升糖速率與減肥有何關(guān)系

黃林晶副主任醫(yī)師

內(nèi)分泌科 福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

升糖速率是指食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為血糖的速度?？刂粕撬俾视兄跍p少脂肪儲(chǔ)存，提高代謝率，促進(jìn)減肥。

碳水化合物在消化過程中會(huì)分解成葡萄糖，進(jìn)入血液，導(dǎo)致血糖水平升高。胰島素負(fù)責(zé)將葡萄糖從血液轉(zhuǎn)移到細(xì)胞提供能量。過快的血糖上升會(huì)導(dǎo)致胰島素將多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，導(dǎo)致體重增加。控制升糖速率可以減少儲(chǔ)存脂肪的機(jī)會(huì)，提高代謝率。緩慢上升的血糖水平使胰島素分泌增加速度減慢，身體有更多時(shí)間利用葡萄糖，而不是儲(chǔ)存為脂肪。

穩(wěn)定的血糖水平減少了胰島素抵抗，提高代謝率?？刂粕撬俾实姆椒òㄟx擇低GI的食物，避免高GI的食物，合理飲食搭配和適量運(yùn)動(dòng)也有助于控制升糖速率，幫助減肥。

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