最近天氣比較炎熱，能吃上一口皮蛋豆腐，不僅清爽可口，還能清熱解火。皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，吃起來鮮美滑嫩，原來做法這么簡(jiǎn)單。皮蛋豆腐的主要制作材料是內(nèi)酯豆腐、皮蛋、蒜泥、香油等簡(jiǎn)單食材相輔而成。皮蛋在我們這兒叫松花蛋，你們哪呢！通常同樣的菜有不同的做法，下面我來和大家分享一下皮蛋豆腐的做法，希望您能喜歡。

皮蛋豆腐

食材:內(nèi)酯豆腐2盒、皮蛋2個(gè)、大蒜5瓣、鹽、味精、生抽、香醋、醬油、白糖、香油、香菜

步驟一:用刀尖在盒內(nèi)將豆腐橫豎分別切上幾道， 劃成小方塊或小丁狀，然后扣入盤中備用。

步驟二:皮蛋洗凈去皮切成小丁，放入切好的內(nèi)脂豆腐上；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；香菜洗凈切成小段備用。

步驟三:調(diào)料汁:2勺蒜泥、1勺生抽、1勺香醋、半勺醬油、適量鹽、味精、白糖少許，最后滴入適量的香油。

步驟四:把調(diào)料均勻的澆入切好的皮蛋豆腐，最后撒上香菜即可食用。

烹飪小技巧:

內(nèi)酯豆腐必須選擇新鮮的豆腐。

喜歡吃辣味的，可以加入少許小米椒粒撒入上面食用，味道更佳！

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