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饅頭又叫饃、蒸饃，是通過面粉發(fā)酵制成，饅頭有補(bǔ)充能量、振奮精神、保護(hù)腸胃的作用。具體如下：

1.補(bǔ)充能量：饅頭是通過面粉發(fā)酵制成，它主要營養(yǎng)素是碳水化合物，這是人們補(bǔ)充能量必不可少的基礎(chǔ)食物。面粉經(jīng)發(fā)酵后，面粉中的一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸被分解，從而提高了人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

2.振奮精神：人體內(nèi)缺乏維生素B1和維生素B2，就會感覺到渾身無力、打不起精神，甚至感覺到疲勞。饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等維生素，可以起到振奮精神的作用。

3.緩解壓力：饅頭中的鈣質(zhì)非常的豐富，人體缺鈣會使得精神萎靡、高度緊張，故早餐適當(dāng)?shù)某砸恍z頭，可以緩解人一天的壓力，工作起來的話會更有勁。

4.保護(hù)腸胃：饅頭是發(fā)酵食物，故人在食用后，更加有益于身體的消化吸收，特別是腸胃功能比較弱的、體形消瘦的人群，及兒童等應(yīng)適當(dāng)多吃些饅頭，能夠保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化。

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