從今年開始，由于企業(yè)和制造商想要努力吸引那些注重健康的中國(guó)消費(fèi)者，人們從便利連鎖店或超市看到了更多無糖、零卡路里宣稱的飲料。

其實(shí)，無糖飲料在市場(chǎng)上并不新鮮。2011年，農(nóng)夫山泉成為中國(guó)最早推出無糖茶飲料的飲料生產(chǎn)商之一。隨著市場(chǎng)教育的不斷深入，我們看到帶有健康宣稱的飲品市場(chǎng)蓬勃發(fā)展?？偛课挥趶V州的奶茶連鎖店喜茶、內(nèi)蒙古奶飲生產(chǎn)企業(yè)伊利，以及飲料品牌統(tǒng)一和健力寶，都在今年推出了新的無糖飲料。成立于2016年的元?dú)馍值娘嬈纺壳耙堰M(jìn)駐全國(guó)5.3萬多家便利店。

英敏特資深食品飲料研究分析師徐文馨分享了她的一些觀點(diǎn)：

飲品如何融合健康元素

英敏特的數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的消費(fèi)者中有一半表示他們更喜歡低糖或無糖飲料，尤其是氣泡飲料或茶飲料等品類。然而，與西方市場(chǎng)不同的是，中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)者尚未對(duì)軟飲料中的糖分表現(xiàn)出強(qiáng)烈的厭惡態(tài)度。比如，有39%的果汁飲用者更喜歡正常含糖量。這表明盡管圍繞糖分的爭(zhēng)論和擔(dān)憂一直不斷，但一些子品類憑借頗受歡迎的口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，或許可以維持穩(wěn)定的市場(chǎng)份額。另一方面，喝茶的人可能將消費(fèi)過程看作是文化體驗(yàn)的一部分，而添加糖分是不相容的。

氣泡口感吸引消費(fèi)者

增加功能和氣泡口感，以及低糖或無糖的元素，可以讓更多的消費(fèi)者被這個(gè)品類所吸引。此外，很多新晉品牌都在嘗試氣泡能量飲料或運(yùn)動(dòng)飲料。然而，與中國(guó)其他更大的子品類相比，這只是一個(gè)小市場(chǎng)。

我們所思所想

或許單品類的人氣軟飲無法滿足現(xiàn)在的消費(fèi)者，企業(yè)和制造商將更努力地推出既模糊不同品類界限又融合不同子品類人氣特點(diǎn)的創(chuàng)新產(chǎn)品。除了給予消費(fèi)者全新的飲用體驗(yàn)，制造商也可以在產(chǎn)品創(chuàng)新中采用“加法”策略來提高飲品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

同時(shí)，盡管糖會(huì)引發(fā)潛在健康問題，但尚未成為“全民公敵”。事實(shí)上，很多消費(fèi)者喜歡一些軟飲料子品類所含的天然糖。好消息是，盡管添加無糖選項(xiàng)將會(huì)是明智之舉，但低糖和正常含糖量在一些情況下對(duì)大部分軟飲料消費(fèi)者是可以接受的。

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