原標題：菌菇花膠牛肉湯：花膠做湯 美容滋補

　　昨天是小滿節(jié)氣，隨著氣溫逐漸升高，人體對水分的需求也越來越強，一碗好湯變得很重要。

　　北方的湯多以味道和滿腹感為主，像西紅柿蛋花湯、紫菜蝦皮湯、肉丸子湯之類的。而南方的湯多以滋補食療為主，用藥材和新鮮的肉類煲一鍋靚湯。今天就給大家介紹一款靚湯，用到了花膠。

　　花膠就是魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。這種食材素來是筵席名菜，具有相當的滋補作用和藥用價值?！侗静菥V目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈?；z含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補血，補腎，強壯機能。

　　這道湯中用了花菇、姬松茸，這兩種鮮味香味十足的菌菇可以壓制花膠的腥氣。新鮮的牛腱子肉搭配雞腿骨吊湯，用了少許鹽，這足夠鮮美了。 柳揚

　　菌菇花膠牛肉湯

　　材料：干花膠2只、牛腱肉300g、雞腿骨4根、干花菇3朵、干姬松茸10朵、鹽少許、純凈水適量

　　做法：

　　1.干花菇放入清水浸泡一夜，泡軟后剖兩半，干姬松茸浸泡2小時，泡軟瀝干待用；

　　2.干花膠放入清水中浸泡4小時以上，泡軟后用清水沖洗干凈待用；

　　3.牛腱肉洗凈切大塊，與雞腿骨飛水，撈出待用；

　　4.牛腱肉、雞腿骨、花膠放入砂鍋內，注入溫熱的純凈水，沒過食材；

　　5.蓋好蓋子燒開后轉小火煲1.5小時，開蓋放入菌菇；

　　6.蓋蓋子繼續(xù)煲半小時，加入少許鹽調味即可。

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