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中國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月17日 08:34

2019年12月3日,“中國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”活動(dòng)啟動(dòng)會(huì)暨酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施宣貫會(huì)在北京召開(kāi)!

國(guó)家工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部、北京工商大學(xué)等相關(guān)國(guó)家部委、高校的領(lǐng)導(dǎo)和專家,以及酵素企業(yè)代表和媒體記者參加了會(huì)議。

接下來(lái),小編帶你走進(jìn)“中國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”活動(dòng)啟動(dòng)會(huì)暨酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施宣貫會(huì),看看專家們都說(shuō)了什么!

 1 

石維忱

中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)

致開(kāi)幕辭并主持會(huì)議

 2 

“中國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月”

活動(dòng)啟動(dòng)儀式

 3 

孫寶國(guó)

中國(guó)工程院院士 北京工商大學(xué)校長(zhǎng)

《酵素產(chǎn)業(yè)未來(lái)的創(chuàng)新發(fā)展》主題報(bào)告

酵素作為一種傳統(tǒng)和現(xiàn)代的發(fā)酵產(chǎn)品,本身帶有神秘色彩,在消費(fèi)者心目中很神秘。但是酵素發(fā)展到今天,我們應(yīng)該依靠現(xiàn)代科技把酵素神秘的面紗揭開(kāi),酵素很神秘,但酵素不應(yīng)該神話。

第一、依靠科技創(chuàng)新,弄清楚酵素有關(guān)的基本的問(wèn)題,弄清楚農(nóng)用、食用、日化、飼料,其他酵素,里面到底有什么生物活性成分,必須弄清楚;弄清楚這些生物活性成分在酵素當(dāng)中發(fā)揮什么作用,個(gè)體發(fā)揮,協(xié)同發(fā)揮作用?再弄清楚這些生物活性成分怎么來(lái)的?產(chǎn)生生物活性成分底物,微生物菌種是什么?把這些搞清楚,對(duì)每一種酵素的作用給出科學(xué)解釋與結(jié)論,有科學(xué)數(shù)據(jù),結(jié)論可重復(fù)。

第二,依靠科技創(chuàng)新,打好酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。首先,建立酵素微生物菌種庫(kù),所有接種微生物,經(jīng)過(guò)高通量篩選,把微生物基因搞清楚,建立標(biāo)準(zhǔn)化,現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝、設(shè)備、裝備;再次,兩類酵素:手工的、現(xiàn)代化生產(chǎn)的,都要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。家庭手工,菌種應(yīng)該實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

第三、把酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣貫,科普啟動(dòng)好,可以使我們這個(gè)行業(yè)更規(guī)范的發(fā)展、更科學(xué)的發(fā)展。酵素的科普可以使酵素在消費(fèi)者心目當(dāng)中、在公眾當(dāng)中的更深入人心。

第四、把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),促進(jìn)酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,因?yàn)榻退禺a(chǎn)業(yè)跟我們未來(lái)人民群眾的美好生活、跟健康中國(guó)是緊密相關(guān)的。我相信在中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下,在我們大家的不懈努力,中國(guó)的酵素產(chǎn)業(yè)一定會(huì)走出一條符合中國(guó)國(guó)情的發(fā)展道路。

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 4 

高延敏

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司司長(zhǎng)

《酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的相關(guān)工作》主題報(bào)告

一、行業(yè)發(fā)展

1、定位:我們整個(gè)酵素行業(yè)是輕工領(lǐng)域的新星;定義:在生物制劑方面,未來(lái)的分析研究還有很大的發(fā)展空間;定向:①誰(shuí)吃:食用、飼用,②誰(shuí)用:日化、農(nóng)用,③環(huán)保方面:家庭垃圾的處理。

2、深入實(shí)施三品戰(zhàn)略,提升產(chǎn)品供給能力,加快加大研發(fā)力度,增加品種,希望能夠更多的挖掘一些消費(fèi)者的需求。

3、品牌打造,是未來(lái)的重點(diǎn)。

二、推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整,開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)。希望龍頭企業(yè)能夠針對(duì)不同的消費(fèi)市場(chǎng)、消費(fèi)人群來(lái)增加一些品種,進(jìn)一步開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng),進(jìn)一步擴(kuò)大行業(yè)的影響力。

