新鮮摘下的黑木耳需要進(jìn)行暴曬后才可進(jìn)行食用，出血性中風(fēng)者謹(jǐn)慎食用，血脂異常者一周最多食用兩到三次，不可過(guò)多，腹瀉者不宜食用黑木耳，在泡發(fā)后的木耳頭上會(huì)有緊縮的部位，盡可能摘除，孕婦可少量食用黑木耳，不可大量食用，否則會(huì)引起大量出血。

　　新鮮木耳

　　新鮮的木耳在里面含有一種有害物質(zhì)，不能直接吃，需要進(jìn)行暴曬后才可進(jìn)行食用。

　　出血性中風(fēng)、血脂異常、腹瀉者慎食用

　　出血性中風(fēng)的人對(duì)與黑木耳要謹(jǐn)慎食用;黑木耳會(huì)促進(jìn)腸胃消化，腹瀉者不宜食用;血脂異常者，不可經(jīng)常吃，一周兩到三次即可。

　　摘除黑木耳緊縮部位

　　木耳在泡發(fā)后，盡可能摘除部分緊縮的部位，不宜食用。

　　孕婦

　　孕婦不可大量食用黑木耳，少量食用會(huì)具有一定的食療作用，但是大量的食用可能會(huì)引起孕婦大量的出血。

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