家庭日常食譜，家庭的健康與日常食譜密不可分，它們構(gòu)成一種緊密的網(wǎng)絡(luò)，為每一個(gè)家庭提供了健康的生活方式和多樣的食物選擇。什么樣的食譜才能滿足每個(gè)家庭的健康需求？它應(yīng)當(dāng)含有清淡可口的食物，能夠滿足家庭成員的營(yíng)養(yǎng)需求，又能節(jié)約費(fèi)用，又兼顧新鮮的原料及便捷的準(zhǔn)備。

家庭日常食譜，日常食譜的定制應(yīng)從當(dāng)?shù)氐闹参镄允澄镩_始，如水果，蔬菜，糧食等，并要考慮自家種植或購買有機(jī)食物，尤其是對(duì)于對(duì)付各種病毒和疾病有正面作用的植物食品。另外，建議每天至少攝入不同品種的谷物、豆類和水果，谷物能為人體提供營(yíng)養(yǎng)，而豆類中的鈣、鐵及硫胺素也分別具有保護(hù)肌肉，預(yù)防貧血和減少憂郁等功能；水果可以補(bǔ)充大量的維生素和抗氧化劑，對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)也有良好的保護(hù)作用。

除了植物性食物外，肉類也是家庭日常食譜中重要的組成部分，它們能夠提供蛋白質(zhì)和必需的脂肪，尤其是魚類，能提供必需的不飽和脂肪酸，以及維生素A和D。但肉食量應(yīng)適當(dāng)，每人每日不超過75克，過多的肉食會(huì)造成肥胖、血糖升高等問題。

家庭日常食譜中還應(yīng)包括乳制品，乳制品可提供蛋白質(zhì)及必需的維生素，特別是鈣等礦物質(zhì)，鈣能幫助骨骼發(fā)育，有助保護(hù)骨骼健康。建議每周攝入非脂乳制品一定量，對(duì)老人和嬰兒會(huì)非常有用。

家庭日常食譜中應(yīng)包含一定的烹飪技巧，使食物保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并風(fēng)味色香俱全。一般推薦烹飪用溫和的技巧，比如不要使用過多的油脂、鹽，還可以改用低脂的調(diào)料輔助烹飪，以及在蒸、煮和炒等生熟方法上優(yōu)先選擇蒸煮，節(jié)約一些烹飪時(shí)間，使食物更營(yíng)養(yǎng)且美味可口。

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