做披薩比起做面包成功率還是蠻高的，披薩上面的輔料可繁可簡，香腸、火腿、培根、大蝦仁、各種蔬菜均可，隨你喜歡什么放什么。披薩醬最好自己做，既新鮮又符合自己的口味，這樣做出來的披薩才更好吃。

By 膠P糖

用料

披薩醬用料： 番茄醬 300g洋蔥 100g大蒜 4瓣黃油 30g黑胡椒粉 適量牛至葉 1小勺羅勒 1/2小勺白糖 1大勺鹽 1小勺面團用料： 面粉 200g酵母 2g白糖 3g鹽 3g黃油 15g溫水 110g培根 適量青紅椒 適量彩椒粒 適量洋蔥粒 適量黑橄欖片 適量馬蘇里拉奶酪碎 適量

做法步驟

1、備好沙拉醬的所有材料，洋蔥切小丁，大蒜壓成蒜泥。

2、起鍋放入黃油，熔化后放入蒜泥、洋蔥，炒出香味，放入番茄醬、黑胡椒、牛至葉、羅勒、糖、鹽，翻炒至濃稠即可。

3、面團制作：先將黃油熔化，酵母和糖用溫水調(diào)開，鹽和面粉混合均勻，將所有材料和在一起揉成面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。再將面團揉勻，等分為2份，再繼續(xù)餳發(fā)10分鐘左右。

4、取其中一個面團搟餅皮，搟至直徑22cm大小， （為9寸烤盤用的大?。虚g薄一些，四周的邊可以厚一些。

5、先在烤盤的油紙上厚厚的刷一層色拉油，把餅皮放在上面，用餐叉在餅底均勻的扎上一排排的小孔。餅皮的上面四周也厚厚的刷一層油，這樣烤出來的披薩餅皮才是脆脆的。

6、披薩底上先涂抹一層披薩醬，撒牛至葉、一層奶酪絲。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋蔥粒、橄欖片，再撒一層奶酪。

7、烤箱預(yù)熱，放入烤箱，200度約烤16分鐘左右，烤至餅的邊緣變金黃色，（烤制時間可根據(jù)個人烤箱略作調(diào)整。）

小貼士

1、如果沒有番茄醬，那就用600g番茄切碎替代番茄醬，只是熬制披薩醬的時間要延長一些。2、以上為兩個披薩的用量。

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