳細(xì)了，關(guān)于煮面時(shí)間，你要嘗一嘗呀，對(duì)不對(duì)，面的品牌不一樣粗細(xì)不一樣，各家燃?xì)庠罨鹆σ膊灰粯?，我之前買(mǎi)的面就是7分鐘剛剛好（是我愛(ài)吃的口感）后來(lái)?yè)Q了另一個(gè)牌子煮了9-10分鐘才出鍋～