不知道大家有沒有覺得自己現(xiàn)在的體質(zhì)越來越差？稍微跑兩步就氣喘吁吁，白天提不起什么力氣，到了晚上卻怎么也睡不著？白天窩在辦公桌前，久坐不動，缺乏運(yùn)動，一整天下來腰背酸痛，身體更疲乏無力了。早餐吃不好會引起胃腸炎、膽結(jié)石、糖尿病等健康問題，甚至有研究表明，不吃早餐的人平均壽命相比縮短了2.5歲！

一般來說，在起床后30分鐘左右吃早餐最為合適。這個時段胃液分泌比較旺盛，可以高效消化并吸收食物中的營養(yǎng)成分。對許多人來說，每天醒來就有了一個大困擾——早餐吃什么？最近收到好多親們的留言，想問問有沒有什么快手早餐？做起來不麻煩，但營養(yǎng)還比較豐富的。這可難不倒我，給大家整理了這10種營養(yǎng)快手早餐。

蔥油面

1.香蔥去掉蔥白，留下青綠色的部分，把蔥切段

2.炒鍋放油用小火炸蔥段，把蔥段炸至黑黃色時關(guān)火

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克鹽調(diào)和均勻備用

4.炸好的蔥油加入準(zhǔn)備好的調(diào)料攪拌均勻即可

5.鍋中倒入足量的水燒開，下一小把掛面

6.水開后煮煮至面條8分熟，撈出過冷水

7.淋入蔥油，翻拌均勻；將炸焦黃的蔥葉鋪放在上面，色香味俱全的蔥油面就好了

厚蛋三明治

1.午餐肉切厚片，黃瓜切成薄片待用

2.平底鍋不放油，開小火，將午餐肉兩面煎至焦黃即可

3.鍋中加入1小勺無鹽黃油，小火加熱融化，放入厚切吐司煎制兩面金黃待用

4.大碗里打入2個雞蛋，加入1大勺牛奶、2克鹽、1克黑胡椒粉

5.鍋中加入1大勺食用油加至微熱，倒入攪拌好的蛋液；當(dāng)?shù)耙旱撞块_始凝固，用筷子快速攪拌，等蛋液基本凝固時，用硅膠鏟將蛋餅鏟碎即可

6.煎香的兩片厚切吐司放入吐司盒，放入黃瓜片、雞蛋塊、午餐肉，表面擠上沙拉醬，撒點(diǎn)歐芹或海苔香松即可

手抓餅

1.平底鍋提前預(yù)熱好，刷上一層食用油，放入手抓餅坯

2.等一面烙成金黃色時，翻面烙另一面。等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓

3.用鍋鏟把餅鏟起來，往鍋里打一個雞蛋

4.把餅蓋在雞蛋上面，關(guān)火。

5.煎好的手抓餅，抹上喜歡吃的醬料，擺上生菜和培根

芙蓉鮮蔬湯

1.菠菜去根部清洗干凈，切段備用

2.香菇去蒂切片待用

3.一個雞蛋打散

4.鍋中放入1勺低脂橄欖油，放入香菇翻炒到變軟

5.加入500ml清水煮沸，然后依次加入菠菜煮1分鐘（這個水量做出來的湯會比較粘稠，喜歡淡一點(diǎn)的可以多放點(diǎn)水）

6.雞蛋從高處淋入，蛋花會更好看，更均勻

7.加入白胡椒粉和鹽各2g，撒上火腿丁30s后出鍋（可以最后少加幾滴香油，減肥忽略加香油）

牛奶紅豆粥

1.紅豆、黑米、麥仁的比例3:2:1

2.洗干凈，按照電飯鍋標(biāo)示的比例放水

3.選擇煮粥的功能

4.煮好的紅豆粥盛到碗里，放入紅糖

5.倒入牛奶攪拌均勻（可以前一天晚上做好，第二天直接加牛奶熱）

糯米粉小蛋糕

1.蛋清蛋黃分離，蛋清放入無油無水的盆中，蛋清中加入3滴檸檬汁，糖分2次加入，用電動打蛋器打發(fā)至紋路清晰倒扣不流動。

2.蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻

3.篩入糯米粉，加入3克泡打粉，畫“z”字?jǐn)嚢杈鶆?/p>

