現(xiàn)在正規(guī)生產(chǎn)的食品包裝上，都會(huì)印有營(yíng)養(yǎng)成分表，是我們選擇食物的重要參考。但是，有很多人表示看不懂上面寫的數(shù)據(jù)，特別是NRV%這一項(xiàng)，大家發(fā)現(xiàn)怎么加也達(dá)不到100%。綠瘦今天教大家如何看懂食物包裝營(yíng)養(yǎng)成分表，讓大家在減重期選擇食物時(shí)，能做出明智的選擇。

　　一、什么是營(yíng)養(yǎng)成分表

　　營(yíng)養(yǎng)成分表也叫營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，通常有三項(xiàng)主要內(nèi)容，從左到右依次為營(yíng)養(yǎng)成分的名稱、營(yíng)養(yǎng)成分的含量以及營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV%）。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示“1+4”的含量值，即能量+四大核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉），及其營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV%)。除此之外，商家還可以自行選擇是否標(biāo)示其他營(yíng)養(yǎng)成分，比如膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)等，一般數(shù)據(jù)會(huì)以每100g或100ml作單位。

　　二、什么是NRV%

　　對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)成分表里的NRV%是比較難理解的一項(xiàng)數(shù)據(jù)，因?yàn)榘b上的這些百分比加起來(lái)往往不足100%，同時(shí)沒有中文注解，很容易讓人摸不著頭腦。NRV其實(shí)是“每日所需營(yíng)養(yǎng)素參考值”的縮寫，百分比則是指該食品中，對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分的含量，占成年人每日所需營(yíng)養(yǎng)素參考值的比例，而不是該食物的營(yíng)養(yǎng)素含量組成占比。

　　通過(guò)NRV%，我們可以直觀地了解食品中某種營(yíng)養(yǎng)成分的含量是否充足，是否能滿足我們的營(yíng)養(yǎng)需求。對(duì)于正在減重的人來(lái)說(shuō)，關(guān)注NRV%可以幫助他們了解食品對(duì)減肥計(jì)劃的影響，從而做出更好的飲食選擇。

　　三、舉例介紹

　　以某款250ml的純牛奶為例，除了強(qiáng)制標(biāo)示的“1+4”外，還針對(duì)牛奶含量較高的營(yíng)養(yǎng)素“鈣”做了額外添加標(biāo)示，通過(guò)計(jì)算，我們可以得出這盒250ml牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)分別是：

　　能量：300KJ × 2.5=750KJ，占每日所需攝入能量：4%×2.5=10%；

　　（計(jì)算方式：750kj=750kj/4.18=179kcal，每日所需能量約1800kcal，179kcal/1800kcal≈10%）

　　蛋白質(zhì)：3.4g×2.5=8.5g，占每日所需攝入蛋白質(zhì)：6%×2.5=15%；

　　脂肪4.2g×2.5=10.5g，占每日所需攝入脂肪：7%×2.5=17.5%；

　　碳水化合物：5.0g×2.5=12.5g，占每日所需攝入碳水化合物：2%×2.5=5%；

　　鈉：62mg×2.5=155mg，占每日所需攝入鈉：3%×2.5=7.5%；

　　鈣：110mg×2.5=275mg，占每日所需攝入鈣：14%×2.5=35%；

　　通過(guò)NRV%，我們可以更直觀地了解到，喝完這盒牛奶能夠達(dá)到對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素今日所需攝入量的占比是多少。

　　通過(guò)綠瘦介紹的方法，大家可以了解食品的營(yíng)養(yǎng)成分和含量，使我們能夠更好地評(píng)估食品對(duì)減重計(jì)劃的影響。在購(gòu)買食品時(shí)，不妨花一些時(shí)間仔細(xì)閱讀食物包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，以便做出更合適自身情況的選擇。

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