皮蛋拌豆腐

By 紅袖添飯＊

疫情有好轉(zhuǎn)，好多省都沒增添病人，許多單位已開工，向奮戰(zhàn)一線的醫(yī)護人員致敬！今天繼續(xù)處理年前存貨，做一個變蛋拌豆腐，簡單易學，好吃下飯。

原料：變蛋、豆腐、蔥、姜、蒜、生抽、醋、鹽、花生油、小米椒、香菜。

做法步驟：

第1步、食材匯總。

第2步、變蛋剝皮洗凈。

第3步、變蛋切4塊擺盤子邊上，豆腐切小塊放變蛋中間。蔥姜蒜切碎，小米椒、香菜切段。

第4步、爆香蔥姜蒜。

第5步、把爆香的蔥姜蒜盛入碗中。

第6步、倒入生抽、醋。

第7步、放入小米椒、香菜。

第8步、放上鹽拌勻。

第9步、將拌好的料汁澆到豆腐上就可以開吃了。

來自 美食天下 紅袖添飯＊ 的作品。

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