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01西湖大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在《細(xì)胞》期刊上發(fā)表論文，提示“16+8”減肥法可能不利于毛發(fā)正常生長(zhǎng)。

02研究發(fā)現(xiàn)，“16+8”減肥法和隔日禁食方案會(huì)抑制毛囊再生、導(dǎo)致毛發(fā)量減少。

03為此，航空總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師方紅娟表示，人體在禁食的16小時(shí)內(nèi)可能會(huì)因饑餓、壓力等因素干擾毛發(fā)生長(zhǎng)。

04除此之外，方紅娟指出，這類飲食方法還存在其他健康風(fēng)險(xiǎn)，如肌肉流失、營(yíng)養(yǎng)不均、破壞穩(wěn)態(tài)等。

05方紅娟建議，尋找適合自己的健康飲食模式并盡量保持規(guī)律性，才是實(shí)現(xiàn)健康的關(guān)鍵。

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受訪專家：航空總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師 方紅娟

環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端記者 張炳鈺

盡管營(yíng)養(yǎng)專家一再?gòu)?qiáng)調(diào)，規(guī)律飲食、膳食均衡至關(guān)重要，可仍有人前赴后繼地嘗試多種飲食減肥法，其中“16+8”減肥法成為很多愛美人士鐘愛的方法之一，并經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證為“效果顯著”。但近日，西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張兵領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊(duì)，在美國(guó)醫(yī)學(xué)期刊《細(xì)胞》上發(fā)表了一篇研究論文，提示這種飲食方案以及隔日禁食等減肥法可能不利于毛發(fā)正常生長(zhǎng)。

所謂“16+8”減肥法，即在一天24小時(shí)中，8小時(shí)內(nèi)完成三餐，剩余16小時(shí)不進(jìn)食（可以喝水）、保持空腹?fàn)顟B(tài)。這種方法不要求減肥者過多改變飲食口味，不需要精確計(jì)算熱量和嚴(yán)格限制食物種類，只需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)食即可，進(jìn)食窗口可以根據(jù)個(gè)人需求靈活調(diào)整，適應(yīng)不同的生活方式和作息時(shí)間。

研究人員通過小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，“16+8”減肥法和隔日禁食方案會(huì)抑制毛囊再生、導(dǎo)致毛發(fā)量減少。此外，該研究還招募了49名人類志愿者，在他們身上進(jìn)行了一項(xiàng)為期12天的間歇性禁食臨床試驗(yàn)。開始試驗(yàn)前，所有受試者都被剃掉了1平方厘米的頭發(fā)；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，與對(duì)照組相比，間歇性禁食組受試者的頭發(fā)生長(zhǎng)速度下降了18%，而且重新長(zhǎng)出來(lái)的毛發(fā)普遍變細(xì)，血液中的脂肪分解激素水平也有所增加。

對(duì)此，航空總醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師方紅娟表示，該研究在人體的試驗(yàn)周期較短、樣本數(shù)量較小，可能需要進(jìn)一步驗(yàn)證。但禁食的16個(gè)小時(shí)中，人體可能會(huì)因?yàn)轲囸I、想進(jìn)食而導(dǎo)致壓力和緊張焦慮水平增加、腎上皮質(zhì)激素分泌增加，若饑餓嚴(yán)重還可能影響晚上睡眠，這些因素都會(huì)在某種程度上干擾毛發(fā)的生長(zhǎng)。

方紅娟說，相比于其他復(fù)雜的減肥計(jì)劃，這類飲食方法比較簡(jiǎn)便，因而備受推崇，但除可能影響毛發(fā)生長(zhǎng)外，其實(shí)暗藏了不少健康風(fēng)險(xiǎn)。

1. 肌肉流失。禁食饑餓狀態(tài)下會(huì)消耗脂肪和肌肉，時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)造成肌肉量減少、肌肉萎縮。

2. 營(yíng)養(yǎng)不均。為了確保熱量和能量的攝入，實(shí)行“16+8”減肥法的人群可能會(huì)在進(jìn)食窗口（8小時(shí)內(nèi)）暴飲暴食。然而，由于不同食物的營(yíng)養(yǎng)吸收速度不同，在禁食的16小時(shí)內(nèi)，可能出現(xiàn)部分營(yíng)養(yǎng)過剩而其他營(yíng)養(yǎng)不足的現(xiàn)象。

