廣東人早餐必吃的腸粉，外地人卻不想吃第二次，無非3個原因，很真實

都說廣東人會吃，廣東的美食太多了，就說說粵式早茶，也就是廣東省早點小吃，就有腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣、奶黃包等，其中最有名的莫過于腸粉了。

我在廣東生活過一段時間，腸粉在當?shù)胤浅Ｊ軞g迎，早晚都有人吃，口感爽滑Q彈，加上雞蛋、肉末等食材，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，當作早餐再合適不過了。在廣東人心目中，腸粉有不可撼動的地位，每天排隊都要吃，但得不到外地人的青睞，這是為什么呢？

大家發(fā)現(xiàn)沒有，除了廣東，在外地很少能見到腸粉店，就算有，生意也沒有在廣東那么火爆。

不少去廣東旅游的人，嘗過腸粉后的評價也很差，說“不會再吃第二次”。腸粉早已成為很多廣東人的早餐標配，為何外地人卻不喜歡吃呢？

我也是個“外地人”，吃過多次腸粉，還算是比較有發(fā)言權(quán)的，下面和大家說說我的感受。

【腸粉不受外地人歡迎的幾大原因】

1、味道寡淡

腸粉也屬于粵菜系，粵菜的口味特點就是清淡，腸粉是蒸出來的，用浸泡過的大米磨漿，然后上鍋蒸熟，用刮板刮下來，放入盤中，澆上提前調(diào)好的料汁。

還提供豐富的配料，比如雞蛋、肉末、蝦仁等，但無一例外的是，它們都是原汁原味的，沒有加過鹽，只靠最后那一勺料汁來調(diào)味，所以味道相比起其它地方的早餐，比如重慶小面、熱干面等，要寡淡得多。

吃慣了濃厚口味的外地人，第一次吃腸粉會覺得很新鮮，但這種寡淡的味道決定了不會再吃第二次。

2、量少價格高

一份腸粉多少錢，素腸粉也要5元錢，加一種配料，價格就10元起步，要是2種以上，就要超過15元了，簡直沒有性價比。

腸粉的主要原料就米漿，一勺米漿就是一份腸粉。米漿是用大米和水按照1:2的比例磨成的，這么來看，一勺米漿的成本不會超過五毛錢，卻能賣5塊錢，簡直是太貴了。就算加了雞蛋、肉，量也是很少的。有15塊錢，都能買一斤豬肉吃了。

一勺米漿做出一份腸粉，量太少了，吃得快的不到1分鐘就能吃光，還不如買幾個包子吃實在呢，就算是來碗面條也比吃腸粉劃算多了。

3、每家店的口感、味道都不一樣

由于腸粉是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，當?shù)厝藥缀醵紩?，但每家的做法還是有區(qū)別的，就拿打米漿來說，米加多了和水加多了的口感是完全不一樣的，有些店為了降低成本，水加的比較多，口感特別軟，一點也不筋道，還容易爛。

另外就是腸粉的料汁了，每一家的調(diào)味方式也不同，有些直接就是生抽，有些還加入香菇、肉末等食材熬煮而成，導致進一家店就換了一種口味，給人的體驗很差。

要都做得好吃還好說，要是吃到一家做得差的，直接就給了不好的印象。

在我家這里，也開過很多家腸粉店，但都沒干多久，就關(guān)門大吉了，也都是上面的3個原因造成的。每個地方的飲食習慣都不同，所以外地美食只適合嘗鮮，并不適合經(jīng)常吃，大家說說是不是這個道理？

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