為什么早餐店的饅頭總是很香甜？老板：多加這一樣，想不好吃都難

說到饅頭，相信大家都不陌生，它是我國的傳統(tǒng)特色面食之一。很多人都喜歡吃的早餐，主要是通過面粉發(fā)酵，再蒸制而成的食品，做好了饅頭松軟香甜，營養(yǎng)豐富，很受大家的歡迎，不過很多人都覺得現(xiàn)在外面的衛(wèi)生情況非常令人擔憂，所以就會自己嘗試在家蒸饅頭，你別看蒸饅頭，看起來好像很簡單，但是想要蒸出又白又香甜的饅頭，還是需要一定技巧的，今天小編就來跟大家分享一下，為什么早餐店的饅頭總是很香甜？老板：多加這一樣，想不好吃都難。

【饅頭的家常做法】

首先我們取一個干凈的大碗，倒入面粉，酵母，白糖，用筷子將其攪拌均勻，再加一點酒糟，然后往面粉中一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌，等到面粉攪拌成均勻的絮狀后，就用手揉搓成光滑的面團，然后放到碗中，蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方將面團發(fā)酵至原來的兩倍大。

待面團發(fā)酵好后，用手將里面的空氣揉出來，這樣蒸出的饅頭口感會更加的好，然后再把面團揉搓成長條切成大小均勻的小面團，再將小面團揉搓成饅頭的形狀，放到案板上面，再一次醒發(fā)10分鐘的時間，這樣可以讓饅頭更加的松軟。

最后我們在鍋中加入適量的清水，大火燒開，把饅頭放在蒸鍋中蒸20分鐘時間，時間到后不要將鍋蓋急著揭開，我們先關上，用余溫燜5分鐘的時間，然后再揭開，這樣饅頭才不會出現(xiàn)塌陷的情況，也不會發(fā)粘，而且還非常的松軟香甜。

在蒸饅頭的時候，我們在面粉中加入一點酒糟，這樣蒸出來饅頭就跟早餐店里的一樣香甜了，早餐店里面的饅頭就是多加了這一樣，才會如此的好吃，你學會了嗎？返回搜狐，查看更多

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