煲仔飯是哪里的美食？煲仔飯也叫瓦煲飯，是廣州市的一道特色美食，它的口味眾多，其中以臘味煲仔飯最為經(jīng)典。臘味煲仔飯的做法如下：在砂鍋中刷豬油，把淘好的米放入煲中，放水加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入臘味配料，一般有廣式臘腸、臘肉等，還可以放些青菜，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟即可。制作煲仔飯通常選用絲苗米，這種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中，米味濃郁，可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來(lái)的煲仔飯散發(fā)出獨(dú)特的飯香。

10道美味便捷的煲仔飯做法有啥？Mai goo網(wǎng)編輯向大家推薦排骨煲仔飯。排骨煲仔飯是由豬小排、大米、油菜心等作為主要食材，以老抽、蠔油、白糖等作為調(diào)料所做成的一道菜品，它的做法如下：洗米上鍋，把米煮到六七成熟時(shí)揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁和香油，微火燜至飯收水，起鍋巴，起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜就可以開吃了。吃煲仔飯之前將米飯和菜混在一起攪拌均勻，讓每一粒米都裹上醬香和菜香味，別忘了嘗嘗鍋底酥脆的鍋巴哦。

煲仔飯的家常做法有哪些？牛肉窩蛋煲仔飯是廣東煲仔飯的經(jīng)典做法，牛肉是剛剛熟的，入口很是鮮嫩，并且不失彈性，雞蛋還是半熟狀態(tài)，把它們攪散在米飯里，蛋黃包裹著米飯與牛肉，入口又香又嫩又滑。制作牛肉窩蛋煲仔飯需要先將牛肉剁碎，加入姜末、胡椒粉、鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、芝麻油攪拌均勻，當(dāng)飯剛剛開始要干水的時(shí)候，把牛肉放入砂鍋內(nèi)，用最小的火燜，最后再打上一個(gè)雞蛋，灑上蔥花，繼續(xù)燜上五分鐘即可。

海鮮煲仔飯

海鮮煲仔飯是煲仔飯中的一種，將大米洗凈后放入煲內(nèi)，加入適量的水，用文火慢慢煲煮，當(dāng)米飯煮至七八成熟時(shí)，將海鮮放入煲內(nèi)，如螃蟹、蝦、墨魚仔和鮑魚等，繼續(xù)燜煮至熟透，最后加入調(diào)料和蔥花，即可上桌享用。海鮮的鮮味滲入了大米中，使得米飯更加美味可口。喜歡吃海鮮的話不妨在家里試著自己做一做海鮮煲仔飯哦。

什錦煲仔飯

什錦是指由多種原料制成或多種花樣拼成的食品，不僅披薩、壽司中有什錦，煲仔飯中也有什錦。什錦煲仔飯里面是什么？什錦煲仔飯中包含了豬瘦肉、廣式香腸、香菇、胡蘿卜、玉米、黃瓜，把所有的食材切好，大米放入砂鍋加水，煮到六七成熟時(shí)把切好的食材放進(jìn)去，淋入醬汁和香油微火燜至熟即可。

黃鱔飯

煲仔飯的做法大全有啥？黃鱔飯是其中之一。黃鱔飯是廣東江門臺(tái)山的一道特色美食，以當(dāng)?shù)攸S鱔和優(yōu)質(zhì)大米為原料，佐以姜絲、蔥花等調(diào)和而成。把鱔魚和大米一起蒸熟，把先熟的鱔魚取出拆肉，放入姜末爆香，加入調(diào)味料翻炒均勻；砂鍋內(nèi)抹上麻油，放入蒸熟的米飯和煲仔飯的醬汁，用小火煲出滋滋聲，加上黃鱔肉、蔥花，有需要的還可以打上一個(gè)雞蛋。

田雞飯煲

煲仔飯什么味道的好吃？Ma igoo網(wǎng)編輯推薦田雞飯煲。田雞飯煲肉嫩味鮮，茶油香味濃郁，深受食客青睞。那么，這種煲仔飯?jiān)趺醋瞿兀渴紫认疵紫洛?，將田雞腌好；等水收干到剛好淹過(guò)米冒泡的時(shí)候攪拌米防止粘底，放入田雞，蓋上蓋子，小火慢慢焗；聞到焦香味道就可以關(guān)火，放入生菜、冬菇，倒上醬油即可。

咸魚肉丁煲飯

咸魚肉丁煲飯?jiān)趺醋?？首先將大米洗干凈，咸魚用清水浸泡2小時(shí)，洗干凈切丁；將豬肉洗凈切成丁，放入碗內(nèi)，加入白糖、淀粉、精鹽拌勻，漿好入味；砂鍋內(nèi)放入大米和適量清水，旺火燒沸，改用小火燜至水快干時(shí)，放入豬肉、咸魚丁、姜絲、香油燜至熟透，加入生抽拌勻即可食用。

燒鴨煲仔飯

燒鴨煲仔飯是煲仔飯中的一種味道，以鴨胸脯肉、蘆筍為主料制作而成。燒鴨煲仔飯的做法是將泡好的米淘洗干凈放入煲中注入清水，加適量的食用油攪拌，大火燒至米飯中出現(xiàn)小洞且冒泡泡的時(shí)候關(guān)火擺菜，把切好的燒鴨擺上去，蓋上蓋子開火繼續(xù)燜，有鍋巴的香味時(shí)候轉(zhuǎn)大火快速燒1-2分鐘，關(guān)火淋上醬汁即可。煲仔飯好吃的精髓在于調(diào)味汁和煲底燒出的一層金黃的鍋巴，其干香脆口、滋味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮，是都市時(shí)尚人的最愛(ài)。

豬手煲仔飯

電飯鍋怎么做煲仔飯好吃？首先將大米淘洗干凈，加入適量水和幾滴芝麻油，米飯燜到稀飯狀態(tài)放入紅燒好的豬手，覺(jué)得食材太單一了還可以加些香菇、青豆和胡蘿卜丁，最后7分鐘打入一顆蛋繼續(xù)燜煮；接下來(lái)調(diào)醬汁，將醬油、蠔油、糖和適量水?dāng)嚢柙谝黄鸬谷腼堉?，碼放上青菜拌勻即可開吃。

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