長(zhǎng)這么大第一次知道，辣椒粉也長(zhǎng)蟲 | 答案如下
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你有多久沒檢查過(guò)你家的辣椒粉了？每次顛勺炒菜、熱油滋啦，是不是也就掂量著抓一把直接撒鍋里了？
下班晚歸，來(lái)到路邊燒烤攤補(bǔ)充能量，熱騰騰、香噴噴的烤串往面前一放，你是不是拿起桌角黏糊糊的辣椒粉瓶子就往上加？
溫馨提示，下次可別再這樣盲加一把了?？拷纯?，你的辣椒粉說(shuō)不定早已混入了不請(qǐng)自來(lái)的“高蛋白”加料.....辣椒粉都能“蟲蟲危機(jī)”，蟲子難道不怕辣嗎？
這些躺在辣椒粉里還能做美夢(mèng)的小蟲，學(xué)名為煙草甲蟲（Lasioderma serricorne），是臭名昭著的倉(cāng)儲(chǔ)害蟲之一。它們以所寄宿的谷糧草料為食，并在其制造、儲(chǔ)存、零售過(guò)程中繁殖，使糧食儲(chǔ)物受到污染[1]。
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3000多年前已發(fā)現(xiàn)煙草甲蟲如今遍布世界 / Wikimedia Commons煙草甲蟲尤其偏愛有刺激性氣味的干植物，如辣椒、姜黃、煙草等[2]。
加拿大一項(xiàng)研究證明，煙草甲蟲對(duì)10種化合物的合成混合物有很強(qiáng)的反應(yīng)，而這些化合物存在于商業(yè)辣椒產(chǎn)品的頂部空間中[3]。
另有美國(guó)一項(xiàng)研究也指出，在陷阱生物測(cè)定中，干磨紅辣椒粉對(duì)煙草甲蟲的吸引力與商用殺蟲誘餌一樣大[4]。
辣椒粉的味道，就像是精心為煙草甲蟲們量身定制的致命誘惑。
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超市辣椒粉標(biāo)簽列出的植物成分有紅辣椒、大蒜粉、芝麻、花椒、茴香等 / 答案如下美國(guó)農(nóng)業(yè)部的一項(xiàng)研究考察了在19種不同香料中煙草甲蟲的生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)辣椒是對(duì)其發(fā)育最有利的食物；另一項(xiàng)生物研究報(bào)告也表明：紅辣椒、辣椒粉和煙葉是實(shí)驗(yàn)室條件下煙草甲蟲生存和發(fā)育的合適食物來(lái)源[1]。
簡(jiǎn)而言之，辣椒粉不但含有吸引煙草甲蟲的特殊化合物，還是煙草甲蟲的理想食物。此外，辣椒粉生蟲，還難以被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
煙草甲蟲一生經(jīng)歷四個(gè)形態(tài)：蟲卵、幼蟲、蟲蛹、成蟲[5]，真正做到了“危害食材、從小做起”。
白色蟲卵極小，一周左右即可孵化[5]。幼蟲雖然體長(zhǎng)僅約5mm、行動(dòng)緩慢，但卻能給食物造成質(zhì)與量的雙重破壞。它們具有鉆蛀習(xí)性，就像蛀食大白菜一樣能把你的食物啃得“千瘡百孔”[5]。
它們還極不講究用餐衛(wèi)生，邊吃邊拉、伴有吐絲習(xí)性[6]。到面館吃宵夜，你以為是在給牛肉面來(lái)點(diǎn)靈魂加料辣椒粉，可實(shí)際上卻是來(lái)了一勺混著蟲卵、幼蟲、便便、殘?jiān)恼吵砝z大拌菜。
成蟲很小，通常只有2.0—3.7毫米、重1.6—4.4毫克，呈淺到深棕色[2]，看上去像顆光滑的橢圓形芝麻。別說(shuō)混在辣椒粉里你看不清，就算是被你一把灑在噴香的烤串上，都不一定能分辨出來(lái)。
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煙草甲蟲鞘翅沒有條紋，以鑿洞穿透包裝進(jìn)入食物造成污染和損害 / 圖蟲創(chuàng)意若你以為這小芝麻沒有破壞力，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。鋸齒狀的觸角，下頜骨的兩顆頂端尖牙[2]，使它們可以輕而易舉地咬穿你裝著辣椒粉的塑料袋。
成年甲蟲還具有飛行能力[2]。如果某天在遛彎時(shí)不小心被你發(fā)現(xiàn)，它們也會(huì)立刻假死來(lái)蒙混過(guò)關(guān)[5]。這意味著，在許多你不知道的時(shí)候，它們正在你家儲(chǔ)物倉(cāng)隨心挑選喜愛的家園并留下很多很多的寶寶。
成蟲壽命短，但繁殖能力強(qiáng)：在受保護(hù)情況下，一對(duì)煙草甲蟲在4個(gè)月內(nèi)可以產(chǎn)生2000個(gè)后代。若食物豐富，種群有能力每3周乘以原來(lái)規(guī)模的4—6倍[2]。雌蟲破蛹第一天內(nèi)，就會(huì)在蟲蛹?xì)埡∩暇偷禺a(chǎn)卵，每只產(chǎn)30～75粒[6]。
再加上辣椒面顆粒小、暴露面積大、易接觸空氣漂浮物和受潮，為微生物的生長(zhǎng)提供了有利的條件，也為喜濕的煙草甲蟲提供了很好的繁育環(huán)境[7]。
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燒烤攤的辣椒粉很多直接露天放置，既不衛(wèi)生，也會(huì)給煙草甲蟲可乘之機(jī) / 圖蟲創(chuàng)意也許某天，火眼金睛的你成功消滅了一只大意的成蟲，但它本就已是“半身入土，命不久矣”，還有成千上萬(wàn)個(gè)寶寶還在暗處茁壯成長(zhǎng)呢！
至此，新的循環(huán)又開始了。一代甲蟲的更新只需45-70天[2]。不難想象，儲(chǔ)藏室里常年擱置的香料食材，不知已經(jīng)換過(guò)多少代甲蟲春秋。
看上去就很能放、多久都一個(gè)樣的辣椒粉，存在的危險(xiǎn)其實(shí)遠(yuǎn)比你想象的多。它們不但可能是蟲蟲樂(lè)園，還有可能是霉菌溫床。
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辣椒面存在一定黃曲霉毒素污染，雖然程度較輕但檢出率較高[8] / 圖蟲創(chuàng)意長(zhǎng)了蟲的辣椒粉，即使殺了蟲、除了菌，也不建議再食用了。畢竟身體健康還是更重要，別為了一把辣椒壞了一桌好菜和一家人的美麗心情。
作者：月亮桃
