每個(gè)人都希望吃到對(duì)健康有益的高質(zhì)量食品，不少商家也就借此心理，如大家所愿地提供各種「健康食品」，賺個(gè)盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

一輪神乎其神的介紹，一輪專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的狂轟亂炸，再加上一輪「專(zhuān)家研究」「體驗(yàn)者現(xiàn)身說(shuō)法」，消費(fèi)者們通常就迷迷糊糊地掏了腰包。

不過(guò)，當(dāng)我們冷靜下來(lái)，用科學(xué)眼光去審視那些「看起來(lái)很有道理」的介紹的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)多數(shù)都是忽悠——或者，只是正確的廢話(huà)。

朋友圈“健康食品”五大宣傳陷阱，你中招了嗎?

富含人體必需的物質(zhì)

維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要許多物質(zhì)，但「人體必需」跟「需要補(bǔ)充」是兩碼事。

有些物質(zhì)必須要人體自己產(chǎn)生才有用，吃進(jìn)來(lái)的并沒(méi)有用，比如膠原蛋白和各種酶(即「酵素」)。

有些物質(zhì)，只要能正常吃喝就不會(huì)缺乏，比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、鈉等等。

用某種食物含有多少「人體必需的物質(zhì)」來(lái)顯示它有多「健康」，完全是偷換概念。

含有 XX 種營(yíng)養(yǎng)成分

「含有多少種營(yíng)養(yǎng)成分」是個(gè)沒(méi)有價(jià)值的指標(biāo)，因?yàn)槿魏我环N食物都會(huì)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。

人體需要從食物中攝取多種營(yíng)養(yǎng)，每一種營(yíng)養(yǎng)成分又有各自適當(dāng)?shù)男枨罅俊?duì)于健康人來(lái)說(shuō)，均衡的膳食就基本能保證人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)了。

所謂優(yōu)質(zhì)食物，是指它能高效提供某幾種機(jī)體需求量大或容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分(比如蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素等)，而附帶的需要限制攝入的營(yíng)養(yǎng)成分卻比較少(比如脂肪和糖)。

撇開(kāi)以上，簡(jiǎn)單地說(shuō)「含有 XX 種維生素、XX 種礦物質(zhì)等人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分」，只是一句正確的廢話(huà)。

一塊豬肉、一杯果汁，甚至一把野草，也一樣可以堂而皇之地跟你推薦說(shuō)：我也是含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的。

XX 成分含量比其它高 XX 倍

典型的例子，比如「玫瑰鹽的含鐵量是普通鹽的幾十倍」「螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍」。真相是——

普通鹽中幾乎不含有鐵元素，玫瑰鹽中只要有一點(diǎn)點(diǎn)鐵，自然會(huì)高出很多倍;

牛奶光是水分就占了百分之八十多，拿脫水的螺旋藻和牛奶比，一把螺旋藻的蛋白是不少，但你一頓能吃那么多嗎?

還有，任何不考慮「吃多少」而直接說(shuō)「好很多」的宣傳，都是「耍流氓」。

好比上面的例子，「玫瑰鹽」的鐵含量再高，我們每天只能吃幾克鹽，通過(guò)吃鹽來(lái)補(bǔ)充鐵，大概要先把自己咸死。

螺旋藻中的蛋白含量雖然高，但螺旋藻可是按克計(jì)價(jià)的。我們來(lái)算算看，為了獲得每日所需蛋白質(zhì)，你得吃多少，花多少錢(qián)?相比之下，每天喝上幾百克牛奶，也不會(huì)有太大的經(jīng)濟(jì)壓力。所以牛奶是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源而螺旋藻不是。

當(dāng)我們談?wù)撌澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，一定要把正常食用量，以及所含的量占每日需求量的比例考慮在內(nèi)，否則說(shuō)出花來(lái)，也沒(méi)有實(shí)際意義。

XX 大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

且不說(shuō)這些大學(xué)是否真的有發(fā)表關(guān)于這些內(nèi)容的科研論文，也不說(shuō)這些研究成果是否被誤讀。

即使真有其事，任何一種食品或者食品成分的健康功效，都要經(jīng)過(guò)多年、大量、各角度、多機(jī)構(gòu)的研究，才能形成共識(shí)被認(rèn)可。

