2019年11月14日-15日，“飲水、水合狀態(tài)與健康”研討會(huì)在寧波舉行。這也是達(dá)能（中國(guó)）營(yíng)養(yǎng)中心第二十二屆學(xué)術(shù)年會(huì)，這是第一次以“飲水、水合狀態(tài)與健康”為主題的年會(huì)，其目的是向營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)學(xué)、食品界的專業(yè)人士介紹和交流水對(duì)人體健康重要性的科學(xué)依據(jù)及最新的科學(xué)信息，以推動(dòng)我國(guó)研究者和居民對(duì)飲水與健康問(wèn)題的研究和信息傳播。

大會(huì)吸引了來(lái)自我國(guó)不同地區(qū)的近200名代表參加，會(huì)議共包括7場(chǎng)大會(huì)主題報(bào)告，介紹了水的生理功能、適宜攝入量制定、我國(guó)居民水?dāng)z入量及水與健康等多個(gè)方面的研究進(jìn)展。

營(yíng)養(yǎng)系參會(huì)師生與主講嘉賓合影

我院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系馬冠生教授帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)自2009年就開(kāi)始飲水、水合狀態(tài)與認(rèn)知以及健康方面的研究，于2011年參考我國(guó)不同地區(qū)、不同年齡人群水?dāng)z入狀況調(diào)查的數(shù)據(jù)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外關(guān)于水對(duì)健康影響的文獻(xiàn)綜述、及能量消耗與水代謝關(guān)系等理論，歷時(shí)四年制定了我國(guó)居民水參考攝入量，并撰寫在已出版的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013》中“水”一章中。根據(jù)項(xiàng)目組制定的水參考攝入量，《中國(guó)居民膳食指南2016》中建議成年人每天飲水1500~1700毫升，并增加了“科學(xué)飲水”等章節(jié)的內(nèi)容，這對(duì)于指導(dǎo)居民科學(xué)飲水具有重要意義。

這次會(huì)議上，馬冠生教授帶領(lǐng)的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系團(tuán)隊(duì)共有2個(gè)主題報(bào)告，分別從水合狀態(tài)與健康，水合狀態(tài)與認(rèn)知能力兩個(gè)方面分享了科學(xué)信息。 

馬冠生教授做主題報(bào)告

馬冠生教授就水合狀態(tài)與健康做了專題報(bào)告，闡述了水對(duì)人體的重要性，厘清了水研究領(lǐng)域的基本概念、基礎(chǔ)理論及主要研究方法，總結(jié)了本次會(huì)議的主題報(bào)告，積極與參會(huì)代表分享水研究領(lǐng)域的最新進(jìn)展。

張娜博士后做主題報(bào)告

張娜博士后介紹了不同水合狀態(tài)對(duì)大學(xué)生認(rèn)知能力的影響，該報(bào)告是基于馬冠生教授團(tuán)隊(duì)于2015年和2017年開(kāi)展的人群飲水干預(yù)試驗(yàn)結(jié)果，介紹了水合狀態(tài)與認(rèn)知研究領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展，著重分析了大學(xué)生不同程度脫認(rèn)知測(cè)試、腦功能及腦結(jié)構(gòu)的影響，指出了該領(lǐng)域的未來(lái)研究方向。

我院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系師生此次參會(huì)不僅展示了我系的學(xué)術(shù)研究成果，而且從不同地區(qū)優(yōu)秀科研人員的報(bào)告中了解到了相關(guān)研究領(lǐng)域的最新進(jìn)展并拓寬了研究方向和思路，為今后的科研設(shè)計(jì)、具體實(shí)施等提供了可借鑒經(jīng)驗(yàn)。

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