三、充分發(fā)揮行業(yè)組織的作用,加強(qiáng)行業(yè)自律。生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在這方面也做了很多工作,未來(lái)還要繼續(xù)配合政府有關(guān)部門做好行業(yè)的管理、標(biāo)準(zhǔn)、科普等等,聚焦行業(yè)的一些發(fā)展問(wèn)題,加強(qiáng)企業(yè)指導(dǎo),尤其要加強(qiáng)跟高校研究院校的合作,讓行業(yè)能夠能真正形成更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

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 5

李平

國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展司

輕紡處處長(zhǎng)

《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本)》

科學(xué)規(guī)范引導(dǎo)酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展

發(fā)改委歷經(jīng)1年多的時(shí)間,經(jīng)過(guò)多輪意見(jiàn)征集,修訂《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》,力爭(zhēng)突出以下幾個(gè)特點(diǎn):

1、突出貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享、發(fā)展,鼓勵(lì)研發(fā)綠色生產(chǎn)工藝;

2、突出高質(zhì)量發(fā)展的要求,提高安全、環(huán)保、能耗、質(zhì)量等標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入門檻,嚴(yán)格限制行業(yè)低水平;

3、突出推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,一方面在鼓勵(lì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造提升,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新一代的信息技術(shù)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),同時(shí)也注重培育壯大新興產(chǎn)業(yè),鼓勵(lì)新的技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài);

4、突出市場(chǎng)主體的活力,通過(guò)發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的作用,實(shí)現(xiàn)資源配置;

5、突出人民美好生活的需要,隨著我國(guó)全面建成小康社會(huì),人們對(duì)美好生活提出了新的需求、新的要求。

酵素發(fā)展在政策上迎來(lái)了一個(gè)好的時(shí)機(jī),但是我們也注意到:

1、規(guī)范化發(fā)展,防止一哄而上;

2、高品質(zhì)發(fā)展,防止低端;

3、創(chuàng)新性發(fā)展,要在技術(shù)、工藝、裝備、品種、開(kāi)發(fā),甚至到產(chǎn)品的風(fēng)味上,進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈管理。

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 6 

金波

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司處長(zhǎng)

《食用酵素行業(yè)的健康發(fā)展》主題報(bào)告

1、源頭嚴(yán)防,要嚴(yán)格查驗(yàn)食品原輔料供應(yīng)商的許可證和產(chǎn)品合格證明,嚴(yán)格供應(yīng)商審核制度,保證購(gòu)進(jìn)的食品、原料、食品添加劑,還有食用相關(guān)產(chǎn)品,要質(zhì)量安全,不得采購(gòu)使用無(wú)產(chǎn)品合格證明,不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的原輔料;

2、過(guò)程嚴(yán)管,要嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),保持廠房和設(shè)備設(shè)施的清潔衛(wèi)生,加強(qiáng)食品加工人員的健康管理,加強(qiáng)生產(chǎn)、工序、設(shè)備、包裝、儲(chǔ)存等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制,嚴(yán)防生產(chǎn)過(guò)程的污染;

3、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控,生產(chǎn)企業(yè)一定要加強(qiáng)食品安全法以及相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),一定要做到合法合規(guī),需要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制,明確企業(yè)質(zhì)量安全的負(fù)責(zé)人,建立食品安全的追溯制度。

建議:

1、鼓勵(lì)加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā),咱們國(guó)家的食品生產(chǎn)研發(fā)相對(duì)于國(guó)際上的一些大企業(yè)來(lái)講,產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝技術(shù)的改進(jìn)、包裝材料等方面都存在一定的差距;

2、積極打造企業(yè)的食品安全文化,對(duì)于一個(gè)食品企業(yè)來(lái)講,要認(rèn)真負(fù)責(zé)保護(hù)消費(fèi)者的健康,也要保護(hù)自己的品牌,打造優(yōu)良的食品;

3、加強(qiáng)食品安全的社會(huì)控制,做好酵素行業(yè),不僅需要企業(yè),同時(shí)也需要發(fā)揮行業(yè)、媒體、高校、科研、院所等各方面的作用。

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 7 

 畢美家

原農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員

中國(guó)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)管理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)

