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朋友圈“健康飲食”的謠言陷阱，你中招了嗎？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月02日 12:34

朋友圈“健康飲食”的謠言陷阱，你中招了嗎？

用心守護(hù)您的健康，每一天，我都在。

您好，我是你的健康小管家，錦虹。

歡迎收看，減肥說(shuō)。

我們常常能在抖音、小紅書(shū)、朋友圈等等看到各類(lèi)健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。但是，千奇百怪的養(yǎng)生知識(shí)，一個(gè)不留神，就會(huì)被“忽悠”。

今天主要講講幾個(gè)常見(jiàn)健康減肥謠言，希望對(duì)你們有幫助。

1.蛋黃膽固醇高，不能吃？

在減肥餐或者減肥飲食計(jì)劃中，雞蛋常常會(huì)在早餐中看到。因?yàn)殡u蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，且吸收率和利用率都很高。另外，雞蛋中維生素種類(lèi)較為齊全，礦物質(zhì)和卵磷脂含量也較高，這些營(yíng)養(yǎng)素主要集中在蛋黃中。

雖然蛋黃的脂肪含量在雞蛋中占了98%，其膽固醇含量也偏高，每100克蛋黃就含有1510毫克膽固醇。但是根據(jù)研究證實(shí)，血液中膽固醇升高的主要原因是攝入的脂肪含量過(guò)高或運(yùn)動(dòng)太少，與每日攝入的膽固醇總量并沒(méi)有太大關(guān)系。因此，雖然蛋黃膽固醇含量較高，但對(duì)于每天吃1-2個(gè)雞蛋的人而言，完全不必?fù)?dān)心。如果只為了一點(diǎn)膽固醇就放棄這么多營(yíng)養(yǎng)，就有些得不償失了。

2.堅(jiān)果脂肪高，減肥不能吃？

提起堅(jiān)果，很多人往往認(rèn)為它脂肪含量高，減肥的小伙伴應(yīng)該避而遠(yuǎn)之。但事實(shí)上，堅(jiān)果對(duì)于減肥還是有很多好處的。堅(jiān)果中富含優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，它可以提高胰島素敏感度，促進(jìn)肌肉形成，幫助提升代謝。同時(shí)，它還能幫助調(diào)節(jié)血脂和膽固醇，有利于心血管健康。堅(jiān)果中還有豐富的膳食纖維，能提供很強(qiáng)的飽腹感。不過(guò)，堅(jiān)果的脂肪含量確實(shí)較高，所以建議大家盡量選擇原味的，每天吃一小把堅(jiān)果（約20克）即可。

3.土豆熱量非常高？

對(duì)于土豆一直很有爭(zhēng)議，有人認(rèn)為土豆可以減肥，而還有一群人認(rèn)為土豆碳水化合物含量很高，吃多了會(huì)胖。那么，土豆的熱量到底是高還是低呢？

土豆作為蔬菜的一種，本身的熱量其實(shí)并不高，每100克只有81大卡，還沒(méi)有一碗米飯熱量高。而且其富含膳食纖維，能提供飽腹感。雖然土豆中含有大量淀粉，但都是不能被小腸消化的抗性淀粉?？剐缘矸劭梢蕴岣咭葝u素敏感度，降低血糖水平、控制食欲和改善消化道健康等，并不會(huì)導(dǎo)致你一吃就胖。土豆吃了會(huì)長(zhǎng)胖的問(wèn)題不是出在土豆本身，而是在于烹調(diào)方式，同等重量的土豆油炸后，熱量立馬提升近4 倍。因此，如果經(jīng)常吃薯?xiàng)l、薯角等油炸的土豆，當(dāng)然發(fā)胖也就不可避免啦！

4.不甜的水果含糖少？

健康的飲食中，怎能缺少水果的身影？但是很多人在選擇水果上會(huì)存在誤區(qū)，認(rèn)為不甜的水果，一定就是含糖少，適合減肥期間的人食用。

但其實(shí)，水果中的糖主要分為4類(lèi)，其中果糖的口感最甜，蔗糖其次，然后是葡萄糖，最后是幾乎嘗不出甜味的淀粉。所以，判斷水果適不適合減肥期間吃，主要還要根據(jù)水果升糖指數(shù)來(lái)判斷。

