（一）蒜片烤蔬菜的做法

1、西葫蘆1個(gè)，番茄2個(gè)，大蒜一頭，橄欖油適量，黑胡椒適量，食鹽半勺。

2、準(zhǔn)備食材。番茄和西葫蘆洗干凈。

3、將西葫蘆和番茄切成圓片。

4、大蒜剝皮切成蒜片。

5、把切好的西葫蘆和番茄整齊的碼到盤子里。

6、切好的蒜瓣放到上面，撒上黑胡椒碎和食鹽，淋上橄欖油。

7、美的烤箱上下火190度預(yù)熱。

8、將盤子放在烤盤中，放到烤箱中層，190度繼續(xù)烤15-18分鐘即可。

9、取出烤好的蔬菜，撒一點(diǎn)黑胡椒碎即可開吃。

（二）西式烤蔬菜怎么腌

1、烤盤鋪上錫紙，擺進(jìn)洗切好的蔬菜。土豆和南瓜不要太大也不要太小，差不多3-5cm見方，南瓜可不去皮。不同顏色的蔬菜交叉放，培根條可以卷起來(lái)插放進(jìn)去做點(diǎn)綴，一些碎食材可鋪到下面一層。

2、烤箱200度預(yù)熱。所有食材刷上橄欖油，撒現(xiàn)磨海鹽和胡椒，普通的鹽也可以。當(dāng)然你也可以刷其它自己喜歡的調(diào)料，來(lái)點(diǎn)燒烤醬也OK，先把食材放到調(diào)料里腌制一下也可以，那樣味道會(huì)比較重。

3、200度烤30-40分鐘。

4、把易熟的蔬菜提前取出來(lái)，最后再一起擺盤。

（三）什錦烤蔬菜的做法

1、將土豆切成滾刀塊，香菇，茄子，青紅彩椒掰小塊，加入鹽，橄欖油，黑胡椒粉，辣椒粉拌勻。

2、倒入烤盤。

3、烤箱200度預(yù)熱，中層，烤40分鐘，直到蔬菜變軟成熟。

4、盛入盤中即可。

（四）電烤箱烤蔬菜多長(zhǎng)時(shí)間

１０分鐘左右。一般溫度設(shè)定１６０到１８０度。

烤蔬菜烤箱版的做法：

１、把各種蔬菜洗干凈，瀝干水份。

２、金針菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙簽插好，備用。

３、尖椒要用刀劃上兩個(gè)口子，這樣好進(jìn)味道 。

４、韭菜用牙簽串好備用 。

５、土豆去皮，切成薄片備用 。

６、圓白菜切好備用 。

７、然后就是調(diào)醬料。把少許甜面醬和少許郫縣豆瓣醬攪拌均勻，待用。

８、烤盤鋪好錫紙，烤箱２００度預(yù)熱，把喜歡的蔬菜鋪在烤盤上，均勻的刷上油，撒上鹽，中層上下火烤５分鐘，拿出，再刷一遍油，刷醬，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，繼續(xù)烤１０分鐘，美味的蔬菜就烤好了。

（五）香烤蔬菜拼盤怎么做

1、切掉玉米堅(jiān)硬的兩端，切成方便食用的大小，放入加了少許鹽的開水中煮15-20分鐘撈出備用。

2、燈籠椒去蒂，掏出辣椒籽呈碗狀，小番茄洗凈切兩半，西葫蘆、茄子洗凈切厚片備用。

3、將百里香、迷迭香、拍碎的大蒜塞入燈籠椒，撒鹽和胡椒粉調(diào)味，并在上面淋上少許橄欖油。

4、將西葫蘆片、茄子片、番茄放入大碗，加橄欖油、粗切的百里香，迷迭香，大蒜，并加入鹽和胡椒粉調(diào)味腌制。

5、烤箱預(yù)熱至160度，將腌好的蔬菜、燈籠椒和玉米放入烤箱，以上下火烤制12-18分鐘。

6、從烤箱取出后，撒上些鹽和胡椒粉，并佐以酸奶蘸醬即可享用。

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