《農(nóng)用酵素在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用》主題報(bào)告

目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀,我們的水果、蔬菜已經(jīng)超過(guò)了世界水平。我們用世界不到10%的耕地,養(yǎng)活20%的人口,但在此過(guò)程中也存在著很多問(wèn)題,解決農(nóng)業(yè)多年來(lái)存在的問(wèn)題,需要多措并舉,我國(guó)要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展之路,首要的是發(fā)展科技,然后是配置上相應(yīng)的政。我國(guó)提出通過(guò)綠色制造的生物制劑(生物農(nóng)藥、生物肥料等)大力發(fā)展農(nóng)業(yè),生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品牌農(nóng)產(chǎn)品,必須走綠色、生態(tài)之路。農(nóng)用酵素正是符合要求的綠色、新興、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

廣泛使用農(nóng)用酵素的好處:

1、能變廢為寶,利用好廢棄物,通過(guò)現(xiàn)代化的裝備和現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù),不僅可以變廢為寶,還可以減少環(huán)境污染和病蟲(chóng)害;

2、可以讓環(huán)境、土壤處于自然的修復(fù)狀態(tài),盡量的減少人為的干預(yù)措施,有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展;

3、讓農(nóng)產(chǎn)品更安全,消費(fèi)者更健康,這是我們文明社會(huì)也是我們小康社會(huì)所追求的方向;

4、能促進(jìn)農(nóng)民增收。

建議:

1、發(fā)展農(nóng)用酵素規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程;

2、建立資源信息庫(kù),發(fā)展具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品,培育具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè),發(fā)展種質(zhì)資源庫(kù);

3、科普農(nóng)用酵素廣泛應(yīng)用的知識(shí)。

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 8

王秀忠

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司原巡視員

《 酵素產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展》主題報(bào)告

酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,對(duì)于酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展至關(guān)重要。酵素產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,對(duì)“健康中國(guó)”建設(shè)意義重大。

1、民族復(fù)興需要鄉(xiāng)村振興通過(guò)扎實(shí)推進(jìn)理論創(chuàng)新、實(shí)踐創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、文化創(chuàng)新,全力推進(jìn)中華民族偉大復(fù)興;

2、鄉(xiāng)村振興的前提是產(chǎn)業(yè)振興,產(chǎn)業(yè)是根基;

3、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興需要酵素產(chǎn)業(yè)振興,既有利于促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展,也有利于加快鄉(xiāng)村振興;

4、優(yōu)化提升三體,一是培育主體,二是優(yōu)化載體,三是提升載體;

5、強(qiáng)化政府支持,一是加大財(cái)政投入,二是加大稅收支持,三是創(chuàng)新鄉(xiāng)村金融服務(wù),四是有序引導(dǎo)工商資本下降,五是完善用地網(wǎng)絡(luò),六是健全人才保護(hù)機(jī)制;

6、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,一是要密切與高等院校、科研院所等方面的合作,二是推進(jìn)低碳生態(tài)循環(huán),促進(jìn)包括酵素產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè),三是注重提升包括教育行業(yè)在內(nèi)的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)性。

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 9 

韋洪蓮

生態(tài)環(huán)境部固體廢物與化學(xué)品管理技術(shù)

中心總工程師

《環(huán)保酵素的應(yīng)用》主題報(bào)告

人與自然是生命共同體,人類必須尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然?!叭伺c自然是生命共同體”的理念告訴我們,生態(tài)環(huán)境是人類生存最為基礎(chǔ)的條件,是我國(guó)持續(xù)發(fā)展最為重要的基礎(chǔ)。酵素為我們發(fā)展提供了新的路徑。

現(xiàn)代酵素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從高質(zhì)量起點(diǎn)起步,嚴(yán)控制作環(huán)境和過(guò)程。希望酵素產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)揮更大的作用,替代人工制作的化學(xué)物質(zhì),讓我們的生活更加美好。

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 10

黎亞平

仁和集團(tuán)中藥酵素研究所所長(zhǎng)

《酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作報(bào)告》主題報(bào)告

酵素分會(huì)成立以來(lái),一直秉持著為酵素正名,為酵素?fù)P名的理念,一直致力于規(guī)范行業(yè)發(fā)展。首先制定了酵素產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),開(kāi)展了一系列規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作,酵素產(chǎn)品的科研也在有序的開(kāi)展,食用酵素生產(chǎn)工藝不斷提升。但也應(yīng)該看到還存在諸多的不足。酵素產(chǎn)品品質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo)與辦法不夠完善,酵素產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)還不夠規(guī)范,大眾對(duì)酵素的認(rèn)知還存在商家的誤導(dǎo)。 

