黑木耳是著名的山珍，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。由于黑木耳中的膠質(zhì)能幫助人體排除廢物，因此又被稱為“腸胃清道夫”。黑木耳中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物鈣、磷、鐵、硒、煙酸、維生素E以及磷脂、甾醇、膠質(zhì)等物質(zhì)。黑木耳中有一種抗凝血物質(zhì)，能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解轉(zhuǎn)化，抑制血栓形成及血小板凝集。

中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘、性平，具有滋補(bǔ)、益氣、養(yǎng)血、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、健胃、止血、潤(rùn)燥、強(qiáng)智、養(yǎng)容等功效，是滋補(bǔ)大腦和強(qiáng)身的佳品。

黑木耳美味：黑木耳紅棗補(bǔ)血湯原料黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

做法

將黑木耳用水泡發(fā)，洗凈；紅棗洗凈，每一粒剖成兩半。加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟，加入白糖調(diào)味即可。

蜂蜜，女性最難舍的益氣食物

蜂蜜為蜜蜂科昆蟲(chóng)中華蜜蜂所釀的蜜糖。蜂蜜中的許多有機(jī)成分也使它成為現(xiàn)代美容佳品，無(wú)論內(nèi)服、外用都有良效。據(jù)分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種維生素、有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，是上好的藥食兩用的保健品。

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，能潤(rùn)肺補(bǔ)中，緩急，解毒，滑腸通便。

蜂蜜美味：蜜汁甘薯

原料

紅心甘薯500克，紅棗50克，蜂蜜100克，冰糖50克，花生油500毫升（約耗50毫升）。

做法

將紅心甘薯洗凈，去皮，切成長(zhǎng)方塊，再分別削成鴿蛋形；紅棗洗凈，去核，切成碎末。

炒鍋上火，放油燒熱，下紅心甘薯塊炸熟，撈出瀝油。

鍋去油置大火上，加入清水30毫升，放冰糖熬化，放入過(guò)油的紅心甘薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入紅棗碎末，推勻，煮5分鐘，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

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