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廣靈苦蕎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月19日 16:44

品質(zhì)特性

廣靈苦蕎形狀為圓三棱形或錐狀三棱形，上有三棱三溝，溝棱相同，棱圓鈍；籽粒色澤呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，無氣味。廣靈苦蕎果皮厚為103至148微米，皮殼約占果實重量的25%-30%；籽粒長度為4.21毫米至7.23毫米，千粒重為12克至24克；蛋白質(zhì)含量（%）為9.5至10.9；總黃酮含量（毫克/千克）為480至563；硒含量（毫克/千克）為0.003至0.008；鐵含量（毫克/千克）為45至53.7；膳食纖維（%）為11.0至13.67。 [1]

藥用價值

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。 [3]

廣靈苦蕎

土壤地貌

廣靈縣域平均海拔1650米，地勢半山半川，西高東低，境內(nèi)具有山地、丘陵、盆地等多種地貌類型，黃土分布廣泛。全縣東西長約45公里，南北寬約40公里，最高點為六棱山（于陽高縣的界山）海拔2375米，最低點是壺流河出縣境處為海拔930米左右。全縣平面形態(tài)呈現(xiàn)不規(guī)則的正七邊形，西、南、北三面環(huán)山，均為恒山山系。境內(nèi)山嶺縱橫，山高坡陡，東西由石梯嶺相隔，形成嶺東、嶺西兩大平川，并構(gòu)成了壺泉、南村、斗泉、望狐四塊盆地。壺流河橫貫西東，在嶺東又有河南、河北之分。中、東部為壺流河谷地，地勢平坦，自然土壤為沖積土，土壤肥沃，有機含量高，為全縣主要產(chǎn)糧區(qū)。褐土-系廣靈縣主要土類，主要分布在望狐鄉(xiāng)以東的廣大地區(qū)，占總土地面積的79.01%，其中包括：山地褐土（分布于望狐、南村、宜興、加斗鄉(xiāng)南部山區(qū)，占44.81%）、淡褐土性土（分布于梁莊、斗泉鄉(xiāng)大部分和作疃、蕉山鄉(xiāng)及壺泉鎮(zhèn)北部村莊的黃土丘陵區(qū)，占22.48%）、淡褐土（分布于壺泉、加斗、宜興、蕉山、作疃、南村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的平川區(qū)，占10.76%）、草甸淡褐土四個亞系。 [1]

水文情況

廣靈縣水資源特點是：以壺流河為界，南多北少；中下游較多，上游較少；川區(qū)較多，丘陵較少；依照不同形式的存在，可分為：地表水和地下水兩大類?？h域內(nèi)僅有一條河-壺流河，屬永定河水系，桑干河支流，源于廣靈縣與渾源縣分界處的大石頭嶺，從劉子進(jìn)始入境內(nèi)，經(jīng)望狐、梁莊、南村、作疃、壺泉、加斗、蕉山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由西向東橫貫全境，流入蔚縣境內(nèi)。境內(nèi)河長66公里，流域面積1330平方公里，河流縱坡4.3%。年流量（非灌溉期）1.6立方米/秒。 [3]

氣候情況

廣靈屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，一年四季分明：春季（3-5月），受西北變性氣團影響，氣候干燥多風(fēng)沙，溫度回升稍慢；夏季（6-8月），受東南濕氣影響，溫度升溫快，雨量多而集中；秋季（9-11月），日照時間減少，溫度下降，前段雨量多，后段急劇減少，多晴朗涼爽天氣；冬季（12-2月），受西北大陸氣團籠罩，天氣干燥多風(fēng)、寒冷少雪。年平均日照時數(shù)2854小時，接受太陽總輻射熱量141.06千卡/平方厘米。年氣溫平均7℃左右，一月-11.5℃，七月均溫22.6℃，極端最高氣溫37.4℃，最低-34.9℃。年均濕度56%，年均風(fēng)速2.5米/秒；年均降雨量408.8毫米，夏季最多，平均降水量226.0毫米，占年均降雨量的61%左右，春季降雨58.4毫米，占年均降雨量的16%，秋季降雨80.1毫米，占年均降雨量的22%。年均無霜期134天，土地封凍一般始于10月中下旬，直至翌年3月中旬解凍，適宜種植苦蕎。 [1]