將機(jī)遇轉(zhuǎn)化為真正的發(fā)展動(dòng)力,促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康和規(guī)范發(fā)展,這就需要包括我們?nèi)屎驮趦?nèi)的會(huì)員單位,在協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下共同努力,不斷探索。

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11 

周海龍

中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)

中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)

副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)

《酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作報(bào)告》主題報(bào)告

一、酵素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

酵素行業(yè)在經(jīng)濟(jì)運(yùn)行方面總體平穩(wěn),國(guó)內(nèi)食用酵素設(shè)計(jì)產(chǎn)能與總產(chǎn)值有所增加,總產(chǎn)值約200億元,較去年同期略有上升;

1、在企業(yè)規(guī)模方面,酵素生產(chǎn)新增企業(yè)呈上升趨勢(shì),規(guī)范化程度及自動(dòng)化程度較去年明顯上升,規(guī)模企業(yè)數(shù)量也在逐漸增加;

2、在市場(chǎng)方面,隨著酵素產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái),酵素行業(yè)的社會(huì)關(guān)注度得到很大提升;

3、企業(yè)在菌種開(kāi)發(fā)及自有品種篩選方面,有了初步認(rèn)識(shí),并有個(gè)別企業(yè)開(kāi)展了相關(guān)工作;

4、在金融資源方面,上半年受市場(chǎng)監(jiān)管的影響,酵素行業(yè)部分企業(yè)受影響嚴(yán)重,但也有大部分企業(yè)受到資本擔(dān)保,一些知名企業(yè)轉(zhuǎn)型加入,酵素行業(yè)效益明顯增加;

5、在社會(huì)效益方面,由于酵素產(chǎn)品原料以農(nóng)產(chǎn)品為主,相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品加工而言,更具有科技含量,附加值更高,符合當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,尤其在產(chǎn)業(yè)扶貧方面發(fā)揮了自身特點(diǎn)。 

二、國(guó)內(nèi)政策及形勢(shì)

1、2018年11月,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布23號(hào)令,公布了戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)分類2018,新增了生物酶等發(fā)酵制品的制造分類;

2、2019年11月,國(guó)家發(fā)改委發(fā)布29號(hào)令,《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)指導(dǎo)目錄(2019年本)》,將酵素生產(chǎn)、工藝技術(shù)開(kāi)發(fā)及工業(yè)化、規(guī)范化生產(chǎn)列入鼓勵(lì)類;

3、陜西渭南中國(guó)酵素城,經(jīng)過(guò)近三年多的產(chǎn)業(yè)培育已初步形成規(guī)模,意向入駐企業(yè)達(dá)到60多家,目前已成為陜西的重點(diǎn)項(xiàng)目;

4、煙臺(tái)棲霞農(nóng)用酵素代家村應(yīng)用示范基地,當(dāng)?shù)靥O果酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為一大亮點(diǎn);

三、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面

本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和可操作性原則,以及標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)性、統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性和規(guī)范性原則來(lái)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。

參與制定了《植物酵素》、《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和《食用植物酵素》、《 食用酵素良好生產(chǎn)規(guī)范》、《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

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12

盧濤

中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)酵素分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)

宣讀《<植物酵素><酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則>

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施宣貫倡議書(shū)》

希望全國(guó)酵素行業(yè)全面深入貫徹實(shí)施宣傳兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),為此向全國(guó)酵素行業(yè)全體同仁們發(fā)出以下倡議:

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的深層價(jià)值,努力踐行兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),積極開(kāi)展一系列以兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為主題的宣貫活動(dòng)。

2、以兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為參照,完善生產(chǎn)體系,加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,力塑企業(yè)上等級(jí),爭(zhēng)做行業(yè)排頭兵,爭(zhēng)當(dāng)行業(yè)領(lǐng)頭雁。

3、以兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范為準(zhǔn)則,以全力服務(wù)酵素行業(yè)服務(wù)大眾為己任。

4、維護(hù)行業(yè)健康發(fā)展,為酵素正名,為酵素?fù)P名。

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領(lǐng)導(dǎo)們的肯定給了酵素行業(yè)極大的信心!更多的是對(duì)酵素行業(yè)的要求和期望,如何將工作落到實(shí)處,如何從品牌、運(yùn)營(yíng)、檢測(cè)、工藝等方面進(jìn)行提升,我們將在2019中國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上繼續(xù)討論!

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網(wǎng)址: 中國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展主題月 http://m.u1s5d6.cn/newsview590659.html

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