巧克力對骨骼的影響及選擇指南
【問:巧克力對骨骼健康有影響嗎？哪種巧克力更適合骨骼呢？】
答：巧克力的種類和配料比例會(huì)影響其對骨骼健康的影響。
一般來說，甜度越高（糖分越多）、質(zhì)地越香滑（可可脂越高）、奶味越濃（奶油越多）的巧克力，對骨骼健康越不利。

?黑巧克力比牛奶巧克力更適合食用，?白巧克力則最不利于骨骼健康。

可可脂是從可可豆中提取的乳黃色硬性天然植物油脂，是制作巧克力的重要原料。它具有獨(dú)特的香味，含有豐富的多酚，具有抗氧化功能，可以保護(hù)人體對抗疾病和減輕老化影響。

代可可脂是由廉價(jià)植物油提煉而成，其口感、味道與天然可可脂制作的巧克力相差甚遠(yuǎn)。代可可脂的制作工藝和化學(xué)成分使得食用代可可脂的人群易肥胖及患病，尤其是含有反式脂肪的情況下，可能誘發(fā)冠心病、靜脈硬化等多種疾病，因此具有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。

將巧克力握在手中，如果巧克力很快變軟，說明含有較高天然可可脂，是優(yōu)質(zhì)巧克力；否則可能含有較多代可可脂。

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