廣靈苦蕎

大同有著悠久的苦蕎種植傳統(tǒng)，宋代，金沙灘大戰(zhàn)作為軍糧濟軍，后又進(jìn)貢御用。

2002年，大同市從各地引進(jìn)的苦蕎品種進(jìn)行初步觀察鑒定。

2003-2004年，大同市選擇黔威2號、九江苦蕎、鎮(zhèn)巴苦蕎、榆6-21、KP9920、四蕎1號、晉蕎2號、黑豐1號8個品種進(jìn)行產(chǎn)量比較試驗。 [4]

2017年，廣靈縣承辦了大同雜糧產(chǎn)業(yè)暨有機旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展研討會，牽頭實施“大同好糧”項目，與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，開展原糧食品化技術(shù)攻關(guān)，推動農(nóng)業(yè)向“高精尖”華麗轉(zhuǎn)身，打造了“富硒”小米、“野生黑豆”豆制品等一批“廣字號”功能性產(chǎn)品。 [5]

廣靈苦蕎

2016年底，大同市廣靈縣廣靈苦蕎保護面積4000公頃，年生產(chǎn)總量13000噸。 [1]

截至2017年，大同市廣靈縣苦蕎等雜糧種植面積擴大到20萬畝，精加工達(dá)3.2萬噸，實現(xiàn)年銷售收入13.2億元，農(nóng)民戶均增收1200元。 [5]

廣靈苦蕎

2017年4月20日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“廣靈苦蕎”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。 [2]

廣靈苦蕎

地域保護范圍

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及廣靈苦蕎特定的自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)廣靈縣農(nóng)業(yè)局研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面的意見，劃定廣靈苦蕎地理標(biāo)志地域保護范圍為：山西省大同市廣靈縣域內(nèi)的作疃鄉(xiāng)、蕉山鄉(xiāng)、望狐鄉(xiāng)、梁莊鄉(xiāng)、一斗泉鄉(xiāng)、壺泉鎮(zhèn)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，65個行政村（社區(qū)），地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°51'-114°24'，北緯39°35'-39°55'之間。

質(zhì)量技術(shù)要求

安全要求

廣靈苦蕎產(chǎn)品外觀特征、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、農(nóng)殘限量和重金屬殘留指標(biāo)必須符合《GB/T10458-2008蕎麥》、《GB2715-2005糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《GB2762-2012食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)過程中的灌溉用水符合《GB5084-2012農(nóng)田灌溉水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)過程管理、生產(chǎn)技術(shù)要求、肥料施用、包裝貯藏等管理應(yīng)符合《DB51T_812-2008苦蕎麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》及農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定。

特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地選擇及特定要求生產(chǎn)場址應(yīng)位于本規(guī)定第1條“地域范圍”規(guī)定區(qū)域范圍內(nèi)，海拔930米至1600米，土壤類型為山地褐土、淡褐土性土和淡褐土。苦蕎麥種植產(chǎn)地應(yīng)距交通主干線不得不小于5千米，距工業(yè)污染不得不小于30千米。上風(fēng)源不得有煙塵污染源，上水源不得有污水源。周圍空氣質(zhì)量符合GB3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中空氣質(zhì)量功能區(qū)二類區(qū)的要求，水質(zhì)應(yīng)符合GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的水質(zhì)要求。

（2）品種選擇及特定要求廣靈苦蕎品種為：黑豐1號，即由山西省農(nóng)科院作物品種資源研究所在廣靈有機種子培育基地的苦蕎品種。播種用種應(yīng)選擇新種子和籽粒飽滿的種子，貯存2年、甚至1年的種子萌發(fā)質(zhì)量較低。播種前2-3天曬種，殺滅細(xì)菌，促進(jìn)種子體內(nèi)酶的活性，使種子播入土中能及時吸收膨脹，提高出苗率。

（3）生產(chǎn)技術(shù)過程控制

①播種時間：播種期宜選擇在5月下旬至6月上旬。

②播種方式：一般采取點播和條播。

③播前準(zhǔn)備：將地塊清理干凈，耕松土壤，打細(xì)整平保墑，耕深一般以15-20厘米為宜，不超過25厘米。

④播種深度：播種深度一般以4-6厘米為宜，要根據(jù)土壤水分、土質(zhì)等情況而定。砂質(zhì)土和旱地可適當(dāng)深一些，粘土和墑情好時可稍淺些，并要視墑情適當(dāng)整壓。

