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蒸西紅柿的功效與作用及禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 05:44

功能效用

蒸西紅柿是將西紅柿加工制成的食品。西紅柿又名番茄、洋柿子，為茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，性涼，味甘、酸，營養(yǎng)豐富，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。蒸西紅柿具有抗氧化、潤腸通便、降壓利尿的功效。

1.抗氧化

蒸西紅柿含有番茄紅素，具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞。

2.潤腸通便

蒸西紅柿中富含的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促進(jìn)胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。

3.降壓利尿

蒸西紅柿其中所含的鉀能被人體充分的吸收，可以促進(jìn)血液中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫的作用。

4.美容養(yǎng)顏

蒸西紅柿中還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，因此生吃西紅柿具有美容抗皺的效果。

營養(yǎng)價(jià)值

蒸西紅柿營養(yǎng)價(jià)值較高，其中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素C、維生素B、氨基酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)物質(zhì)。食用后可以補(bǔ)充人體所需要的多種礦物質(zhì)和微量元素，不但可以起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，而且可以健脾消食，對于食欲不振、大便干燥有一定的輔助治療作用。

飲食宜忌

適宜：高血壓、貧血患者

蒸西紅柿具有降血壓的作用，因此適合高血壓患者食用。

蒸西紅柿有治療貧血的功效，貧血患者適量食用，可一定程度上緩解貧血癥狀。

禁忌：腎臟病患者

蒸西紅柿可以利尿排水，腎臟病患者不宜食用，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。

蒸西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，酸甜可口還有美容養(yǎng)顏的功效，孕婦食用可以使皮膚色素沉著減退或者消失。

嬰幼兒可適量食用。

嬰幼兒吃蒸西紅柿可以補(bǔ)充多種維生素及礦物質(zhì)，適量食用可補(bǔ)充營養(yǎng)，利于身體生長發(fā)育。

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