現(xiàn)在正規(guī)生產(chǎn)的食品包裝上，都會印有營養(yǎng)成分表，是我們選擇食物的重要參考。但是，有很多人表示看不懂上面寫的數(shù)據(jù)，特別是NRV%這一項，大家發(fā)現(xiàn)怎么加也達不到100%。綠瘦今天教大家如何看懂食物包裝營養(yǎng)成分表，讓大家在減重期選擇食物時，能做出明智的選擇。

　　一、什么是營養(yǎng)成分表

　　營養(yǎng)成分表也叫營養(yǎng)標簽，通常有三項主要內(nèi)容，從左到右依次為營養(yǎng)成分的名稱、營養(yǎng)成分的含量以及營養(yǎng)素參考值（NRV%）。根據(jù)我國《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示“1+4”的含量值，即能量+四大核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉），及其營養(yǎng)素參考值(NRV%)。除此之外，商家還可以自行選擇是否標示其他營養(yǎng)成分，比如膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)等，一般數(shù)據(jù)會以每100g或100ml作單位。

　　二、什么是NRV%

　　對于大部分人來說，營養(yǎng)成分表里的NRV%是比較難理解的一項數(shù)據(jù)，因為包裝上的這些百分比加起來往往不足100%，同時沒有中文注解，很容易讓人摸不著頭腦。NRV其實是“每日所需營養(yǎng)素參考值”的縮寫，百分比則是指該食品中，對應營養(yǎng)成分的含量，占成年人每日所需營養(yǎng)素參考值的比例，而不是該食物的營養(yǎng)素含量組成占比。

　　通過NRV%，我們可以直觀地了解食品中某種營養(yǎng)成分的含量是否充足，是否能滿足我們的營養(yǎng)需求。對于正在減重的人來說，關注NRV%可以幫助他們了解食品對減肥計劃的影響，從而做出更好的飲食選擇。

　　三、舉例介紹

　　以某款250ml的純牛奶為例，除了強制標示的“1+4”外，還針對牛奶含量較高的營養(yǎng)素“鈣”做了額外添加標示，通過計算，我們可以得出這盒250ml牛奶的營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)分別是：

　　能量：300KJ × 2.5=750KJ，占每日所需攝入能量：4%×2.5=10%；

　　（計算方式：750kj=750kj/4.18=179kcal，每日所需能量約1800kcal，179kcal/1800kcal≈10%）

　　蛋白質(zhì)：3.4g×2.5=8.5g，占每日所需攝入蛋白質(zhì)：6%×2.5=15%；

　　脂肪4.2g×2.5=10.5g，占每日所需攝入脂肪：7%×2.5=17.5%；

　　碳水化合物：5.0g×2.5=12.5g，占每日所需攝入碳水化合物：2%×2.5=5%；

　　鈉：62mg×2.5=155mg，占每日所需攝入鈉：3%×2.5=7.5%；

　　鈣：110mg×2.5=275mg，占每日所需攝入鈣：14%×2.5=35%；

　　通過NRV%，我們可以更直觀地了解到，喝完這盒牛奶能夠達到對應營養(yǎng)素今日所需攝入量的占比是多少。

　　通過綠瘦介紹的方法，大家可以了解食品的營養(yǎng)成分和含量，使我們能夠更好地評估食品對減重計劃的影響。在購買食品時，不妨花一些時間仔細閱讀食物包裝上的營養(yǎng)成分表，以便做出更合適自身情況的選擇。

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