現(xiàn)在天氣炎熱，如果再吃那么辣的魚片不宜養(yǎng)生，今天教大家做一道番茄魚片，比做酸菜魚簡(jiǎn)單還好吃，白嫩的魚片浸滿了番茄的酸香爽口，好吃到可以多吃三碗飯哦！做法也非常簡(jiǎn)單，10分鐘就可以搞定。

所選的魚是無骨無刺的巴沙魚（其它魚也可以，盡量選擇魚刺比較少的），這樣吃起來很爽，都不用擔(dān)心被刺卡喉嚨。先把魚肉片成片，加鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉下去抓均腌制入味。（不喜歡吃胡椒粉可不加）

再混合少許的地瓜粉下去抓均。（魚片肉質(zhì)更嫩）

熱鍋倒油，油燒熱后，放入蔥白和大蒜末還有生姜下去煸炒，炒出香味。倒入切成末的番茄下去翻炒。

用小火慢慢翻炒，將番茄炒出湯汁。

加入適量的清水下去，蓋上鍋蓋，水燒開后，將腌制好的魚片抓入沸騰的湯中。

煮個(gè)2分鐘左右，加鹽下去調(diào)味。最后，撒點(diǎn)香蔥，即可起鍋。

這道美味的番茄魚片湯就做好了，湯酸甜爽口，一點(diǎn)腥味都沒有，魚片嫩滑，入口即化，非常鮮美。

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