低糖低油玉米粉面包，健康減脂新選擇
1? 將150g清水、50g牛奶和4g酵母混合均勻，備用。
2? 將250g高筋面粉、25g玉米面粉、4g鹽和15g糖混合均勻，然后加入酵母液（建議預(yù)留20g，慢慢加入）。接著加入10g蜂蜜和10g軟化好的黃油，揉成面團(tuán)。面團(tuán)會有些粘手，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
3? 靜置后的面團(tuán)會有一定的延展性。在揉面墊上撒上一些干面粉，將面團(tuán)放在上面，開始揉面。此時面團(tuán)仍然很粘手，可以在手上涂抹一些黃油，繼續(xù)揉面，直到表面光滑。
4? 將甜玉米粒包入面團(tuán)中，然后揉面（采用搓面的手法），將面團(tuán)整理成圓形，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1小時。
5? 將面團(tuán)分成4份，整理成圓形小劑子，室溫松弛20分鐘。
6? 拍打排氣，搟卷，上面留一點點不搟，下面按薄，形成生胚。
7? 將生胚放入35℃的環(huán)境中發(fā)酵30分鐘。發(fā)酵好后，篩上干面粉，中間劃開，擠上黃油。
8? 烤箱預(yù)熱至190℃，預(yù)熱10分鐘。將面包放入烤箱，190℃烤25分鐘，觀察上色狀況，如果需要，可以調(diào)至200℃再烤4分鐘。
9? 烤好的面包表皮脆脆的，內(nèi)里宣軟。晾涼后可以切片，作為早餐非常不錯哦！

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