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健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)，是經(jīng)濟社會發(fā)展的必要保障和重要目標，也是人民群眾生活質(zhì)量改善和全面建成小康社會的重要標志。

健康素養(yǎng)

是指個人獲取和理解基本健康信息和服務，并運用這些信息和服務作出正確決策，以維護和促進自身健康的能力。

為加快健康青島建設進程，不斷提升廣大市民朋友的健康意識和健康素養(yǎng)，青島市衛(wèi)生健康委員會推出【健康提“素”百日行動】科普專題，用通俗易懂的文字和圖片，逐一解讀《中國公民中醫(yī)養(yǎng)生保健素養(yǎng)》42條知識，幫助市民學習、掌握準確實用的中醫(yī)養(yǎng)生保健文化知識，養(yǎng)成科學健康的行為習慣和生活方式，為建設健康青島注入新的活力。

28.飲食養(yǎng)生：根據(jù)個人體質(zhì)類型，通過改變飲食方式，選擇合適的食物，從而獲得健康的養(yǎng)生方法。

飲食養(yǎng)生又稱“食養(yǎng)”“食補”，泛指利用飲食來達到營養(yǎng)機體、保持健康或增強體質(zhì)的活動。我國歷代醫(yī)家都主張“藥療不如食療”，飲食養(yǎng)生不僅能夠滋養(yǎng)身體、預防疾病，還能起到延緩衰老、延年益壽的作用。

飲食養(yǎng)生的六大原則

一是要天人相應。人的飲食應與自己所處的自然環(huán)境相適應，比如生活在潮濕環(huán)境中的人群，應當適量地多吃一些辛辣食物來驅(qū)除寒濕。不同季節(jié)的飲食也要同當時的氣候條件相適應，如冬季天氣寒冷，應多選用溫熱食物以增溫祛寒，并佐以辣椒、花椒、肉桂等辛熱之品以增加溫熱的功效。夏天氣候炎熱，應多選用寒涼食物以消暑解熱，如主食多吃小米、大麥類食品，多喝些綠豆湯，多吃些水果、西瓜等寒涼食物。

二是要調(diào)補陰陽。結(jié)合個體的體質(zhì)差異，通過合理飲食的方法來調(diào)節(jié)人體陰陽平衡。比如人們常用銀耳、燕窩等來養(yǎng)陰生津、滋陰潤燥，以補陰虛；用羊肉、蝦仁等溫腎壯陽、益精填髓，以補陽虛。

三是要結(jié)合體質(zhì)，審因用膳。根據(jù)個人的機體狀況來合理調(diào)配膳食。比如體質(zhì)健壯者，應該飲食清淡，不宜過多食用膏粱厚味及辛辣之品。體質(zhì)虛弱者，應該適量多吃禽、蛋、肉、乳類補虛作用較好的食品，少食用寒涼的蔬菜、水果等。因陽虛而有畏寒肢冷、神疲乏力等癥狀者 , 應多吃一些羊肉、蝦類等溫熱壯陽的食品，忌用田螺、蟹肉等寒涼之品。陰虛而有五心煩熱、口燥咽干等癥狀者，應多吃一些蔬菜、水果及乳類制品，忌用辛辣的溫熱之品。

四是要保證營養(yǎng)，五味協(xié)調(diào)。日常飲食要注重合理調(diào)配，全面配伍，不能有所偏嗜，這樣才能滿足人體所必需的六類營養(yǎng)物質(zhì)。

五是要飲食有節(jié)。保證定時、定量進餐，做到細嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。

六是要注意衛(wèi)生。不吃腐敗之物，少吃寒涼、生冷的食物，堅持飯后漱口，養(yǎng)成飯后做適量運動的習慣，避免飽食入睡。

常見的四類滋補食物

補氣類食物：大米、小米、黃米、糯米、大麥、小麥、莜麥、黃豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、山藥、胡蘿卜、香菇、雞肉、牛肉、兔肉、青魚、鱗魚等。

補血類食物：胡蘿卜、龍眼肉、荔枝肉、桑葚、血豆腐、動物肝臟、動物肉類、海參、平魚等。

補陽類食物：韭菜、刀豆、核桃仁、羊肉、狗肉、動物腎臟、鴿蛋、海蝦、淡菜等。

滋陰類食物：白菜、梨、葡萄、桑葚、枸杞子、黑芝麻、銀耳、黑木耳、百合、烏賊、鱔魚、牛奶、豬肉等。

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我國歷代醫(yī)家都主張“藥療不如食療”，飲食養(yǎng)生不僅能夠滋養(yǎng)身體、預防疾病，還能起到延緩衰老、延年益壽的作用。 _____

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