「XX 大學(xué)」的研究發(fā)現(xiàn)，常常只是在特定條件、特定體系中的初步研究，有科研價(jià)值，但通常并不足以得出可以推廣的「普遍性結(jié)論」直接造福大眾。

也就是說(shuō)，大家若輕信某一個(gè)大學(xué)發(fā)表的研究，而忽略他們還需要很長(zhǎng)的時(shí)間進(jìn)行大量的后續(xù)證明，就會(huì)落入賺錢(qián)心切的商家的陷阱。誤信夸大的研究結(jié)果，結(jié)果買(mǎi)到了并非真正有效的產(chǎn)品。

真?zhèn)谓】蹈拍罨熘f(shuō)

酸堿性體質(zhì)、抗氧化清除自由基、防癌抗癌……每每遇到大力鼓吹這些概念的「健康產(chǎn)品」，都需要大家格外注意。

1. 酸堿性體質(zhì)是一個(gè)偽科學(xué)的概念。

根據(jù)代謝產(chǎn)物的酸堿性，確實(shí)可以把食物分出「酸性」「堿性」來(lái)。不過(guò)這種區(qū)分沒(méi)有什么意義，不管是「酸性食物」還是「堿性食物」，在正常飲食范圍內(nèi)都不會(huì)對(duì)血液的酸堿性產(chǎn)生影響。

2. 氧化應(yīng)激與衰老之間的關(guān)系，其實(shí)現(xiàn)有研究并不透徹。

在這樣的研究基礎(chǔ)上，信誓旦旦地說(shuō)「我們的產(chǎn)品抗氧化美容護(hù)膚抗衰老」，是不是太草率了點(diǎn)啊?比如這一陣子引發(fā)人們大打出手的黑枸杞，就已經(jīng)被證明，并沒(méi)有那么神奇的功效。

3. 并沒(méi)有真正的「抗癌食品」。

通常，并不是說(shuō)吃了抗癌食品就能避免癌癥，更不是吃了它就能治療癌癥。它是指：長(zhǎng)期食用足夠的量，某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)會(huì)低一些。

實(shí)際上，目前所說(shuō)的那些「抗癌食物」，并沒(méi)有其它過(guò)硬的證據(jù)支持。來(lái)自實(shí)驗(yàn)室或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，未必能夠在人體上體現(xiàn)。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)機(jī)構(gòu)是不會(huì)推薦某種特定的「抗癌食品」，而是把那些所謂的「抗癌食品」作為全面食譜的組成部分。

如上，先利用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)把消費(fèi)者砸懵，再歪曲一些科學(xué)概念接著忽悠，是商家們的又一慣用伎倆。

總結(jié)

群眾似乎總是在「眼睛雪亮」和「不明真相」中游走。希望這篇文章能多少幫助到你擦亮眼睛。

市場(chǎng)上關(guān)于「健康食品」的忽悠還有很多。對(duì)于不具有專(zhuān)業(yè)判斷能力的消費(fèi)者，我的建議是：當(dāng)看到一種「神奇得無(wú)法不心動(dòng)」的產(chǎn)品，先冷靜一下，再去看看有沒(méi)有權(quán)威機(jī)構(gòu)或者獨(dú)立科普的介紹——如果沒(méi)有，捂緊自己的錢(qián)包。

責(zé)編：段涵敏

來(lái)源：丁香醫(yī)生

相關(guān)知識(shí)

朋友圈“健康飲食”的謠言陷阱，你中招了嗎？
7大朋友圈坑人減肥產(chǎn)品，你中招了嗎？
30歲女人減肥有五個(gè)“陷阱”
曝光：揭秘健康管理中心夸大宣傳減肥騙局！你中招了嗎？
30歲女人減肥避免的五個(gè)“陷阱”
朋友圈兩千元減肥產(chǎn)品成本僅幾元，功效宣傳全憑“一張嘴”
揭秘果貝牛排傳銷(xiāo)真相:如何避免陷入陷阱?
朋友圈爆款減肥產(chǎn)品涉嫌虛假宣傳 實(shí)為化妝品
常見(jiàn)的減肥陷阱，你中了幾個(gè)？
廣州健康管理中心減肥過(guò)程套路滿(mǎn)滿(mǎn)，你中招了嗎！

網(wǎng)址: 朋友圈“健康食品”五大宣傳陷阱，你中招了嗎? http://m.u1s5d6.cn/newsview637363.html