例如我們?nèi)粘ＳX(jué)得并不那么甜的火龍果，卻是名副其實(shí)的高升糖指數(shù)的食物，只不過(guò)火龍果含有的葡萄糖和果糖較少，因此甜度不高。小康康建議，日常可以盡量選擇獼猴桃、西柚、藍(lán)莓、梨等升糖指數(shù)較低的水果。

5.香蕉與牛奶一起吃會(huì)中毒？

香蕉牛奶是很多人喜歡的飲料，但是也有網(wǎng)傳稱(chēng)不要將香蕉與牛奶一同食用。因?yàn)橄憬吨械墓釙?huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性沉淀，導(dǎo)致腹瀉，甚至中毒。

雖然牛奶中的蛋白質(zhì)確實(shí)會(huì)在酸性環(huán)境下變性沉淀，但并不會(huì)影響其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，香蕉中的果酸含量很少，甚至比人體分泌的胃酸還少，因此這種說(shuō)法不可信。相反，香蕉富含鉀和可溶性膳食纖維，牛奶含有鈣和蛋白質(zhì)，兩者一起食用還能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。

6.標(biāo)注純天然的食物更好？

現(xiàn)在，越來(lái)越多的食品都會(huì)在包裝上標(biāo)注“純天然”的字樣，很多人也會(huì)有“純天然=真健康”的固有印象。但是，“純天然食品”的概念沒(méi)有官方的相關(guān)明確定義。

純天然≠真健康。純天然食品可能只是更符合傳統(tǒng)口味，但營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)比人工養(yǎng)殖、培育的食材更豐富。有些“純天然”食品不但售價(jià)很高，而且并沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)檢測(cè)，因而很難保證食品品質(zhì)。

7.微波加熱食物會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)？

微波爐的發(fā)明確實(shí)方便了我們的生活，但是人們對(duì)于微波爐的詬病也從未停止過(guò)，其中就有一條表示，微波爐加熱會(huì)加速食物營(yíng)養(yǎng)的流失。但是，這樣的說(shuō)法并不完全正確，因?yàn)橛行I(yíng)養(yǎng)素只要是加熱就都會(huì)流失。

其實(shí)，導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失的并非是加熱方式，而是烹飪的熱度和時(shí)間。烹飪時(shí)加熱的溫度越高，時(shí)間越久，維生素C和硫氨酸等營(yíng)養(yǎng)物就會(huì)流失得越多。因此，有專(zhuān)家指出，微波爐烹飪通常比蒸鍋等更加快速，所以它反而能將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失降低到最小化。

8.定期節(jié)食能幫助身體排毒？

很多女性為了能保持苗條的身材，都會(huì)苛刻地控制飲食，甚至用節(jié)食的方式進(jìn)行減肥。還有人認(rèn)為節(jié)食不但有利于減肥，還能幫助身體排毒。但是節(jié)食減肥的方式雖然能快速見(jiàn)效，反彈也快，而且傷害身體健康。

事實(shí)上，沒(méi)有任何理論依據(jù)能夠證明節(jié)食會(huì)讓身體更好地排毒，身體排毒主要依靠肝臟、腎臟和脾的代謝功能。節(jié)食不但不能幫助排毒，還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良、體重反彈甚至危及生命。因此，想要為身體排毒，小康康還是建議多喝些白開(kāi)水，白開(kāi)水能促進(jìn)身體提高代謝水平，幫助排毒。

9. 低糖飲料喝起來(lái)沒(méi)關(guān)系

事實(shí)上，而現(xiàn)在市面上不少號(hào)稱(chēng)“低糖”、“零熱量”的飲品，喝起來(lái)味道還是甜的，因?yàn)槭羌恿巳斯ぬ鹞秳?，雖然熱量比砂糖低得多，可也不是沒(méi)有熱量的。而且流質(zhì)的東西很難造成飽腹感，除了會(huì)越發(fā)刺激食欲也會(huì)在不知不覺(jué)中就攝入過(guò)量。還有奶茶、速溶咖啡等等熱量也是不低的！這些碳酸飲料、果汁、冰沙、奶茶等加工飲品，不知不覺(jué)就變成了發(fā)胖的元兇了~~所以想要減重的同學(xué)們?cè)谙牒蕊嬃系臅r(shí)候最好選擇無(wú)添加的茶、鮮榨果蔬汁等，美味又健康！

追求更為健康的生活方式本是好事，但別聽(tīng)信那些不靠譜的健康知識(shí)。不論是什么樣的建議，

先了解真實(shí)性和科學(xué)性，再下論斷，只有正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，才能讓我們生活得更健康哦。

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