4.取1/3的蛋白霜，加入蛋黃糊中翻拌均勻，加入剩余的蛋白霜翻拌均勻

5.把蛋糕糊倒入模具，震掉氣泡；

6.烤箱提前預(yù)熱，175度烤25分鐘，蛋糕上色均勻即可，放置微涼后裝袋保存，第二天直接搭配一杯牛奶就可以吃了

快手酸辣面

1.碗中放入3勺紅油子+2勺生抽+1勺蠔油+3勺陳醋+1勺老抽+1勺白糖+半勺雞精+5克蒜末、5克蔥花香菜

2.鍋中水開，下入面條，面條即將出鍋的前1分鐘下入青菜，菜熟立即出鍋

3.用煮開的面條水倒入碗汁中調(diào)成湯汁，約兩大勺，剛過面碗的一半就行

4.將煮好的面，撈出放入裝有醬料汁的面碗中，再撒點(diǎn)熟花生、香菜蔥花加以點(diǎn)綴，喜歡吃辣的，可以再加點(diǎn)小米辣。

皮蛋瘦肉粥

1.大米和糯米放入水中，浸泡一個小時，一方面煮粥可以節(jié)省時間，另一方面煮出來的口感更好

2.瘦肉切絲，加入1勺料酒、1勺淀粉、1小勺鹽、少許黑胡椒粉拌勻腌20分鐘

3.鍋中加水3碗，倒入泡好米，加入1小勺油，煮30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油

4.煮開后轉(zhuǎn)小火，煮到大米軟爛，自己喜歡的程度就行了，大概30分鐘左右吧~（可以前一天晚上做好粥底，第二天直接加肉絲皮蛋）

5.粥底煮好之后，把腌過的肉絲放進(jìn)去，用筷子滑開，再放入切碎的皮蛋再煮3分鐘

韭菜餡餅

1.面粉放入盆中，放一小勺鹽，這樣做是為了增加面粉的勁道。邊攪拌邊倒入溫水，一定要溫水。攪拌成軟軟的面團(tuán)，揉好之后蓋上保鮮膜醒20分鐘

2.醒好的面團(tuán)，分成幾分，搓成長條；將長條繼續(xù)搓成細(xì)長條，抹上油，盤在容器里，刷一層油蓋上保鮮膜繼續(xù)醒15分鐘

3.韭菜切碎，放入盆中。放兩勺色拉油攪拌均勻，不要先放鹽，先放油就能有效的避免出水

4.雞蛋炒成小碎塊，晾涼

5.加入1勺鹽、1勺辣椒粉、1勺雞精拌勻備用。

6.面醒好后，手上、案板上抹上油防沾，揪一小塊面團(tuán)，放在案板上用手扒拉成圓形

7.用包包子的方法拿上摺，收口捏緊；收口朝下，輕輕地由中間向邊上按壓，翻過來同樣手法按壓，使餡分布的均勻還不露餡（可以前一天晚上做好餅坯速凍，第二天直接煎）

8.油熱將餅胚鍋中放入蓋上蓋，一分鐘后翻面

9.烙至兩面金黃結(jié)嘎巴即可；過程大概需要3分鐘左右喲，可以用電餅鐺的，也可以用平底鍋烙制

炒烏冬

1.上海青剝開清洗干凈

2.雞蛋打散，鍋中加入2勺油燒熱，倒入雞蛋液，凝固后用鏟子或筷子翻炒盛出待用

3.烏冬面煮2分鐘后撈出過冷水后瀝干水分

4.鍋中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒

5.加入烏冬面一起翻炒，加入1勺蠔油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色

6.出鍋前把雞蛋倒入翻炒一下，起鍋盛出

晚上吃過的食物，通過一晚上的新陳代謝，這時胃部已經(jīng)沒有任何食物。如果能更好的吃早餐，而且保持早餐的營養(yǎng)更豐富，比如像奶類，蛋類，蔬菜類，最好是加一點(diǎn)水果，包括谷類。所以不管哪一個年齡段，特別是小孩，青年，以及中年人更要重視吃早餐，養(yǎng)成這樣的一個好的習(xí)慣，不但能保持身體健康，還能精神爍爍一整天。

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