首頁(yè) 資訊江南大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：蛋氨酸攝入過(guò)多損害健康，限制攝入可延長(zhǎng)壽命

江南大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：蛋氨酸攝入過(guò)多損害健康，限制攝入可延長(zhǎng)壽命

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月17日 19:47

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01江南大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過(guò)量攝入蛋氨酸可能對(duì)腸道和肝臟造成損害，限制攝入可延長(zhǎng)壽命。

02研究顯示，高蛋氨酸飲食會(huì)導(dǎo)致小鼠肝臟脂肪變性和腸道屏障功能受損。

03由于此，高蛋氨酸飲食組小鼠的肝臟切片分析顯示脂質(zhì)沉積和纖維化趨勢(shì)增加，腸道菌群多樣性降低。

04另一方面，東京大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)限制蛋氨酸攝入可顯著延長(zhǎng)果蠅壽命。

05然而，這些研究結(jié)果是否適用于人類(lèi)仍需進(jìn)一步研究驗(yàn)證。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

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近期，科學(xué)研究揭示了蛋氨酸攝入與健康及壽命之間的潛在聯(lián)系。研究表明，過(guò)量攝入蛋氨酸可能對(duì)腸道和肝臟造成損害，而適度限制蛋氨酸的攝入可能有助于延長(zhǎng)壽命。

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，對(duì)人體健康至關(guān)重要。其中，蛋氨酸（Met，甲硫氨酸）是一種人體必需的氨基酸，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、肌肉修復(fù)和抗氧化等方面起著重要作用。然而，最新研究發(fā)現(xiàn)，蛋氨酸的攝入量需要適度，過(guò)量可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

江南大學(xué)的研究人員在《Food & Function》期刊上發(fā)表的研究論文指出，高蛋氨酸飲食會(huì)導(dǎo)致小鼠肝臟脂肪變性和腸道屏障功能受損。在這項(xiàng)研究中，研究人員將小鼠分為低蛋氨酸飲食組和高蛋氨酸飲食組，通過(guò)對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，高蛋氨酸飲食組的小鼠出現(xiàn)了LDL-C（低密度脂蛋白膽固醇）水平升高和HDL-C（高密度脂蛋白膽固醇）水平降低的現(xiàn)象，同時(shí)肝臟中的天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）水平顯著升高，表明肝臟功能受到了影響。

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研究還發(fā)現(xiàn)，高蛋氨酸飲食組小鼠的肝臟切片分析顯示脂質(zhì)沉積和纖維化趨勢(shì)增加，腸道菌群多樣性降低，腸道屏障功能受損，這可能通過(guò)腸肝軸影響肝臟健康。此外，高蛋氨酸飲食還改變了小鼠腸道菌群的組成，增加了具有促炎作用的變形菌數(shù)量，從而可能誘發(fā)炎癥并增強(qiáng)腸道氧化應(yīng)激。

具體來(lái)說(shuō)，最新研究通過(guò)RNA測(cè)序技術(shù)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)小鼠攝入高蛋氨酸飲食時(shí)，其肝臟中的膽固醇代謝、脂質(zhì)合成以及與炎癥相關(guān)的NOD樣受體信號(hào)通路出現(xiàn)上調(diào)現(xiàn)象。這表明高蛋氨酸飲食可能激活了與炎癥和脂質(zhì)代謝相關(guān)的生物學(xué)途徑。

通過(guò)對(duì)小鼠盲腸內(nèi)容物進(jìn)行宏基因組測(cè)序，研究人員發(fā)現(xiàn)高蛋氨酸飲食降低了腸道菌群的多樣性，并特別增加了變形菌的數(shù)量。值得注意的是，變形菌的外膜主要由具有促炎作用的脂多糖（LPS）組成，這可能引發(fā)炎癥反應(yīng)并加劇腸道的氧化應(yīng)激。

高蛋氨酸飲食降低抗炎脂質(zhì)水平進(jìn)一步的代謝組學(xué)分析揭示，高蛋氨酸飲食還改變了小鼠腸道的脂質(zhì)譜，導(dǎo)致具有抗炎作用的生物活性脂質(zhì)如二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）、棕櫚酰乙醇酰胺（PEA）和花生四烯酰乙醇酰胺（AEA）的水平顯著下降，這可能削弱了腸道的抗炎能力。

東京大學(xué)的研究者在《Nature Communications》上發(fā)表的研究則顯示，在果蠅成年早期限制蛋氨酸的攝入可以顯著延長(zhǎng)其壽命。研究發(fā)現(xiàn)，將蛋氨酸降低至對(duì)照組的10%，限制4周，雌性果蠅的平均壽命延長(zhǎng)了34.5%。這一發(fā)現(xiàn)表明，限制蛋氨酸的攝入可能對(duì)延長(zhǎng)壽命具有潛在益處。

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這些研究結(jié)果提示我們，蛋氨酸的攝入需要適度，過(guò)量可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，限制蛋氨酸的攝入可能有助于改善腸道和肝臟健康，甚至可能延長(zhǎng)壽命。然而，這些研究結(jié)果是否適用于人類(lèi)仍需進(jìn)一步研究驗(yàn)證。

未來(lái)的研究可能會(huì)進(jìn)一步探索蛋氨酸攝入與人類(lèi)健康之間的聯(lián)系，以及如何通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)優(yōu)化健康和壽命。對(duì)于公眾而言，了解這些研究結(jié)果有助于提高對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)更科學(xué)的飲食選擇。

參考

Zhou L, Yan Z, Yang S, et al. High methionine intake alters gut microbiota and lipid profile and leads to liver steatosis in mice. Food Funct. Published online July 11, 2024. doi:10.1039/d4fo01613k