4月份溫度適宜，又到了減肥和健身的最佳時(shí)機(jī)。減肥期間，不能只吃素而不吃肉，只有攝入足夠的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，才能健康的減肥。因此不少減肥的朋友，都開始吃起了雞胸肉，經(jīng)常討論如何把雞胸肉做得更美味。

有一天，有朋友問我，同樣是家禽肉，為什么雞胸肉很常見，深受健身族和減肥人士的喜愛，而鴨胸肉卻很少見？這么一說，還真是，我在超市和菜市經(jīng)常能看到冰鮮的雞胸肉，卻沒見過賣鴨胸肉的。為此，我特意問了做廚師的表哥，他從內(nèi)行人的角度，告訴我主要有以下5個(gè)原因，大家一來看看看對(duì)不對(duì)？

1、鴨肉大多數(shù)都是整只做美食的。比如常見的北京烤鴨、廣式燒鴨、南京的鹽水鴨、臘板鴨等等，幾乎都是整只鴨子做的。雖然在超市的生鮮區(qū)區(qū)，能看到有冷凍的雞胸肉、雞翅中、雞爪、鴨翅、鴨腿等部位，但幾乎沒有看到過鴨胸肉。

2、鴨胸肉的脂肪比雞胸肉高。常見的雞胸肉都是不帶皮的，而鴨胸肉都帶皮，從下面的圖片就可以看得出來，鴨胸肉帶有一層厚厚的脂肪，要比雞胸肉的脂肪量高很多。鴨肉本身性寒，對(duì)于一些體質(zhì)寒涼的人來說，不如雞胸肉那樣適合大多數(shù)人食用。

3、高檔餐廳和火鍋店批量采購。一些特色高檔餐廳用鴨肉做高端料理，比如黑椒紅酒鴨胸、法式香煎鴨胸等外國口味的精致美食。而火鍋店會(huì)大批量采購一些便宜的肉類，鴨胸肉就是其中之一，因此市面上很少會(huì)看到有賣鴨胸肉的。有朋友納悶，武漢特色小吃有鹵鴨脖、鴨頭、鴨翅等各種各部位，為什么就是沒有鹵鴨胸肉，這或許是因?yàn)轼喰厝馇『糜脕砉┙o高檔餐廳和火鍋店了吧。

4、不良商家用鴨胸肉冒充牛肉或羊肉。鴨胸肉顏色比較深，看起來有些像牛羊肉。之前聽我家先生的發(fā)小說，他上班的自助餐廳，就有用鴨胸肉冒充羊肉，真是沒有做不到，只有想不到啊。

5、鴨胸肉口感比較有韌性，不如雞胸肉那么鮮嫩好吃。相比之下細(xì)膩的雞胸肉，即使是用白水煮熟，撒一點(diǎn)鹽或者淋一點(diǎn)生抽簡單入味就很好吃，而鴨胸肉則需要用比較濃郁的醬汁來調(diào)味，才能達(dá)到最佳的口感。

同樣是禽肉，為什么雞胸肉深受健身族喜愛，而鴨胸肉卻很少見？以上5點(diǎn)就是鴨胸肉少見的原因，如果您還知道其他原因，歡迎給龍寶留言。如果您喜歡我今天分享的內(nèi)容，請(qǐng)收藏，點(diǎn)亮“在看”，同時(shí)“轉(zhuǎn)發(fā)”分享給其他朋友，“關(guān)注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創(chuàng)，盜用必究！

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