⑤播種量：苦蕎麥適宜播種量為：籽種千粒重32克為3千克/畝，籽種千粒重20克為2千克/畝。

⑥種植密度：苦蕎麥留苗密度以4-5萬株/畝為宜；條播行距30-33厘米，株距4-4.5厘米。

⑦基肥和追肥苦蕎麥播種前，將農(nóng)家土雜肥直接施于條播溝或點播窩內(nèi)，農(nóng)家土雜肥施用量為7500千克/平方公頃-10500千克/平方公頃，作為苦蕎麥生長的基肥。苦蕎麥出苗后，幼苗2-3片真葉時，結(jié)合第一次中耕除草，追施人畜糞肥，用水稀釋，糞水比例為1：10；當(dāng)苦蕎麥苗達(dá)5-7片真葉（現(xiàn)蕾前），結(jié)合第二次中耕除草，追施人畜糞肥，用水稀釋，糞水比例為1：5。

⑧培土和除草苦蕎麥第二次中耕除草時，應(yīng)結(jié)合中耕進(jìn)行培土，培土高度應(yīng)根據(jù)植株高矮，植株較高的適當(dāng)培高些，植株較矮的培低些，一般培土高度10厘米-17厘米為宜，防止植株后期倒伏。第一次中耕除草應(yīng)選擇在苦蕎幼苗2-3片真葉時進(jìn)行，因嫩苗較小，根系開始發(fā)育，尚不發(fā)達(dá)，可以深耕，深度7厘米-10厘米為宜；第二次中耕除草應(yīng)選擇在苦蕎麥苗達(dá)5-7片真葉（現(xiàn)蕾前），此時根系發(fā)達(dá)，鋤草不易過深，避免破壞根系，結(jié)合第二次追肥、培土，促進(jìn)苦蕎麥迅速生長，形成壯苗。

⑨灌溉苦蕎麥怕澇怕旱，尤其是開花結(jié)籽時旱、澇都會減產(chǎn)，應(yīng)特別注意土壤墑情，干旱時及時向溝內(nèi)灌水，以不滿過廂面為宜。連續(xù)降雨時應(yīng)及時排除溝內(nèi)積水。

⑩病蟲害防治苦蕎麥常見病害主要是輪紋病、褐斑病、白霉病、立枯病；在苦蕎麥苗期時，選擇晴天的上午，用1：200波爾多液葉面噴灑，7-10天噴灑一次，連續(xù)2-3次，可以有效防治?？嗍w麥的主要蟲害是二紋柱螢葉甲、粘蟲、鉤刺蛾、草地螟和地老虎等；在春播前約4月中旬，待土壤解凍后使用輕耙將即將播種的地塊翻耙一遍，在收獲后約9月，待土壤封凍前使用重耙將已收割的地塊翻耙一遍，可以清除草根蟲卵；苦蕎鉤刺蛾的防治采用深翻滅蛹、燈光誘殺、人工捕捉。

（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理

①采收標(biāo)準(zhǔn)苦蕎麥具有邊生長邊開花結(jié)籽的特性，其籽粒成熟極不一致，一般以全株80%的籽粒成熟，呈現(xiàn)本品種固有色澤（褐色）時為適宜收獲期。一般在早晨收獲較好，最好是在下雨之后采收，此時籽粒不宜脫落，保證產(chǎn)量，避免損失。

②采收方法苦蕎麥?zhǔn)斋@尚無機械收割，一般采用人工收割，機械脫粒。苦蕎麥籽粒在收割時水分含量為14%-16%，要及時曬干，除去雜質(zhì)、碎桿、碎葉等，便于貯藏。

③污染防范苦蕎麥?zhǔn)斋@時，要確保收割工具、晾曬工具、包裝物品避免污染，禁止使用化肥、農(nóng)藥及其它有毒有害有污染的包裝物品包裝苦蕎麥。

④包裝、貯藏包裝材料應(yīng)符合國家衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定；宜使用可重復(fù)、可回收和可生物降解的包裝材料；不應(yīng)使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝物或容器。貯藏倉庫應(yīng)進(jìn)行清潔，并采取有害生物控制措施，盡可能單獨貯藏。如與其它產(chǎn)品共同貯藏，應(yīng)在倉庫內(nèi)劃出特定區(qū)域，并采取必要的包裝、標(biāo)簽等措施。

（5）生產(chǎn)記錄要求應(yīng)建立有機苦蕎麥生產(chǎn)檔案。詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲草害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況并保存記錄。

包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

地域范圍內(nèi)的廣靈苦蕎生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用廣靈苦蕎的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，須向登記證書持有人提出申請；并按照規(guī)范要求生產(chǎn)和使用標(biāo)志，在其產(chǎn)品或包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志廣靈苦蕎名稱和公共標(biāo)識圖案結(jié)合標(biāo)注形式。 [1]

網(wǎng)址: 廣靈苦蕎 http://m.u1s5d6.cn/newsview651425.html