摘要雞胸肉是生活中的一種常見的食材，是雞胸部里側(cè)的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，易被人體...

雞胸肉是生活中的一種常見的食材，是雞胸部里側(cè)的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，易被人體吸收，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉的營養(yǎng)價值豐富，可以為人體補(bǔ)充多種所需的營養(yǎng)物質(zhì)。那么雞胸肉的熱量高嗎？減肥期間能吃雞胸肉嗎？下面就一起來了解一下吧！

雞胸肉的熱量低

雞胸肉的熱量相對于其他肉類來說是比較低的，每100克的雞胸肉中所含的熱量大概在120-130千卡，對于一些減肥瘦身的人群來說，雞胸肉是很好的選擇，能夠補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還不會引起脂肪的堆積。而且雞胸肉質(zhì)比較鮮嫩，容易消化吸收，對于胃腸道的刺激相對來說比較小，會加快腸道的蠕動，減少食物在腸道內(nèi)的滯留。由于雞胸肉熱量較低，所以非常適合減肥人士食用！

雞胸肉的做法

食材：

去皮雞胸肉一塊，料酒適量，姜一小塊，蒜4瓣，小香蔥4根，大青椒(不辣)一個，小米辣(點(diǎn)綴)一個，香菜(裝飾)一棵，色拉油適量，花椒15～20粒，鹽少許，白糖少許，麻油1勺。

做法：

1、去皮雞胸一塊，洗凈。

2、鍋中放清水，加料酒放雞胸煮熟。

3、煮雞胸的同時，準(zhǔn)備一個大青椒，一個小米辣，四根小香蔥，一棵香菜全部洗凈。

4、姜和蒜拍扁再切碎放碗中，大青椒去蒂刨開去筋，切碎裝碗，小米辣切碎放入，小香蔥切碎放入。

5、炒鍋放色拉油燒熱，放花椒煸香，撈出并研磨碎。

6、熱油澆蔥椒上。

7、花椒碎倒入蔥椒碗中，加少許鹽，少許白糖，1勺麻油攪拌均勻備用。

8、雞胸煮熟撈出稍涼切片擺盤。

9、淋上蔥椒麻油汁，點(diǎn)綴香菜，吃之前拌勻，清新清香。

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