大河健康報(bào)記者 梁露露 文 王曉偉 圖
營養(yǎng)均衡的精髓在于搭配，不是吃多吃少的問題。
5月17日下午，由鄭州市衛(wèi)健委、鄭州市教育局主辦，鄭州營養(yǎng)學(xué)會(huì)、大河健康報(bào)社承辦，鄭州市中醫(yī)院、鄭州市疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦的“鄭州市2022全民營養(yǎng)周暨‘5·20’中國學(xué)生營養(yǎng)日”啟動(dòng)儀式成功舉辦。

全民營養(yǎng)周暨中國學(xué)生營養(yǎng)日主題宣傳活動(dòng)是貫徹落實(shí)國務(wù)院《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，深入推進(jìn)合理膳食行動(dòng)、學(xué)生營養(yǎng)改善專項(xiàng)行動(dòng)的重要措施，迄今為止已連續(xù)舉辦八屆。
2022年全民營養(yǎng)周傳播主題為“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”，宣傳口號(hào)為“健康中國?營養(yǎng)先行”“膳食新指南 健康常相伴”，中國學(xué)生營養(yǎng)日傳播主題為“知營養(yǎng) 會(huì)運(yùn)動(dòng) 防肥胖 促健康”。
鄭州市衛(wèi)生健康委食品安全處處長沙偉，鄭州市教育局體衛(wèi)藝處副處長白天，鄭州市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生監(jiān)測與評(píng)價(jià)所所長陳彥哲，大河健康報(bào)社總編輯王麗娜，河南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員、鄭州市中醫(yī)院業(yè)務(wù)副院長薛玉珠參加此次活動(dòng)，該活動(dòng)由鄭州營養(yǎng)學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長史向陽主持。

沙偉：合理膳食行動(dòng)工作對(duì)促進(jìn)全民健康意義重大

鄭州市衛(wèi)生健康委食品安全處處長沙偉在致辭中提到，鄭州市作為一個(gè)突破千萬的人口大市，開展全民營養(yǎng)周營養(yǎng)科普宣傳活動(dòng)，做好合理膳食行動(dòng)工作對(duì)于落實(shí)健康中原、健康鄭州行動(dòng)，促進(jìn)全民健康意義重大。
全市衛(wèi)生健康系統(tǒng)將運(yùn)用各自平臺(tái)資源，采取講座、義診、咨詢、電子屏幕展示、海報(bào)張貼、宣傳折頁自取、微信群信息發(fā)布等公眾參與、簡單易行的多種形式，落實(shí)好營養(yǎng)科普知識(shí)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)場館、進(jìn)超市、進(jìn)餐廳等活動(dòng)，提高居民營養(yǎng)健康知識(shí)知曉率，將合理膳食、營養(yǎng)健康普及到每一個(gè)家庭，惠及到每一位居民，讓合理營養(yǎng)、平衡膳食蔚然成風(fēng)。

白天：開足體育課，結(jié)合營養(yǎng)知識(shí)教育促學(xué)生健康成長

“學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康關(guān)系青少年身體健康，因此我們要建立健全學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，有條件的區(qū)縣（市）成立學(xué)生營養(yǎng)健康專業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，引導(dǎo)合理搭配飲食。還要強(qiáng)化體育課和課外鍛煉，落實(shí)每天鍛煉一小時(shí)的要求，開足體育課，優(yōu)化體育課程內(nèi)容和教學(xué)方式方法，通過營養(yǎng)健康知識(shí)教育和強(qiáng)化體育鍛煉，促進(jìn)廣大學(xué)生的健康成長?！编嵵菔薪逃煮w衛(wèi)藝處副處長白天在啟動(dòng)儀式中表示。

王麗娜：合理膳食，免疫基石

大河健康報(bào)社總編輯王麗娜提到，合理膳食，免疫基石?！叭駹I養(yǎng)周”活動(dòng)是貫徹推進(jìn)健康中國行動(dòng)，落實(shí)國民營養(yǎng)計(jì)劃、提升全民健康素養(yǎng)、助力健康中國建設(shè)非常好的一個(gè)活動(dòng)載體，是一場全社會(huì)、多渠道、集中力量、傳播核心營養(yǎng)知識(shí)的實(shí)踐活動(dòng)。做好全民營養(yǎng)周科普宣傳活動(dòng)，是倡導(dǎo)飲食健康文明、鞏固新冠肺炎疫情防控成果的一項(xiàng)重要舉措。

薛玉珠：新版指南，營養(yǎng)均衡精髓在于搭配

今年4月，《中國居民膳食指南（2022）》正式發(fā)布。新版指南有哪些變化？怎樣吃才能更健康？活動(dòng)現(xiàn)場，河南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員、鄭州市中醫(yī)院業(yè)務(wù)副院長薛玉珠為大家答疑解惑。
她介紹，民以食為天，吃不僅是維持生命的最基本的行為，吃得科學(xué)、合理還可以保持營養(yǎng)良好、預(yù)防慢性病的發(fā)生、讓健康狀態(tài)更持久。
新版膳食指南提出8條平衡膳食準(zhǔn)則：

薛玉珠建議，餐餐有蔬菜，在一餐的食物中，首先保證蔬菜重量大約占 1/2，這樣才能滿足一天“量”的目標(biāo)；

天天吃水果，選擇新鮮應(yīng)季的水果，變換種類購買，在家中或工作單位把水果放在容易看到和方便拿到的地方，這樣隨時(shí)可以吃到；蔬果巧搭配，以蔬菜菜肴為中心，嘗試一些新的食譜和搭配，讓五顏六色的蔬菜水果裝點(diǎn)餐桌，愉悅心情。

她提到，我們應(yīng)堅(jiān)持以谷類為主的平衡膳食模式。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配；每天攝入谷類食物200~300g，其中包含全谷物和雜豆類50~150g；薯類50~100g。
薛玉珠認(rèn)為，很多人覺得哪種食物營養(yǎng)價(jià)值高就得多吃。其實(shí)營養(yǎng)均衡的精髓在于搭配，不是吃多吃少的問題。將葷素、粗細(xì)、植物性原料和動(dòng)物性原料合理搭配，才能達(dá)到健康飲食的目的。

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