松花蛋拌豆腐家常做法,只需簡單幾步,輕松在家品嘗美味菜肴
大家好,歡迎來到壯鄉(xiāng)美食課堂,今天給大家分享這道菜叫松花蛋拌豆腐,是我在東北時(shí)吃過最好吃的一道菜。一起來學(xué)習(xí)制作吧!
當(dāng)時(shí)我剛畢業(yè),在北京租的房離單位比較遠(yuǎn)。每天中午都是在食堂隨便湊合一頓。有一天中午,同事說他家樓下新開了一家小飯館,做的東北菜還不錯(cuò),讓我跟他一起去嘗一嘗。到了以后呢,同事點(diǎn)了很多菜,其中有一道就是這個(gè)松花蛋拌豆腐。
說實(shí)話啊,第一次見到這種做法的涼菜,就點(diǎn)了兩碗米飯,連吃了三大盤,還打包了兩盒?;貋淼穆飞衔揖蛦査骸斑@么好吃,你也不告訴我?”他說:“告訴你會(huì)被你搶走?!蔽艺f:“那我怎么沒聽其他人說過呢?不是人人都能吃到嗎?”同事跟我說:“其實(shí)啊,這道菜非常簡單,只是這家飯店的廚師是東北人,知道的人不多?!?/p>
后來我離職回老家工作后,就再也沒有吃過那么好吃的松花蛋拌豆腐。每次想起都會(huì)懷念很久,但又不知道怎么做,于是就自己去研究。今天就把這道菜分享給大家。
準(zhǔn)備好食材:北豆腐一塊、松花蛋兩個(gè)、香油少許、生抽適量、白糖少許、食鹽少許。將豆腐切成大小均勻的小丁,松花蛋剝殼也切成小丁,備用。
鍋中加入清水燒開,倒入切好的豆腐焯水一分鐘,然后撈出過涼水,瀝干水分放入大碗中備用。
往碗里加入生抽、香油、白糖、食鹽攪拌均勻,再把切好的松花蛋倒進(jìn)去,再次攪拌均勻就可以裝盤上桌了。
是不是很簡單呀!這樣做出的松花蛋拌豆腐,松花蛋的鮮美融入到嫩滑的豆腐之中,再配上一點(diǎn)點(diǎn)的酸辣,特別的爽口解膩。松花蛋的鮮加上白糖的甜,再加上一點(diǎn)醋的酸,這味道簡直不要太好。
下面是制作松花蛋拌豆腐的具體配料配方,想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲!
內(nèi)酯豆腐一盒,皮蛋2個(gè),烏江榨菜一袋,大蒜3瓣,香菜一顆,小蔥一顆,醬油少許,食鹽少許,生抽少許,香油少許,香醋少許,花椒適量。
如果你也喜歡這道菜的話,一定要試一下,相信我,一定會(huì)給你帶來不一樣的味蕾體驗(yàn)。關(guān)注我,帶你解鎖更多美食!
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