餐后甜點(diǎn)：甜蜜的負(fù)擔(dān)與健康的平衡
有句老話叫：“吃完咸的，吃點(diǎn)甜的?！辈秃筇瘘c(diǎn)，對我來說，就是一天中最甜蜜的時(shí)光。你知道嗎？在我們吃完飯后，身體的負(fù)擔(dān)其實(shí)沒那么重。我們的器官會開始清理，新的細(xì)胞會代替那些受損的，這就是所謂的空腹力。而餐后則是我們一天中激素和炎癥變化最大的時(shí)期。想象一下，那么多食物進(jìn)入體內(nèi)，各個系統(tǒng)、各個器官都得忙著工作，攝取、儲存能量，才能保持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

所謂身體新陳代謝的靈活性，就是指身體能靈活切換利用葡萄糖或脂肪供能的能力。這種能力是可以提升的！一種方法是集中時(shí)間吃飯，比如選擇一日三餐或一日兩餐，而不是一日六餐，這樣胰島素抵抗會減輕。另一種方法就是增加空腹時(shí)間，比如16+8或20+4的飲食模式。還有一種方法，如果你想吃甜食，最好把它作為餐后甜點(diǎn)，而不是在空腹時(shí)吃。

我自己竟然無師自通地做到了這一點(diǎn)！原因就是：餐后吃甜點(diǎn)會減緩葡萄糖峰值的出現(xiàn)速度。因?yàn)槲覀兿瘸粤死w維和蛋白質(zhì)類食物，再吃糖類和淀粉類食物（不要放在最先吃，也不要當(dāng)成零食來吃），這樣糖和淀粉從胃到小腸的速度會更慢，從而減緩葡萄糖峰值的出現(xiàn)速度和峰值高度。所以，空腹時(shí)不要吃甜食哦！

很多女性會有多囊卵巢綜合癥，現(xiàn)在越來越多的年輕女孩也有這個問題。其實(shí)，胰島素抵抗綜合征和多囊卵巢綜合征是相關(guān)聯(lián)的，兩者都有一個共同的誘因——血糖失調(diào)。改變生活方式，控糖和運(yùn)動就能解決這個問題！

書里提了一個方法來判斷自己新陳代謝能力是否足夠靈活，我覺得有點(diǎn)扯。書里說：“你能夠在兩餐之間輕松地走步5小時(shí)，而不會感到頭暈眼花、渾身發(fā)抖或者出現(xiàn)‘餓怒癥’，你的新陳代謝應(yīng)該是極具靈活性的?！钡裉煳冶┳吡?個小時(shí)就累得走不動了，不是頭昏眼花餓的，而是小腿累得受不了。走5個小時(shí)？腿應(yīng)該受不了吧……

敲黑板：吃甜食的最佳時(shí)間是在你剛吃完一頓含有脂肪、蛋白質(zhì)和纖維的餐食之后。體重已經(jīng)好幾天沒動了，平臺期了吧，剛好出差不用秤了。Life is a circle. 減了這么多天，一直原地打轉(zhuǎn)。

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