營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)科學(xué)食用月餅支招：控制熱量 均衡膳食

2017年10月05日09:26 來(lái)源：新華社

中秋佳節(jié)，自然少不了賞月、吃月餅。月餅美味，但如何才能吃得更健康呢？營(yíng)養(yǎng)專家為此提出了科學(xué)建議。

“目前市面上月餅種類較多，制作工藝、餡料種類有差異，但月餅皮的成分主要是面粉、糖和食用油等，總體熱量較高?！敝貞c市腫瘤醫(yī)院副主任營(yíng)養(yǎng)技師、市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事楊祖安說(shuō)，過(guò)多食用月餅會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。在選擇月餅時(shí)，要特別關(guān)注外包裝上“營(yíng)養(yǎng)成分表”中熱量和營(yíng)養(yǎng)素含量。

“月餅一次性食用過(guò)多容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良等問(wèn)題?！睏钭姘舱f(shuō)，這是不可取、不健康的。

為了豐富口感，如今一些月餅搭配綠茶、紅酒或水果的食用方法也流行了起來(lái)。楊祖安解釋說(shuō)，月餅搭配食用也要注意節(jié)制，不要導(dǎo)致熱量超標(biāo)。例如，月餅搭配綠茶，只能解膩的作用，無(wú)法減少食物攝入的熱量。月餅搭配水果，也建議使用熱量較低的水果，更有利于健康。

中秋節(jié)前后，不少人也把月餅當(dāng)作早餐食用。楊祖安建議，如早餐時(shí)要吃月餅，可再搭配點(diǎn)蔬菜，同時(shí)將平時(shí)常吃的米粥、牛奶換成熱量較低的豆?jié){，可以使膳食更加均衡。

對(duì)于一些患有疾病的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)如何科學(xué)食用月餅?zāi)?？楊祖安介紹，不同疾病的患者，在控制量、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，也要有選擇性地品嘗月餅。例如，患有腎臟疾病患者，在選擇月餅時(shí)最好吃素食、水果餡月餅。痛風(fēng)患者在選擇月餅時(shí)，應(yīng)避免選擇肉類、蛋黃類、火腿類月餅。（記者李松）

(責(zé)編：許心怡、權(quán)娟)

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