3. 破壞穩(wěn)態(tài)。暴飲暴食和隨之而來(lái)的饑餓狀態(tài)可能導(dǎo)致血糖等生理指標(biāo)大幅波動(dòng)，身體需要不斷調(diào)節(jié)，這種反復(fù)的波動(dòng)可能打破身體原有的平衡。方紅娟認(rèn)為，人體保持在一種穩(wěn)定的狀態(tài)下，才有健康可言。她說，曾有一名患者因采用“16+8”減肥法，營(yíng)養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致免疫力和抵抗力下降，同時(shí)出現(xiàn)了低鉀血癥、低鈣血癥等電解質(zhì)紊亂，類似的病例臨床上不在少數(shù)。

4. 月經(jīng)不調(diào)。間歇性禁食會(huì)擾亂體內(nèi)的激素水平，影響甲狀腺激素和性激素等水平，從而引發(fā)女性月經(jīng)不調(diào)等問題。

方紅娟說，除了“16+8”飲食模式，其他常見的減肥飲食模式也存在一定健康隱患。例如，生酮飲食和高蛋白飲食可能加重腎臟負(fù)擔(dān)，而一些減肥藥物容易導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，進(jìn)而引發(fā)消化系統(tǒng)相關(guān)疾病。

每個(gè)人都是獨(dú)特的個(gè)體，找到適合自己的健康飲食模式，并盡量保持規(guī)律性，才是實(shí)現(xiàn)健康的關(guān)鍵。以下是幾種推薦的飲食模式，適合不同人群參考。

普通人群：遵循“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”。每日應(yīng)攝入谷薯類250~400克、蔬菜類300~500克、水果類200~350克、動(dòng)物性食物120~200克、奶及奶制品300~500克、堅(jiān)果類25~35克、油脂25~30克，并確保鈉鹽的攝入不超過5克。同時(shí)，要保證每天攝取至少12種不同顏色和種類的食物，確保營(yíng)養(yǎng)全面。

兒童青少年：強(qiáng)調(diào)規(guī)律與均衡。一日三餐必須按時(shí)進(jìn)餐，如果兩餐之間或臨睡前容易感到饑餓，可以準(zhǔn)備一些健康零食，如堅(jiān)果、水果、酸奶、牛奶等，并控制總體攝入的熱量。對(duì)于超重或肥胖兒童，主要是減去對(duì)身體不利的多余體重，同時(shí)又必須滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要。不建議孩子通過節(jié)食減重，也不建議短期內(nèi)快速減重。在飲食和運(yùn)動(dòng)兼顧的模式下，方紅娟建議平均每周減重0.5~1千克，這樣一個(gè)月可以減2~4千克。若能堅(jiān)持下來(lái)，半年內(nèi)可減重12~24千克，效果顯著。

中青年群體：減少糖油的攝入。方紅娟說，該年齡段的人群在飲食上應(yīng)盡量選擇新鮮食材、清淡食物，并減少超加工食品的攝入。同時(shí)，要保持良好的生活習(xí)慣，包括充足的睡眠和適量的運(yùn)動(dòng)。該年齡段人群由于工作、生活壓力大，因此堅(jiān)持顯得更為可貴，健康投資獲得的回報(bào)也更為豐厚。

老年群體：飲食應(yīng)因人而異，主要控制鈉鹽的攝入。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為“千金難買老來(lái)瘦”，但方紅娟表示，現(xiàn)代研究表明，老年人并非越瘦越好，老年人的飲食習(xí)慣通常已經(jīng)固定，因此不建議做大幅改變。只要保持原有飲食習(xí)慣，注意減少鈉鹽攝入即可，避免對(duì)心血管造成不良影響。

糖尿病群體：建議采用少食多餐的飲食方式，以避免血糖波動(dòng)。▲

責(zé)編：徐夢(mèng)蓮

主編：張彤

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