你說的韭菜餡燒餅叫做韭菜盒子吧
自制韭菜盒子的熱量
1個自制韭菜盒子(150.0克) 264大卡
標嫌緩洞準(100克) 176大卡
原料
小麥粉(標準粉) 500.0g
飲用水 300.0g
精鹽 15.0g
雞蛋 150.0g
豆油 30.0g
蝦皮 30.0g
韭菜 300.0g
詳細說明
做法：
1，500克的面粉加300克的水加5克的鹽攪拌成團，靜置一下
有興趣的朋友看這兒：在做饅頭的時候，面粉與水的比例是100：50，在做面條的時候，面粉與水的比例是100：40，在做韭菜盒子的時候，面粉與水的比例是100：60，（我想蔥油餅也適合100：60的比例。）
另外在做面包的時候，面粉與鹽的比例是100：1，面粉與糖的比例是100：10。你可以參考。這是我做過這么多的面食總結出來的哈。
2.3個雞蛋炒碎，這步時，請注意，油稍熱，你就下鍋炒，用筷子不停地翻動，這樣出來才會是小粒兒。
3，250克韭菜切碎（你應該會吧）
4，韭菜與雞蛋混合，加入20克麻油，10克鹽，（一定要包的時候再混合呀，不然時間長了會哪斗出水兒）
5，切小塊（大概是500克面25塊）
6，包入韭菜
7，合起來
8，開始做花邊，請注意這是我做了8個以后的產品（因為以前的都不象哈。上次看過CANDEY做的以后，只記得是一個壓一個，可真要包的時候就給搞糊涂了，手上全是面粉，又不能上網，所以在8個以后才象那么一回事，請師傅包涵呀）
9，再壓一個
10，壓到一半的時候
11，完成（這個時芹枯候記得要一個一個的放好呀，要不然就會沾在一起了，呵呵）
12，下鍋煎好即可。

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