作者|inovelt   來(lái)源|醫(yī)諾維（ID：inovelt）

民以食為天，飲食習(xí)慣直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面，可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育。不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。正所謂“食藥同源”，恰當(dāng)?shù)娘嬍硨?duì)疾病會(huì)起到治療的作用，幫助人體恢復(fù)健康。

近日，澳大利亞悉尼大學(xué)的研究人員在 Cell 子刊" Cell Metabolism "上發(fā)表了一篇題為" Nutritional reprogramming of mouse liver proteome is dampened by metformin， resveratrol， and rapamycin "的研究論文。

該研究比較了飲食與藥物對(duì)細(xì)胞內(nèi)部運(yùn)作影響，與通常用于治療糖尿病和延緩衰老的三種藥物相比，飲食的營(yíng)養(yǎng)對(duì)衰老和代謝健康的影響更大，證明了飲食的特定營(yíng)養(yǎng)組合對(duì)衰老、肥胖、心臟病、免疫功能障礙和代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)的保護(hù)作用。

在該研究中，研究人員設(shè)計(jì)了一項(xiàng)復(fù)雜的小鼠研究，涉及40種不同的治療方法，每種方法的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物平衡、熱量和藥物含量都不同。分析了三種藥物二甲雙胍、雷帕霉素和白藜蘆醇對(duì)肝臟的影響，因?yàn)楦闻K是調(diào)節(jié)代謝的關(guān)鍵器官。

研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中的熱量攝入和營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪和碳水）的平衡對(duì)肝臟有很大的影響。

此外，蛋白質(zhì)和熱量的攝入不僅對(duì)代謝途徑有特別強(qiáng)大的影響，而且對(duì)細(xì)胞的基本功能有很大的影響，例如蛋白質(zhì)量會(huì)影響線粒體的活動(dòng)。

這些影響會(huì)產(chǎn)出鏈?zhǔn)叫?yīng)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和熱量的攝入影響了細(xì)胞將其基因轉(zhuǎn)化為不同蛋白質(zhì)的準(zhǔn)確程度，而這些蛋白質(zhì)是幫助細(xì)胞正常運(yùn)轉(zhuǎn)和制造新細(xì)胞所必需的。然而，這兩個(gè)基本過(guò)程與衰老有關(guān)。

與三種藥物相比，飲食成分比藥物有更強(qiáng)大的作用，藥物在很大程度上抑制細(xì)胞對(duì)飲食的代謝反應(yīng)，而不是從根本上重塑它們。

然而，研究人員也發(fā)現(xiàn)了藥物的生化作用和飲食成分之間的一些更為特殊的相互作用。

分析發(fā)現(xiàn)，飲食熱量與剪接體蛋白之間存在強(qiáng)烈的負(fù)相關(guān)，飲食中的蛋白質(zhì)與線粒體之間存在強(qiáng)烈的正相關(guān)，在高蛋白質(zhì)攝入時(shí)會(huì)產(chǎn)生氧化應(yīng)激。

具體而言，二甲雙胍、雷帕霉素和白藜蘆醇對(duì)飲食的影響較小，并且抑制了對(duì)飲食的反應(yīng)。雷帕霉素和二甲雙胍降低了線粒體對(duì)飲食中的蛋白質(zhì)的反應(yīng)，而碳水化合物和脂肪的影響則被白藜蘆醇下調(diào)。

總之，飲食成分對(duì)肝臟蛋白質(zhì)組有強(qiáng)大的影響，不僅影響代謝途徑，而且影響線粒體功能和細(xì)胞的基本功能，研究證明了飲食的特定營(yíng)養(yǎng)組合對(duì)衰老、肥胖、心臟病、免疫功能障礙和代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)的保護(hù)作用。

研究人員表示，鑒于人類與小鼠有著本質(zhì)上相同的營(yíng)養(yǎng)信號(hào)傳遞途徑，研究表明人們可以通過(guò)改變飲食來(lái)獲得更大的代謝健康和延緩衰老。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2021.10.016

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：醫(yī)諾維(ID：inovelt)，作者：inovelt

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