烘焙新手必看：輕松制作松軟饅頭的秘訣
一直被朋友們做的松軟可口的饅頭所吸引，疫情期間家里面包吃完也不想冒險外出購買。經(jīng)過請教烘焙達(dá)人，終于成功制作出松軟的饅頭。家里只有全麥粉和健康雜糧，以下是針對烘焙新手的注意事項：
使用奶粉比牛奶更方便，不會因為水多造成面團太濕（牛奶也是液體，倒多了，總液體量就多了）。推薦使用紐仕蘭奶粉，奶香濃郁，冷水即可溶解，非常方便。我是用了1:2（奶粉：面粉）的比例，和面時滿手的奶香味。
? 醒面非常重要，第一次醒面大約需要2個小時，等到面團膨脹到2倍左右大小。第二次醒面也要等到面團漲發(fā)到1.5-2倍。第二次醒面后盡量不要再去動它，直接上鍋蒸。我沒有經(jīng)驗，上手去摸，立馬捏癟了。癟了之后，可以等它回彈后再去蒸。
烤面包不要一次設(shè)20分鐘，改成2個10分鐘，中間拿出來再刷一次蛋液，表面產(chǎn)品比較漂亮也不干。
剛開始做饅頭時，建議從最簡單的饅頭開始，不要嘗試南瓜饅頭等復(fù)雜配比的饅頭。

希望這些小技巧能幫助你輕松制作出松軟的饅頭！

undefined

undefined

undefined

相關(guān)知識

正確蒸饅頭方法，7步走輕松制作松軟可口饅頭
做饅頭怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法
新手必看！饅頭制作全攻略
蒸饅頭，記住4個訣竅，饅頭個個松軟白胖不回縮，比買的還好吃
蒸饅頭時，把握好這六大訣竅，饅頭都是滑爽筋道、清香松軟
以無糖玉米饅頭為主食的健康生活（制作方法詳解）
饅頭的制作方法讓你輕松學(xué)會蒸饅頭
有必要給貓咪喂低溫烘焙糧嗎？品牌揭秘與詳細(xì)測評
腰圍逆襲！輕松變S小蠻腰的秘訣
怎樣做饅頭好吃又松軟？詳細(xì)教程來了

網(wǎng)址: 烘焙新手必看：輕松制作松軟饅頭的秘訣 http://m.u1s5d6.cn/newsview636014.html