膳食纖維在1991年被世界衛(wèi)生組織推薦為人類(lèi)膳食營(yíng)養(yǎng)的必需品，成為繼碳水化合物物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后的第七大營(yíng)養(yǎng)元素。 膳食纖維這種特殊的營(yíng)養(yǎng)素，本質(zhì)

膳食纖維在1991年被世界衛(wèi)生組織推薦為人類(lèi)膳食營(yíng)養(yǎng)的必需品，成為繼碳水化合物物、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后的“第七大營(yíng)養(yǎng)元素”。

膳食纖維這種特殊的營(yíng)養(yǎng)素，本質(zhì)是一種碳水化合物，不能被人體消化酶所分解的多糖類(lèi)。根據(jù)是否溶于水，分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。

可溶性膳食纖維

來(lái)源：植物細(xì)胞液和細(xì)胞間質(zhì)中，果膠、植物膠、黏膠等

特點(diǎn)：可溶解于水，吸水膨脹，能被大腸中微生物酵解

作用：

在腸道中被腸道菌群發(fā)酵利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸。

能量極低，吸水性強(qiáng)，使人產(chǎn)生飽腹感，延長(zhǎng)食物在胃內(nèi)停留的時(shí)間

減緩糖吸收速度，平穩(wěn)血糖。

與膽酸結(jié)合并隨糞便排出，有助于降低膽固醇，減少心腦血管疾病發(fā)病率、減少癥狀。

不可溶性膳食纖維

來(lái)源：植物的根、莖、干、葉、皮、果中?？剐缘矸?、聚葡萄糖、低聚糖、木質(zhì)素、纖維素等。

特點(diǎn)：不能溶解于水，不能被大腸中微生物酵解。

作用：

促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)胃腸道時(shí)間，減少有害物質(zhì)與腸道接觸。

吸收水分軟化大便，增加糞便的體積，預(yù)防便秘。

承擔(dān)保持消化道清潔，清除廢物垃圾的作用。

膳食纖維缺乏、飲食結(jié)構(gòu)不平衡是造成現(xiàn)代人肥胖癥、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病和惡性腫瘤的發(fā)病率大幅度增加的原因，2型糖尿病甚至直接被稱(chēng)為膳食纖維缺乏癥。

最新研究顯示：膳食纖維攝入量與2型糖尿病發(fā)病有重要關(guān)系，增加膳食纖維的攝入能有效降低糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

還有研究證實(shí)，增加膳食纖維攝入可降低糖尿病患者的病死率，且攝入量與糖尿病患者的全因病死率以及心血管疾病導(dǎo)致的病死率呈負(fù)相關(guān)。

目前中國(guó)平均每人日膳食纖維攝入量為13g，其中可溶性膳食纖維11g，遠(yuǎn)低于中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦的25g/天，達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的人群不足5%。而《糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療專(zhuān)家共識(shí)》指出，糖尿病患者需要最高50克/天的膳食纖維攝入量。

如何補(bǔ)充膳食纖維

01

在日常餐飲中多攝入富含膳食纖維的食物

膳食纖維存在于各種食物當(dāng)中，尤其植物性食物中含量豐富。大部分食物都含有可溶性和不可溶性膳食纖維。其中不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅(jiān)果、蔬菜中；蔬菜、水果中；

而含有大量的果膠的蔬菜水果富含豐富的水溶性纖維，如：芹菜、胡蘿卜、小白菜、豆類(lèi)、梨、柑橘、李子、蘋(píng)果、桃子等。

建議日常生活中注意攝入富含膳食纖維的谷類(lèi)雜糧，蔬菜、水果，食物不過(guò)于精細(xì)，尤其減少精制的精米白面的 攝入量。

02

通過(guò)特制食品、保健品額外補(bǔ)充

發(fā)達(dá)的現(xiàn)代食品加工業(yè)為我們提供了大量選擇的機(jī)會(huì)，補(bǔ)充日常膳食不能滿足的部分所需，如高直鏈抗性淀粉、菊粉、聚葡萄糖、燕麥粉、魔芋粉等都是很好的膳食纖維補(bǔ)充來(lái)源。

推薦瑞辰健康逆糖系列的兩款產(chǎn)品，高膳食纖維粉（早餐粉）和高膳食纖維主食，你補(bǔ)充日常膳食纖維攝入不足的好幫手。

（圖為：高膳食纖維粉（早餐粉））

不僅能夠提供充足的營(yíng)養(yǎng)，還能全面優(yōu)化腸道微生態(tài)平衡，有效增值腸道益生菌，增強(qiáng)人體自身免疫能力。

（圖為：瑞辰高膳食纖維主食圖）

還有良好的飽腹感，能在滿足基礎(chǔ)熱量、豐富維生素和礦物質(zhì)前提下，減少胃部排空感，降低多余的熱量攝入，非常適合有健身、減重需求的人。

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