首頁資訊巧克力市場四種新趨勢

巧克力市場四種新趨勢

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 14:17

2022-07-08 20:28:46　來源: 食品飲料行業(yè)微刊上海舉報

2021年，全球巧克力市場價值約為1066億美元。預(yù)計全球巧克力市場在2022-2027年期間將以5.5% 的年復(fù)合增長率進一步增長，到2027年達到1470億美元。消費者對巧克力需求的變化正在推動產(chǎn)品開發(fā)。以下是2022年巧克力市場的四種變化。

圖片來源：pixabay

健康訴求增加

對于巧克力愛好者來說，美味可口僅是門檻，對健康有益才是終極目標(biāo)。來自Innova Market Insights的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：2015-2019年全球巧克力上市新品中，宣稱素食的比例增長最快，達到12％，宣稱低糖的比例為41％，宣稱高纖維含量的比例為32％。

到2021年，功能性，有機和低糖低脂巧克力的產(chǎn)量和銷售增長將超過普通巧克力，其增長率幾乎是后者的兩倍。

本土品牌脫穎而出

在目前的巧克力市場上，雖然占據(jù)行業(yè)主導(dǎo)的仍是外資品牌，但隨著國內(nèi)消費升級和健康趨勢變化，一線外資品牌由于產(chǎn)品更新遲緩、未及時了解本土消費訴求等因素，也讓一些本土新品牌借機破土而出。例如國內(nèi)嶄露頭角的新興巧克力品牌每日黑巧、諾梵，瞄準(zhǔn)時下關(guān)注熱點“減糖”、“功能性“等趨勢，憑借著生巧、黑巧克力等熱門單品收獲一波本土消費者。

圖片來源：pixabay

消費場景變化

隨著消費觀念的轉(zhuǎn)變，巧克力不再僅限于情人節(jié)，它的消費場景逐漸走向更日常化、大眾化的方向，這是國內(nèi)本土品牌賦予巧克力的全新理念，由此可見國內(nèi)市場的發(fā)展空間仍然很大。

植物趨勢明顯

要想滿足消費者既要健康又要美味的需求，就得從根源上打破消費者對巧克力的固有印象，從制作材料開始改變。于是巧克力界便紛紛開始向植物基靠攏，展開了一場植物基革命。植物主義在巧克力領(lǐng)域的發(fā)展勢頭強勁，過去的5年里，“草本/木本”風(fēng)味的巧克力其市場份額已增加一倍。

——結(jié)束——

特別提醒：本公眾號所刊發(fā)稿件、圖片均用于內(nèi)部交流使用，并在顯要位置注明文章出處和來源，若涉及版權(quán)，或版權(quán)人不愿意在本平臺刊載，請版權(quán)人可聯(lián)系我們要求撤下您的作品。

食品飲料行業(yè)微刊

微信號：FoodBevDaily

覆蓋中國食品、飲料、啤酒、乳品等細分領(lǐng)域

第一時間發(fā)布有價值的行業(yè)資訊

讓我們共同見證行業(yè)的跌宕起伏！

微博：@食品飲料行業(yè)微刊

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

特朗普選上總統(tǒng)以來，中國似乎變了