首頁資訊冬天多做這菜吃，高蛋白番茄紅素豐富，煮著吃清爽味美

冬天多做這菜吃，高蛋白番茄紅素豐富，煮著吃清爽味美

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 01:46

番茄肉片湯的制作方法

番茄肉片湯是一道簡單易做的家常菜，具有開胃、清爽、鮮美的特點。它以嫩滑的豬肉片和番茄的酸甜味道為主要材料，制作過程簡單，口感十分誘人。接下來，我將為大家詳細介紹一下番茄肉片湯的制作方法。

1.準備食材：將里脊肉切成0.5厘米的薄片，并裹上適量的淀粉。這樣處理后的肉片會變得更嫩滑，口感更好。同時，將一個大番茄去皮并切成小顆粒，準備少許蒜末作為調(diào)味料。

2.炒制番茄：在鍋中倒入少許油，放入蒜末，炒制30秒后加入切好的番茄，繼續(xù)翻炒至番茄變軟為止。

3.加入清水和肉片：倒入適量的清水，待水燒開后，將切好的肉片一片一片地放入鍋中。這樣做可以避免肉片黏在一起，保持口感的嫩滑。

4.煮熟青菜繼續(xù)再煮：待肉片煮熟后，可以放入一些青菜苗，繼續(xù)煮熟1分鐘，使湯菜更加美觀和口感更加豐富。

5.調(diào)味最后出鍋：最后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和少許味精進行調(diào)味，然后用鍋鏟輕輕攪拌幾下，使味道均勻分布。待調(diào)味均勻后，將番茄肉片湯裝入湯碗中即可。

番茄肉片湯的鮮美之處

番茄肉片湯作為一道家常菜，具有獨特的鮮美特點，令人食欲大增。首先，豬肉是這道菜的主要食材之一，富含高蛋白質(zhì)，有助于提供身體所需的營養(yǎng)元素。其次，番茄經(jīng)過加熱后，番茄紅素的含量大幅增加，不僅增加了菜品的顏色，更為重要的是，番茄紅素具有抗氧化的功效，有助于保護身體的健康。此外，番茄的微酸味道可以刺激食欲，開胃解油膩。而肉片的嫩滑口感，更增添了這道湯菜的口感層次感。

番茄肉片湯的小竅門

想要做出嫩滑如豆腐的肉片，除了掌握上述制作方法外，還有一個小技巧可以讓您事半功倍。在切好的肉片裹上適量的淀粉后，應該用搟面杖輕輕拍打一下。這樣操作可以使肉片變得更薄、更大，肉的纖維也會變得松散，從而使肉片更加嫩滑入味。

總結(jié)

番茄肉片湯是一道簡單易做、美味可口的湯菜。以嫩滑的豬肉片和番茄的酸甜味道為主要材料，搭配清淡的青菜苗，口感清爽宜人，是家庭聚餐或冬日暖胃的不二選擇。在制作過程中，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)味，增添香氣和口感。番茄的豐富營養(yǎng)和肉片的高蛋白質(zhì)，也讓這道菜品具有一定的營養(yǎng)價值。所以，在冬天就要多做這樣的菜品吃，能夠為身體提供充足的能量，又能夠增強免疫力?？靵韲L試制作吧！