流言:
近日,一則關(guān)于喝水的新聞沖上熱搜,除了“每天八杯水”之外,關(guān)于喝水,還有很多誤區(qū)。很多人認(rèn)為多喝熱水可以提高代謝。
真相:
喝熱水能提高代謝?其實(shí)恰恰相反
之所以會(huì)有“喝熱水能提到代謝,能減肥”這樣的說法,是因?yàn)閮牲c(diǎn)原因:一是喝了熱水會(huì)出汗,出汗了體重會(huì)減輕。二是認(rèn)為喝熱水后身體溫度會(huì)上升,體溫上升了,新陳代謝就會(huì)隨之增加。而實(shí)際上,喝熱水并不能提高代謝。如果是體溫升高了,確實(shí)會(huì)提高代謝,比如生病發(fā)燒時(shí)代謝就會(huì)提高??墒呛葻崴畬?duì)健康人的體溫幾乎沒影響,即便是喝再多的熱水,體溫仍然是恒溫的,所以對(duì)基礎(chǔ)代謝的影響也微乎其微。
不過令人意想不到的是,有一項(xiàng)人體實(shí)驗(yàn)的結(jié)果顯示:常溫水對(duì)新陳代謝無影響,而冰水可以提高新陳代謝。這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也曾被刊登在了《內(nèi)分泌與新陳代謝期刊》,實(shí)驗(yàn)是將一群健康的成年人分為3組,實(shí)驗(yàn)前先測(cè)了一下各自的代謝情況,然后給有些人喝常溫蒸餾水,有些人喝常溫生理食鹽水,另一部分人喝3℃的冰水。結(jié)果發(fā)現(xiàn),不管是喝常溫蒸餾水還是生理食鹽水,都不能增加新陳代謝;但是喝3℃的低溫冰水后,這些人的新陳代謝竟然提高了4.5%,并且這一效果可持續(xù)60分鐘。但遺憾的是,如果你想指望通過喝冷水提高代謝的方式來實(shí)現(xiàn)減肥目的,想法就要落空了。雖然冷水能提高代謝,但也只有4.5%,如果以一位成年女性的基礎(chǔ)代謝是1200 kcal來看,也就能提高54 kcal而已,這點(diǎn)熱量差,平時(shí)做菜少放半湯匙油就出來了。
實(shí)在是沒必要為此多喝冷水,特別是還有些人喝冷水會(huì)身體不適,就更不建議嘗試了。