中新經緯2024年9月4日電（閆淑鑫 實習生 李怡蒙）近年來，魔芋憑借其獨特的口感和營養(yǎng)價值，逐漸成為零食市場上的新寵。據(jù)多家上市零食企業(yè)披露的2024年半年報顯示，魔芋產品為多家企業(yè)貢獻了上億元的收入，展現(xiàn)出強勁的市場潛力。

數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，衛(wèi)龍的魔芋產品收入實現(xiàn)了快速增長，使得蔬菜制品在總收入中的占比首次超過了辣條，成為公司新的增長引擎。鹽津鋪子也同樣受益于魔芋產品，其休閑魔芋制品實現(xiàn)收入約3.10億元，同比增長38.90%，收入占比達12.61%，成為公司收入最高的辣鹵零食。

除衛(wèi)龍和鹽津鋪子外，勁仔食品也在積極布局魔芋市場。半年報顯示，勁仔食品蔬菜制品收入的增長主要得益于魔芋產品銷量的增加。萬辰集團則通過快速開店和保持供應鏈、倉儲物流、品牌建設等方面的投入，實現(xiàn)了量販零食 業(yè)務的營收大幅增長，其中魔芋產品也扮演了重要角色。

魔芋，又稱蒟蒻，主要產于中國、日本和印度尼西亞。中國是全球魔芋產量最高的國家，供應全球63%的魔芋。近年來，隨著消費者飲食結構的升級和健康意識的提高，魔芋作為一種低熱量、高膳食纖維的健康食材，備受消費者喜愛。

據(jù)開源證券研報顯示，全球魔芋市場規(guī)模持續(xù)擴大，2022年達到5.9億美元，年度增速基本穩(wěn)定在11%；而中國魔芋市場規(guī)模則達到了約39.8億元，增速更是高達18%。魔芋不僅被廣泛應用于食品行業(yè)，還在美妝用品、醫(yī)療保健、工業(yè)制造等領域展現(xiàn)出廣闊的應用前景。

食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，隨著多家頭部企業(yè)布局魔芋相關食品，魔芋市場規(guī)模還有很大的擴容空間。衛(wèi)龍相關負責人也提到，魔芋作為一種健康的食材，備受消費者喜愛，未來衛(wèi)龍將繼續(xù)基于市場需求進行產品創(chuàng)新，滿足消費者多元化的需求。

可以預見，隨著消費者對健康飲食的追求和魔芋市場的不斷擴大，魔芋產品將成為零食企業(yè)新的增長點，為市場帶來更多創(chuàng)新和機遇。

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